इस थाई शहर के निवासी नाश्ते के लिए अलाव जलाते हैं

ट्राम में एक पारंपरिक नाश्ता, मंद राशि का बास्केट

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, लेकिन यह दिन का एकमात्र भोजन भी है जिसमें एक ही समय में केक, कुरकुरा पोर्क, चावल दलिया, और गहरे तले हुए आटे को शामिल किया जा सकता है। कम से कम, यह दक्षिणी थाईलैंड के शहर ट्रांग में मामला है, जहां निवासी सुबह 4 बजे से नाश्ता करना शुरू कर देते हैं

मैंने इस बीबीसी यात्रा के लेख में ट्रांग के बारे में खाद्य और यात्रा लेखक ऑस्टिन बुश से सीखा । लेख में, बुश ने ट्रांग की धमाकेदार नाश्ते की संस्कृति की खोज की, जो निवासियों को "गंभीर खाने वालों के रूप में प्रतिष्ठा" के लिए प्रेरित करती है। बुश नाश्ते के साथ शहर के जुनून को "लगभग पैथोलॉजिकल" कहते हैं, ट्रांग के विशाल मंद राशि हॉल, व्यापक सड़क विक्रेता प्रसाद का विवरण देते हैं, और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात - क्षेत्र के प्रसिद्ध रोस्ट पोर्क से लगभग-निरंतर सुगंध।

नाश्ते के लिए ट्रांग इतना पागल क्यों है? कुछ कारक हैं। बुश बताते हैं कि ट्रांग के आसपास का ग्रामीण इलाका एक मजबूत रबड़ की खेती करने वाले उद्योग का घर है - एक ऐसा उद्योग जिसे सूरज के निकलने से पहले दिन के पहले कुछ भोजन खाने के लिए 2 बजे तक जागने की आवश्यकता होती है। यह शहर एक बड़ी कैंटोनीज़ आबादी के लिए भी है, जहां एक बड़ी नेटवर्क है जिसमें डिम सम हॉल, एक महत्वपूर्ण मुस्लिम आबादी है, जो खुली हवा में हलाल रेस्तरां की पेशकश करती है, और पूरे दिन करी स्टालों का संचालन करने वाले जातीय थायस का एक समुदाय है। हालांकि इन व्यंजनों को थाईलैंड में कहीं और दोपहर का भोजन माना जा सकता है, लेकिन वे ट्रांग में दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका हैं।

यदि, मेरी तरह, आप सुबह-सुबह खाने के लिए ट्रेंग के दृष्टिकोण से प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो यहां पूरा लेख देखना सुनिश्चित करें

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