किसी भी अच्छे स्नैक केक की तरह, यह ओटमील क्रीम पाई हमेशा आपके लिए रहेगी

मैं अपने रसोई घर में अपने पसंदीदा बचपन के स्नैक फूड को फिर से बनाने की कोशिश करने का प्रशंसक नहीं रहा। अगर मैं Twinkies और Oreos के मूड में हूं, तो मैं अपने आप को कुछ Twinkies और Oreos खरीदने जा रहा हूं। मुझे बहुमूल्य समय इकट्ठा करने वाली सामग्री को बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, आटा बनाना, पकाना, भरना, और यह सब जाज सिर्फ कुछ दर्जन कुकीज़ मेरे मुंह में डाल देना है। यदि मैं रसोई में दिन बिता रहा हूं, तो मैं कुछ ऐसा करने जा रहा हूं, जो कम से कम कुछ प्रभावशाली दिखता है-जैसे butternut स्क्वैश पावलोवा या सुअर कुकीज़ -तो मैं इसे दिखावा करने से पहले इंस्टाग्राम पर दिखावा कर एक बड़ा सौदा कर सकता हूं। मेरे मुंह। स्नैक फूड विशेष रूप से आपको प्रभावित करने के लिए नहीं बनाए गए हैं स्नैक फूड्स को वहां पहुंचने और काम पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मेरे द्वारा किया गया एक अपवाद लिटिल डेबी के दलिया क्रीम पीज़ के लिए है। क्यों? क्योंकि वास्तव में इस पाई को बनाना आसान हो सकता है क्योंकि यह पैंट और स्टोर पर सिर रखने के लिए है। यह एक पेंट्री पाई है, जिसका अर्थ है कि मेरे पास इसे हमेशा तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री है। और यह लिटिल डेबी के पीज़ की तुलना में थोड़ा कम मीठा है, जो एक अच्छी बात है क्योंकि मुझे वास्तव में वह सारी चीनी नहीं खानी चाहिए। मेरे डॉक्टर ने मुझे बताया कि मुझे अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अधिक दलिया खाना शुरू करना होगा, लेकिन मैंने खुद से कहा कि मुझे अपने वर्तमान तनाव के स्तर को कम करने के लिए सप्ताह में कम से कम दो पिस खाने की आवश्यकता है। यह दलिया क्रीम पाई इन पागल समय के लिए एकदम सही पाक परियोजना है।

इस पाई में कोई पपड़ी नहीं है क्योंकि इसे एक की आवश्यकता नहीं है: आपके कार्ब क्रेविंग्स को संतृप्त करने के लिए प्रत्येक काटने में बहुत सारे टोस्ट जई हैं। पूरी चीज को चम्मच के साथ एक बड़े कटोरे में एक साथ उभारा जा सकता है, इसलिए आपको एक मिक्सर को तोड़ने की भी ज़रूरत नहीं है जब तक कि आप टॉपिंग के लिए घर का बना मार्शमॉलो को क्रीम नहीं बनाना चाहते। मुझे पता है कि घर का बना मार्शमॉलो कुछ भी बनाना नौसिखिया बेकर्स के लिए एक चुनौती की तरह लगता है, लेकिन मैं आपको यह शपथ दिलाता हूं कि यह नुस्खा - बशर्ते आप एक अच्छी ऊपरी बांह कसरत के लिए नीचे हैं - व्यावहारिक रूप से मूर्खतापूर्ण है। यदि आप परेशानी से नहीं गुजरना चाहते हैं, तो बस स्टोर-खरीदी गई मार्शमैलो फ्लफ़ को शीर्ष पर फैलाएं, या कुछ मिनी मार्शमैलोज़ पर ढेर करें और एक gooey, टोस्ट टॉपिंग के लिए ब्रॉयलर के नीचे स्लाइड करें।

यदि आपके पास मेरे मुकाबले अधिक आत्म-नियंत्रण है और आप इस पाई की खपत को कई दिनों तक फैलाना चाहते हैं, या यदि आप उस व्यक्ति के प्रकार हैं जिसे सामयिक रात के आतंक से निपटने के लिए आपातकालीन 3 am पाई की आवश्यकता हो सकती है, तो आप 'यह जानकर खुशी होगी कि यह पाई आश्चर्यजनक रूप से जमती है। इसे स्लाइस में काटें, प्रत्येक को प्लास्टिक में लपेटें, और उन्हें आपात स्थिति के लिए राजभाषा 'आइसबॉक्स' के पिछले हिस्से में बंद कर दें। यदि आप माइक्रोवेव में एक टुकड़ा पिघलना करने के लिए 45 सेकंड प्रतीक्षा करने के लिए सहन नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे जमे हुए खा सकते हैं और यह आपके दांतों को नहीं तोड़ देगा। यह पाई वहां मौजूद है जब आपको इसकी आवश्यकता होती है: यह अविश्वसनीय रूप से आसान है, पागलपन से स्वादिष्ट है, आपको फिर से एक बच्चे की तरह महसूस करता है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह काम करता है। यह पाई मदद करना चाहता है, और मैं वादा करता हूं कि यह आपको निराश नहीं करेगा

8-10 परोसता है

पाई के लिए

टोस्ट मार्शमैलो क्रीम के लिए

ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें।

उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में जई को टोस्ट करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, सुखद सुगंधित होने तक, लगभग 5 मिनट। इस बीच, मक्खन को कॉर्न सिरप, गुड़ और पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और भाप तक मध्यम कम पर पकाएं।

एक बड़े कटोरे में, आलू स्टार्च, ब्राउन शुगर, कोषेर नमक और दालचीनी को एक साथ मिलाएं, फिर अंडे, अंडे की जर्दी, भारी क्रीम (या वाष्पित दूध), और वेनिला में पूरी तरह से चिकना होने तक। गर्म मक्खन मिश्रण और टोस्टेड जई में हिलाओ, फिर 10 "पाई पैन में डालें और 25-30 मिनट तक सेंकना करें, जब तक कि केंद्र बस सेट न हो। कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

इसके बाद टोस्टेड मार्शमैलो क्रीम बना लें। एक छोटे कप में एक चम्मच पानी के साथ जिलेटिन को हिलाएं और एक तरफ सेट करें। दो इंच पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें; एक उबाल लाने के लिए, फिर मध्यम करने के लिए गर्मी कम करें।

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, चीनी और टैटार की क्रीम डालें, फिर उस कटोरे को पानी में उबालें। 5 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें और हर 30 सेकंड में हथियार स्विच करना शुरू करें, ताकि आप खुद को थकाएं नहीं। जब टाइमर जिलेटिन में हलचल बंद हो जाता है, तो कटोरे को एक स्टैंड मिक्सर पर चिपका दें जिसे व्हिस्क अटैचमेंट के साथ चिपका दिया जाए और जब तक कि मृंग व्हीप्ड क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे मध्यम करें। नमक और वेनिला जोड़ें। एक और 15 सेकंड के लिए गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।

दलिया पाई पर मार्शमैलो क्रीम डालें और इसे ऑफसेट स्पैटुला के साथ फैलाएं; चलो 5 मिनट के लिए बैठते हैं। ब्रायलर को ऊँचा मोड़ें, फिर उसके नीचे पाई को स्लाइड करें, उस पर लगातार नज़र रखते हुए जब तक कि वह आपके जैसा भूरा न हो जाए। (यह 15 सेकंड से एक मिनट तक कहीं भी हो सकता है, इतनी गंभीरता से, अपनी आँखें इसे बंद न करें। )

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