इनसाइड द डेस्परेट, डेडिकेटेड वर्ल्ड ऑफ़ डिसकंटुइन्ड स्नैक ऑब्सेसिव्स

लगभग एक दशक पहले, मैंने एकदम सही चिप खाई: एक डोरिटो जिसे चीज़बर्गर की तरह स्वाद के लिए डिज़ाइन किया गया था।

नियॉन साइनेज के चमकीले फ़ॉन्ट में बैग पर छपा स्वाद "लेट नाइट, ऑल नाइटर, चीज़बर्गर" था, जैसे कि डोरिटोस ब्रांड यह तय नहीं कर सकता था कि आप जिस डिनर बर्गर को चिप के रूप में खाने वाले थे, वह भोजन उपयुक्त था या नहीं रात 10 बजे या 3 बजे के लिए चिप को थोड़े मसालेदार, अखरोट के पनीर के मिश्रण में धूल दिया गया था, जिसने धूम्रपान करने का रास्ता दिया, कुछ हद तक बीफ़ स्वाद। जैसे ही मैंने चबाया, नकली मसालों की धूल को अपनी जीभ पर जमने दिया, एक और बेहद अलग स्वाद पूरे अनुभव में बदल गया: एक चमकीला, खट्टा अचार, जैसे कि मैंने एक जार में से एक खा लिया हो। बाद में मुझे पता चला कि चिप का स्वाद बीफ स्टॉक, सरसों के बीज और प्याज पाउडर के मिश्रण के कारण था (हालांकि इनमें से कोई भी प्रेत भूत अचार अवशेषों की व्याख्या नहीं करता है)।

यह 2011 था, और जैसे ही मैं अपने बचपन के घर में खड़ा था, लेट नाइट, ऑल नाइटर चीज़बर्गर डोरिटोस खा रहा था, हाल ही में उपनगरीय किराने की दुकान से एक आवेग खरीद, वे गायब लग रहे थे। फ्रेंकस्टीन चिप्स को 2010 के दशक में कुछ समय के लिए बंद कर दिया गया था, फ्रिटो-ले के एक बार के प्रयोग का एक अवशेष, और पिछले एक दशक में अधिक बैग हासिल करने के लिए मेरा छिटपुट गुगलिंग हमेशा ठंडा हो गया। (डोरिटोस, फ्रिटोले, और ब्रांड की अनुसंधान और विकास टीमों के कई लोगों ने मेरे परेशान करने वाले ईमेल का जवाब नहीं दिया कि वे मुझे बताएं कि नए डोरिटोस फ्लेवर कैसे डिज़ाइन और सेवानिवृत्त होते हैं।) लेकिन चीज़बर्गर चिप्स, शुरुआती स्नैक द्वारा उत्साहपूर्वक समीक्षा की गई ब्लॉगर्स ने एक पंथ प्रशंसक आधार को आकर्षित किया, न केवल चिप्स को वापस लाने के लिए बल्कि अपने वर्तमान दुख में भी एकजुट हो गए।

ऐसे फेसबुक पेज हैं जो कंपनी को चीज़बर्गर डोरिटोस को वापस लाने के लिए बुला रहे हैं , और एक समय में Change.org याचिका भी थी । एक टिप्पणीकार ने फेसबुक पर लिखा, "हर बार जब कोई मुझे डोरिटोस की पेशकश करता है तो मेरी रूममेट उसकी आंखें घुमाती है क्योंकि मैंने उनका बहिष्कार किया है जब से उन्होंने चीज़बर्गर स्वाद से छुटकारा पा लिया है।" "कृपया उन्हें वापस लाओ। मैं उनके बिना एक और दशक नहीं कर सकता, ”एक अन्य ने निवेदन किया। "अगर वे क्रिस्टल पेप्सी को वापस लाए हैं, तो यह क्यों नहीं?" अब बंद हो चुकी Change.org याचिका को पढ़ें, जिसमें केवल 132 समर्थक थे। एक ऐसे युग में जब बड़े निगम ब्रांड की वफादारी बढ़ाने के लिए इतने उत्सुक हैं कि वे वास्तव में होने का दिखावा करेंगेसोशल मीडिया पर लोगों ने इस वास्तविकता को सबसे तुच्छ अनुरोधों की पैरवी करने के लिए जब्त कर लिया है, यह जानते हुए कि यदि वे सोशल मीडिया पर पर्याप्त शोर करते हैं, तो एक ब्रांड को नोटिस लेना होगा।

2016 में, क्रिस्टल पेप्सी, 1990 के दशक में शुरू होने वाले नामी पेय का स्पष्ट संस्करण, सीमित समय के लिए बाजार में लौटा , और फिर 2017 में एक सीमित प्रचार के लिए, मुख्य रूप से एक आक्रामक ऑनलाइन अभियान के कारण जो इसकी वापसी के आसपास रुका हुआ था। एक Change.org याचिका पर ३८,००० से अधिक हस्ताक्षर जमा हुए; पेप्सी सोशल मीडिया पोस्ट पर एक हैशटैग स्पैम अभियान था और यहां तक ​​​​कि होर्डिंग की एक श्रृंखला लॉस एंजिल्स के आसपास पेय के लिए पूछ रही थी, जिसका नेतृत्व Youtuber और प्रतिस्पर्धी खाने वाले केविन स्ट्राले ने किया था। "हम सभी में एक जुनून है, और हम क्रिस्टल पेप्सी को वापस आते हुए देखना चाहते हैं और खुशी साझा करना चाहते हैं, बस इतना ही," उन्होंने उस समय एबीसी न्यूज को बताया। पेप्सी झुक गई।

बंद और विशिष्ट स्नैक्स के लिए पुरानी यादों ने एक तेजी से बढ़ते ऑनलाइन पुनर्विक्रय बाजार को जन्म दिया है , जहां लोग अपने बचपन से पुराने डंकरू या अपने पसंदीदा, लंबे समय से खोए अनाज को विभिन्न विशिष्ट साइटों से खरीद सकते हैं (आमतौर पर समाप्त हो जाते हैं)। लेकिन कुछ eBay को परिमार्जन करने के लिए संतुष्ट नहीं हैं और, यदि वे भाग्यशाली हैं, तो अपनी पसंद के सेवानिवृत्त स्नैक के कुछ बैग ले लें। कुछ लोगों को उम्मीद है कि उनके चुने हुए स्नैक फूड को पुनर्जीवित किया जाएगा, जनता के लिए निर्मित किया जाएगा और एक पल के लिए भी अलमारियों पर वापस आ जाएगा।

फेसबुक पर, ट्विस्टेड चॉकलेट कैडबरी स्पाइरा बार (जिसमें 34,000 से अधिक लाइक्स हैं), कीब्लर पिज़ारिया चिप्स (6,000 से अधिक लाइक्स), और कार्नेशन ब्रेकफास्ट बार (9,000 से अधिक लाइक्स) की वापसी के लिए अभियान चल रहे हैं । अंगूर स्वीडिश मछली (आकर्षक) से लेकर सबवे सीफ़ूड सैंडविच तक हर चीज़ के लिए अभियान हैं(भयानक)। कुछ पृष्ठ, यहां तक ​​​​कि उनके "लाइक" की संख्या के साथ, अभी भी नियमित रूप से अपडेट होते हैं, जबकि अन्य जहाज कूदते हुए दिखाई देते हैं, इस एक को वापस जीतने के लिए पर्याप्त समर्थन रैली करने का सपना, अजीब, लंबे समय से भूले हुए खाद्य पदार्थ आगमन पर मृत। "मैंने हेलमैन के मेयो और मिसेज डैश के साथ नकली केकड़े के मांस का एक पैकेज मिलाया," एक टिप्पणीकार ने कुछ महीने पहले सबवे "सीफ़ूड सेंसेशन" पृष्ठ पर लिखा था, संत मूल की अनुपस्थिति में साथी प्रशंसकों को एक डुप्ली की तलाश में एक पेशकश . "यह बिल्कुल स्वादिष्ट था!"

लेकिन अन्य लोग वास्तव में सपने को प्राप्त करते हैं। इस साल के जून में पेप्सिको के लिए प्रतिनिधि की घोषणा की वे वापस स्वादिष्ट Toobs, एक ऑस्ट्रेलियाई चिप कि 2001 में बंद किया गया था, तो वापस लाया है, तो 2015 में फिर से बंद कर दिया है अपने प्रस्थान के बाद लाने की जाएगी, एक नंबर का फेसबुक अभियान वापस लाने के लिए उभरा प्रिय चिप, एक मसालेदार और फूला हुआ, ट्यूबलर आलू चिप, जिसमें News.com.au से एक भी शामिल है। एक समूह ने फैनबेस को "टूबलेट्स" या "टूबेरिनोस" जैसे शब्दों के साथ भी संदर्भित किया।

"पहली बार जब मैंने इसे शुरू किया, मैंने सोचा कि अगर हमने एक पेज किया तो शायद वे देखेंगे कि हम इस बारे में काफी गंभीर हैं," मेलिसा गॉर्डन, जिन्होंने छह साल पहले "स्वादिष्ट वापस लाओ" के लिए पेज शुरू किया था, ईज़ेबेल को बताता है। "और फिर जैसे-जैसे साल बीतते गए और मैंने उन्हें कुछ बार मैसेज किया, उन्होंने कहा कि नहीं, उन्हें बंद कर दिया गया है, वे अभी काफी लोकप्रिय नहीं थे। मैं थोड़ा निराश हो गया और अच्छा सोचा, ऐसा नहीं होने वाला है। मैंने नहीं सोचा था कि हम उन्हें प्राप्त करेंगे, लेकिन मुझे बहुत खुशी है कि हमने किया।

2011 के बाद से रिचर्ड एक्सटन ने "बीफ़ी क्रंच मूवमेंट" के लिए फेसबुक पेज चलाया है, जिसने टैको बेल के बीफ़ी क्रंच बुरिटो की वापसी की वकालत करने वाले 69, 000 से अधिक प्रशंसकों को एकत्रित किया है, जिसे उसी वर्ष बंद कर दिया गया था। प्रारंभ में, वह फेसबुक के माध्यम से ईज़ेबेल को बताता है, पेज का नाम "3 मिलियन फैंस टू ब्रिंग द बीफी क्रंच" ("मुझे विकास के लिए उच्च उम्मीदें थीं") का नाम दिया गया था, लेकिन बर्टिटो सुपरफैन की स्थिर ड्रिप श्रृंखला को संक्षेप में वापस लाने के लिए मनाने के लिए पर्याप्त थी। पिछले कुछ वर्षों में कई बार आइटम, 2016 में एक प्रचार सहित । लेकिन एक्सटन, फेसबुक पेज और टैको बेल कॉरपोरेट के बीच कई सहयोगों के बावजूद, एक्सटन का कहना है कि फैंडम अच्छे के लिए मेनू पर आइटम चाहता है।

एक्सटन ने ईज़ेबेल को लिखा, "मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रशंसक बीसीबी को पसंद करेंगे यदि यह स्थायी था।" "मुझे पता है कि मुझे हर क्रम में एक मिलेगा। लेकिन मैं उस प्रभाव की सराहना कर सकता हूं जो कमी प्रचार और मांग पर कर सकती है। टैको बेल एलटीओ (सीमित समय की पेशकश) के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन इस बिंदु पर हर 3+ साल में एक बार थोड़ा [भी] दुर्लभ होता है।

जबकि बंद किए गए स्नैक्स या खाद्य पदार्थों को वापस लाने के कई अभियान ब्रांडों के खिलाफ उपभोक्ताओं के खेल के रूप में संघर्ष को फ्रेम करते हैं, कंपनियों के लिए उत्पादों को दूर ले जाने और उन्हें सीमित समय के लिए वापस लाने के लिए एक प्रोत्साहन है। ग्रासरूट अभियान विशिष्ट उत्पादों का प्रचार करते हैं, अनिवार्य रूप से अरबों डॉलर की कंपनियों को मुफ्त विज्ञापन की पेशकश करते हैं जो निस्संदेह अपने ब्रांड के अन्य पहलुओं को अस्पष्ट करना पसंद करेंगे; हाल ही में फ्रिटो-ले के सैकड़ों कर्मचारी काम करने की अमानवीय परिस्थितियों का विरोध करते हुए कंसास में हड़ताल पर चले गए । और भले ही अभियान शुद्ध उत्साह के स्थान से उत्पन्न हों, कंपनियों की ओर से कमी मॉडल जब भी वे मेनू पर होते हैं तो खरीदारी करने के लिए भीड़ पैदा करते हैं। टैको बेल के अधिकारियों ने व्यक्त किया है बीफी क्रंच मूवमेंट के लिए उनका आराधना, भले ही वे बिरिटो के फैंडम के सिर पर पूर्णकालिक भोजन की वस्तु बनने की संभावना को खतरे में डालते हैं।

"जब मैं सुनता हूं कि वे फिर से वापस आ रहे हैं, तो मैं हमेशा उत्साहित हो जाता हूं, और जब भी वे उपलब्ध होते हैं, तो मैं बीके को दिखाने के लिए कुछ ऑर्डर देने का एक बिंदु बनाता हूं कि अभी भी प्रशंसक हैं और यह पैसे की बर्बादी नहीं है उन्हें वापस लाने के लिए," कायला सोसेबी, जो बर्गर किंग के चीज़ी टॉट्स को समर्पित एक फेसबुक पेज चलाने में मदद करती है , ईज़ेबेल को बताती है। सोसेबी के अनुसार, श्रृंखला अब साल में एक बार पनीर से भरे टेटर टाट को वापस लाती है

फास्ट फूड मेनू आइटम या आला आलू के चिप्स विशेष रूप से इस तरह के फैंटेसी को उकसा सकते हैं और इसका आयोजन यह हो सकता है कि ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें घर पर फिर से बनाना असंभव है। मैं चीज़बर्गर-स्वाद वाले डोरिटो के विदेशी स्वादों को फिर से नहीं बना सका, और 10 वर्षों के लिए दूर से एक या कुछ भी चखने के अभाव में, मुझे संदेह है कि इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल केवल मेरी स्मृति में और अधिक तीव्र हो गई है। अपने पसंदीदा, दुर्लभ कैडबरी चॉकलेट बार को खोने का मतलब है कि आपको शायद एक उपयुक्त डुप्लिकेट नहीं मिलेगा, जब तक कि आप औद्योगिक उपकरण और बहुत धैर्य के साथ एक विशेषज्ञ चॉकलेट निर्माता न हों।

लेकिन अंधी ब्रांड वफादारी और असंतुष्ट स्वाद कलियों की तुलना में अलग-अलग बंद प्रशंसक समुदायों में काम पर अधिक है। स्नैक खाद्य पदार्थों की वापसी की वकालत करने वाले कई पृष्ठ पुरानी यादों से भरे हुए हैं, जैसे कि कैसे ऑस्ट्रेलिया के टूब्स स्नैक के कई समर्थकों के लिए बचपन का स्टेपल थे, जो उनके रद्द होने से नाराज थे। भोजन, चाहे वह दादी की सिग्नेचर ब्राउनी रेसिपी हो या प्राथमिक स्कूल कैफेटेरिया भोजन का स्वाद, विशिष्ट रूप से विषाद को उत्तेजित करता है। न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में खाद्य अध्ययन के प्रोफेसर फैबियो पारसेकोली ने ईज़ेबेल को बताया, "भोजन अपने गुणों के कारण स्मृति के निर्माण में केंद्रीय है।" "यह सिर्फ संदर्भ नहीं है या आप इसे किसके साथ खाते हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन अक्सर गंध, बनावट भी बहुत मजबूत होती है।"

बचपन में खाए गए स्नैक फूड की याददाश्त की ताकत उस भोजन को बचपन की याद के साथ पूरी तरह से याद कर सकती है, यादों की बाढ़ के विपरीत नहीं, मार्सेल प्राउस्ट ने मेडेलीन पर चबाते समय अनुभव किया। "स्वतंत्रता की भावना है, आनंद की भावना है, खुशी की भावना है कि किसी भी तरह, कई अलग-अलग कारणों से, [लोग] महसूस कर सकते हैं कि वे खो रहे हैं," पैरासेकोली कहते हैं। "जिन टुकड़ों पर उन्होंने कुंडी लगाई, वे स्मृति के ये छोटे टुकड़े हैं, जिन्हें कभी-कभी आविष्कार किया जाता है, एक खुशहाल बचपन या किशोरावस्था के ।" मैं किया था मेरी हाई स्कूल अनुभव के अंतिम dredges में उन लोगों के Doritos खाते हैं, सब के बाद।

लेकिन पुरानी यादों और समुदाय को उत्तेजित करने के लिए भोजन को माँ के हस्ताक्षर सेब पाई नुस्खा नहीं होना चाहिए, क्योंकि स्नैक फूड और ड्राइव-थ्रू स्टेपल में आराम की समान यादें हो सकती हैं। "मुझे लगता है कि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जब आप एक बच्चे होते हैं और कोई व्यक्ति जिसे आप प्यार करते हैं, आपको खाना देता है, चाहे वे इसे खरोंच से पकाते हैं या स्टोर से खरीदते हैं, यह एक देखभाल का कार्य है," एरियाना गुंडरसन, एक खाद्य शोधकर्ता और भोजन की पुरानी यादों की खोज करने वाला कलाकार, ईज़ेबेल को बताता है। "यह आपको सुरक्षित महसूस करा सकता है, जो आपको प्यार का एहसास कराता है, जिससे आपको लगता है कि आप अपने हैं। और इसलिए मुझे लगता है कि यह वास्तव में स्वाभाविक है कि ये प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भी एक सकारात्मक स्मृति होंगे । ”

चाहे इन खाद्य पदार्थों से जुड़ी यादों से भरा हो या अपने पसंदीदा को दोहराने के असंभव कार्य का सामना करना पड़ा हो, प्रशंसक समुदाय अपनी पसंद के स्नैक खाद्य पदार्थों की वापसी के लिए बंधन और तरसते रहते हैं। और जबकि मुझे जल्द ही एक और चीज़बर्गर-स्वाद वाले डोरिटो खाने को नहीं मिल सकता है, कम से कम मेरे पास सबूत का एक डिजिटल निशान है कि वे बिल्कुल, अत्यंत, Change.org-petition- प्रेरक, स्वादिष्ट थे।

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