एक्वा ViTea Kombucha बाजार पर सबसे अच्छा नकली शैंपेन हो सकता है (बिना कोशिश किए भी)

पीने के बारे में मुझे बहुत याद नहीं है, लेकिन मैं शैम्पेन को मिस करता हूं। ऐसा नहीं है कि मैं कभी भी एक बड़ा शैम्पेन पीने वाला था, क्योंकि ज्यादातर लोगों की तरह, मैंने हमेशा इसे विशेष अवसरों के साथ बराबर किया, और, मेरे अव्यक्त कैथोलिकवाद के लिए धन्यवाद, मैं खुद को समझाने में बहुत बुरा हूं कि मैं अच्छी चीजों के लायक हूं। अगर मैं एक ऐसा व्यक्ति था जो जिम्मेदारी से शराब पी सकता था, तो मैं हर रात शैंपेन पी सकता था "सिर्फ इसलिए," और कोई भी मुझे रोक नहीं सकता था। काश, मैं एक ऐसे संविधान के बोझ तले दब जाता, जो मुझे ज़िम्मेदारी से पीने में असमर्थ बना देता, और जब तक मुझे एहसास हुआ कि मैं वास्तव में शैंपेन के सामयिक गिलास के लायक था, मैं पहले ही तीन साल के लिए शांत हो गया था। तो जीवन है।

अच्छी खबर यह है कि चूंकि मैंने कभी भी शैम्पेन की बारीकियों को सीखने के लिए समर्पित नहीं किया है, इसलिए मेरी यादें पर्याप्त रूप से मुझे एक गैर-अल्कोहल स्टैंड-इन खोजने के बारे में दृढ़ता से प्रस्तुत करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इस हफ्ते, मैं आपके दिल में कूप के आकार के छेद को प्लग करने के लिए एक्वा वायटिया कोम्बुचा की सिफारिश कर रहा हूं । इसलिए नहीं कि मैं ऐसा करने के लिए तैयार था, बल्कि इसलिए कि मेरे पाइनएप्पल लेमोनेड किस्म के पहले घूंट के बाद, मैं सचमुच चिल्लाया, "पवित्र बकवास, यह लगभग शैंपेन जैसा स्वाद है!" उस दावे की सटीकता बहस के लिए है क्योंकि मुझे विश्वास है कि आखिरी बार जब मैंने शैंपेन पिया था तो 2014 में एक बैंक्वेट हॉल वेडिंग में वापस आया था, लेकिन मुझे क्या पता है कि एक्वा वायटिया के कई नोट हैं जो मुझे याद हैं- ताज़ा सूखापन, तीखा खत्म, किण्वित फल का विद्युतीकरण पक - और यह शानदार है।

अब, kombucha हम में से उन लोगों के लिए बहुत पासा हो सकता है जो सोबर सोसाइटी के पूर्णकालिक सदस्य हैं, क्योंकि किण्वित उत्पाद के रूप में, इसमें अल्कोहल के निशान हो सकते हैं। मैं आम तौर पर इसे पूरी तरह से टालता हूं, लेकिन एक्वा वायटिया ने मुझे कॉम्बुचा को अपने गैर-मादक दावों और तरीकों के बारे में पारदर्शी और विज्ञान के पीछे पारदर्शी होने का एक और मौका देने के लिए राजी किया । अत्यधिक गर्मी के उपयोग के बिना शराब को निकालने के लिए शराब बनाने की प्रक्रिया में कोम्बुचा को कताई शंकु स्तंभ के माध्यम से भेजा जाता है, जो पेय के स्वाद को नष्ट कर देगा। एक और बात जो शंकु को हटाने लगती है वह सभी अप्रिय स्वाद हैं जो मैंने लंबे समय से कोम्बुचा के साथ जुड़े हैं, क्योंकि मैंने पाया है कि हर स्वाद इस ब्रांड को साफ, कुरकुरा और शानदार स्वादिष्ट बनाता है।

ज्यादातर मैंने एक्वा वायटिया के कोम्बुछास का आनंद लिया है, सीधे बाहर, क्योंकि वे सुंदर होने के लिए किसी भी मदद की ज़रूरत नहीं है। लेकिन उनके शैंपेन जैसे गुणों के कारण मैंने पाइनएप्पल नींबू पानी और एल्डरबेरी दोनों किस्मों के साथ स्प्रिट-फ्री "एपरोल" बनाने की कोशिश की। (मैं इससे पहले कभी भी एपरोल स्प्रिट का स्वाद नहीं ले पाया था और मैं हमेशा कॉकटेल जिटिटजिस्ट से बचता रहा हूं।) अगर यह वास्तविक चीज की तरह बिल्कुल स्वाद नहीं लेता है, तो मुझे कभी पता नहीं चलेगा। लेकिन मुझे पता है कि इसने मुझे किसी विशेष की तरह महसूस कराया। हर कोई अपने आप को स्टाइल में मनाने का हकदार है।

एक ग्लास ढूंढें जो आपको फैंसी महसूस करे और बर्फ से आधा भर दे। सब कुछ डालो, अपनी हथेली में कांच को घुमाओ जैसे कि तुम एक बॉन्ड खलनायक हो जो नृशंस योजना बना रहे हो, फिर एक नारंगी मसाला के साथ गार्निश करो।

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जब मैं १९८० के दशक के ब्रुकलिन की कठोर दुनिया में बड़ा हो रहा था, तो पिज़्ज़ा, बैगल्स, या किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के रूप में चाकू सर्वव्यापी थे, मेरे लोग खुशी से अप्रिय व्याख्यान देंगे, भले ही हमसे पूछा गया हो या नहीं। इससे पहले कि शहर लॉबस्टर रोल और $ 20 ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बेचने वाले खाद्य ट्रकों से भरा था, फुटपाथ नोश रैकेट में हॉट डॉग कार्ट का बोलबाला था।

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