बस पकाने की विधि को छोड़ मत करो

आप उसकी कहानी क्यों नहीं सुनना चाहते हैं ??

कल शाम, मैंने अपने कई साथी खाद्य लेखकों को रिसिपीसेली के बारे में ट्वीट करते हुए देखा, एक वेबसाइट जिसने सांस्कृतिक संदर्भ, कथा, या ऐसी किसी भी जानकारी को छीनने का वादा करके ऑनलाइन व्यंजनों को "ठीक" करने का वादा किया था जो सामग्री सूची और / या निर्देश नहीं है। टॉम रेडमैन (जो हर किसी को चकमा दे रहा था) द्वारा दुनिया में भेजे गए प्रचारक ट्वीट में , उन्होंने सीरियस ईट्स से एक चेरी पाई रेसिपी की एक तस्वीर का इस्तेमाल एक ऐसी रेसिपी के उदाहरण के रूप में किया, जो इस तरह के उल्लंघन के योग्य हो। बड़ी गलती। विशाल। (साइट अब नीचे है, माफी के एक नोट के साथ होमपेज की जगह।)

मैं इस बारे में लंबे स्पष्टीकरण में जा सकता हूं कि यह "विचार" वास्तव में सामग्री चोरी का एक रूप क्यों है, लेकिन हेलेन रोजनर ने पहले ही ट्विटर पर समझाया था । भले ही, मैंने पाया है कि लोग आम तौर पर किसी और के श्रम का शोषण करने की परवाह नहीं करते हैं यदि अंतिम परिणाम उनके लिए अधिक सुविधाजनक है। लेकिन सच्चाई यह है कि, यह आमतौर पर रेसिपी के सबसे अच्छे हित के लिए रेसिपी से पहले आने वाले सभी सामानों को पढ़ने के लिए होता है, क्योंकि यही वह जगह है जहाँ वास्तविक चर्चा होती है।

लेकिन पहले, आइए बात करते हैं कि अतुलनीय स्टेला पार्क्स द्वारा विकसित और लिखित एक नुस्खा का उपयोग करने के लिए यह अविश्वसनीय रूप से मूर्खतापूर्ण था - टॉम सबसे खराब उदाहरण टॉम अपनी सामग्री-चोरी बॉट साइट को बढ़ावा देने के लिए इस्तेमाल कर सकता था। (क्या यह एक बॉट है? मुझे नहीं लगता कि मुझे पता है कि बॉट क्या है।) एक बात के लिए, अगर टॉम ने कभी सीरियस ईट्स पर कुछ भी पढ़ा था, तो उन्हें पता होगा कि वे लगभग हमेशा एक बड़े, गहराई से गाइड पर प्रकाशित करते हैं। एक अलग नुस्खा के साथ हाथ में विषय , टॉम प्रतिपादन थोड़ा उपकरण बेकार है। लेकिन यहां तक ​​कि अगर सीरियस ईट्स ने इस तरह से अपनी सामग्री प्रकाशित नहीं की, तो "नुस्खा से पहले" सामान को छोड़ देना नासमझी होगी, क्योंकि जहां लेखक आमतौर पर उनकी कार्यप्रणाली की व्याख्या करता है। हां, पार्क्स में ट्विन चोटियों के बारे में एक मजेदार परिचय शामिल है (क्योंकि हम चेरी पाई के बारे में बात कर रहे हैं), लेकिन एक परिचय के बिना एक लेख बहुत अजीब तरह से पढ़ता है। हालांकि, अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि पार्क्स स्टार्च और चीनी के व्यवहार के साथ-साथ थर्मोडायनामिक सिद्धांत के स्पर्श की विस्तृत चर्चा है जो बताती है कि उसने उन सामग्रियों को क्यों चुना जो उसने चुनी हुई अनुपात में इस्तेमाल की हैं।

किसी भी बिंदु पर पार्क्स ने अपनी दादी-नानी-दुश्मन # 1 रेसिपी पाठकों का उल्लेख नहीं किया- लेकिन अगर उसने किया भी, तो इन सभी शब्दों को छोड़ देना एक गलती होगी जो तकनीकी रूप से एक नुस्खा नहीं है। (मैं व्यक्तिगत रूप से मेरी दादी, एक औरत है जो नफरत का उल्लेख छोड़ने कभी नहीं होगा खाना पकाने अभी तक हर दिन यह करना ही था, और इस तरह कई "हैक्स" विकसित यह आसान बनाने के लिए।) हालांकि एक घर पकाना नहीं करता है पता करने के लिए क्यों नुस्खा लेखक उन फैसलों को अंजाम देने के लिए उन्होंने जो निर्णय लिया, वह निश्चित रूप से मदद करता है।

पार्क्स की चेरी पाई के मामले में, उन गैर-नुस्खा पैराग्राफ हैं जहां वह टैपिओका स्टार्च का उपयोग करने के महत्व के साथ-साथ चीनी के लिए 4: 1 के अनुपात के फल की आवश्यकता के बारे में बताती है। इस "सिद्धांत" के बिना, कुछ घरेलू रसोइयों को अधिक सामान्य कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने के लिए लुभाया जा सकता है, या थोड़ी अधिक (या कम) चीनी का उपयोग किया जा सकता है, और उनके पीज़ इसके लिए बदतर होंगे। उन उप-सममूल्य पीज़ को शायद पार्कों पर दोषी ठहराया जाएगा; अगर मेरे ईमेल ने मुझे कुछ भी सिखाया है, तो यह है कि नुस्खा विफलताओं हमेशा नुस्खा लेखक की गलती है, भले ही पाठक लिखित निर्देशों का पालन करने में विफल हो।

मेरी शैली पार्क्स से भिन्न है, लेकिन वही तर्क कुछ भी लागू होता है जो आप स्किलेट पर पढ़ सकते हैं। मैं "रेसिपी" को "गाइड" और "टिप्स" के रूप में नहीं लिखता, लेकिन अगर मैं अपने किसी ब्लॉग में एक रेसिपी शामिल करता हूं, तो यह आमतौर पर कम से कम महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। रेसिपी से पहले का सारा सामान — फिर — जहाँ मैं अपने तर्क को समझाता हूँ, और मैं उस विशेष तरीके से उस चीज़ को करने के लिए कैसे पहुँचा। नुस्खा आमतौर पर सिर्फ एक उदाहरण है कि आप किस तरह से "हैक" का उपयोग कर सकते हैं, जिसके बारे में मैं एक विशिष्ट तरीके से बात कर रहा हूं, लेकिन पहले के पैराग्राफ में आमतौर पर व्यापक अनुप्रयोग होते हैं, साथ ही उन चीजों की रूपरेखा तैयार होती है जिन्हें आपको नहीं करना चाहिए

अपने परिवारों या अपने जीवन के बारे में बात करने के लिए खाद्य लेखकों से नफरत करना कोई नई प्रवृत्ति नहीं है। साल में दो बार, किसी के मातृ-केंद्रित किस्सों के टेडियम के बारे में ट्वीट वायरल हो जाता है, और यह हर बार समाप्त हो रहा है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि टॉम रेडमैन का टूल उतना नया नहीं है जितना वह दावा करता है। जैसा कि हमारे बहुत ही एए न्यूटन ने ट्विटर पर बताया , यह टूल 2013 से आसपास है- लाइफहाकर ने इसे कवर भी किया इसके बाद, इससे पहले कि कोई भी वर्तमान कर्मचारी यहां पहुंचे। (पूर्ण प्रकटीकरण: मैंने एक बार क्रोम एक्सटेंशन के बारे में लिखा था जो आपको ब्लॉग में नुस्खा को छोड़ देता है, हालांकि यह बहुत अच्छा काम नहीं करता था, और इसने अभी भी ब्लॉगर को "क्लिक" दिया। मैं शर्मिंदा हूं मैंने इसे प्रकाशित किया, लेकिन। मैंने शायद केवल इसलिए किया क्योंकि यह लिखना जल्दी था और हम क्रोम एक्सटेंशन को कवर करते हैं। किसी भी मामले में, मैं चाहता हूं कि मेरे पास नहीं था, और जब मैं इसे देखता हूं तो मैं उखड़ जाता हूं।)

वैसे भी। स्क्रॉल करना कठिन नहीं है, और बहुत सारी साइटों और ब्लॉगों में "नुस्खा को छोड़ें" फ़ंक्शन है। आप वास्तव में घृणा भले ही देखकर (मुक्त) उपाख्यानों और (मुक्त) सिद्धांत इससे पहले कि आप एक (मुक्त) नुस्खा के लिए मिलता है, मैं तुम्हें कुछ पाक कला पुस्तकें खरीदने का सुझाव, लेखकों जिसका शब्द आप वास्तव में आनंद लें, या कोशिश करते हैं और अपनी खुद की लानत व्यंजनों के साथ आने को पढ़ने । यह आपको नुस्खा लेखकों के लिए थोड़ी अधिक सराहना दे सकता है - वे क्या करते हैं, और दादी जो उन्हें बनाती हैं वे आज क्या हैं।

03/01/2021 को 2:10 बजे ईएसटी पर रेडमैन का पहला नाम सही करने के लिए अपडेट किया गया, जो टॉम है, टॉड नहीं।

Suggested posts

सौहार्द और प्रतिस्पर्धा की सही कीमत true

सौहार्द और प्रतिस्पर्धा की सही कीमत true

आपने अपने जीवन को दांव पर लगा दिया यह एक बुरा विचार था। खेल जुए की अवधारणा पिछले एक साल में तिरछी हो गई है।

Knish Hot Dogs NYC स्ट्रीट फूड के दो चिह्नों को बंडल करते हैं

Knish Hot Dogs NYC स्ट्रीट फूड के दो चिह्नों को बंडल करते हैं

जब मैं १९८० के दशक के ब्रुकलिन की कठोर दुनिया में बड़ा हो रहा था, तो पिज़्ज़ा, बैगल्स, या किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के रूप में चाकू सर्वव्यापी थे, मेरे लोग खुशी से अप्रिय व्याख्यान देंगे, भले ही हमसे पूछा गया हो या नहीं। इससे पहले कि शहर लॉबस्टर रोल और $ 20 ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बेचने वाले खाद्य ट्रकों से भरा था, फुटपाथ नोश रैकेट में हॉट डॉग कार्ट का बोलबाला था।

Related posts

एक अमेरिकी के रूप में यह आपका कर्तव्य है कि आप इन १.५ मिलियन अतिरिक्त गर्ल स्काउट कुकीज़ को खाएं, गोड्डमनी

एक अमेरिकी के रूप में यह आपका कर्तव्य है कि आप इन १.५ मिलियन अतिरिक्त गर्ल स्काउट कुकीज़ को खाएं, गोड्डमनी

सैनिकों का समर्थन। ध्यान दें, इन संयुक्त राज्य अमेरिका के देशभक्त नागरिक- अब हम अपने आप को एक अभूतपूर्व राष्ट्रीय संकट के साथ आमने-सामने पाते हैं, जो एक पूरी पीढ़ी के लिए एक निर्णायक क्षण बन सकता है।

पुराने शाकाहारी लोग उन दिनों के बारे में सोचते हैं जब मेनू में केवल एक मांसाहारी विकल्प होता था

पुराने शाकाहारी लोग उन दिनों के बारे में सोचते हैं जब मेनू में केवल एक मांसाहारी विकल्प होता था

अनुसूचित जनजाति. पॉल, एमएन- 90 के दशक और 2000 के दशक की शुरुआत में पौधों पर आधारित जीवन शैली का नेतृत्व करना कितना मुश्किल था, इस बारे में बताते हुए, शाकाहारी रॉबर्ट एमरी ने मंगलवार को पत्रकारों से उन दिनों के बारे में बात की जब मेनू में केवल एक मांसाहारी विकल्प था।

आपके अगले कैम्पिंग ट्रिप के लिए एक चारकूटी बोर्ड की आवश्यकता है

आपके अगले कैम्पिंग ट्रिप के लिए एक चारकूटी बोर्ड की आवश्यकता है

कैम्पिंग को "अनप्लगिंग" और "सरल चीजों की सराहना" के बारे में माना जाता है, लेकिन यह हमेशा मुझे काफी जटिल लगता है। सोने और अंदर खाने की तुलना में बाहर सोना और खाना वास्तव में बहुत अधिक चुनौतीपूर्ण है, और जंगल में पहली रात बाहर निकलना थोड़ा भारी लग सकता है, खासकर अगर आपको भूख लगी हो।

हर कोई अपनी पार्टी डिप्स के साथ बगल्स की सेवा क्यों नहीं कर रहा है?

हर कोई अपनी पार्टी डिप्स के साथ बगल्स की सेवा क्यों नहीं कर रहा है?

अगर बुगल्स के लिए आश्चर्यजनक रूप से संपूर्ण विकिपीडिया पृष्ठ पर विश्वास किया जाए, तो इस कुरकुरे मकई चिप की शुरुआत 1966 में अन्य जनरल मिल्स स्नैक उत्पादों के एक सूट के साथ हुई: डेज़ी, सीटी, पहिए, बांसुरी और मुकुट। मुझे लगता है "लोग आकार पसंद करते हैं!" उस समय समग्र विपणन दृष्टिकोण था।

MORE COOL STUFF

'लोकी': ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'विश्वासघात' को एपिसोड 2 के लिए आश्चर्यजनक रूप से समाप्त होने के बाद महसूस किया

'लोकी': ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'विश्वासघात' को एपिसोड 2 के लिए आश्चर्यजनक रूप से समाप्त होने के बाद महसूस किया

ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'लोकी' के एपिसोड 2 के समापन पर विश्वासघात महसूस किया, लेकिन उनका यह भी कहना है कि लोकी का एक नया पक्ष जल्द ही सामने आएगा।

'आरएचओसी': एंडी कोहेन द्वारा ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क 'हर्ट' बताते हुए कि वह 'द रियल हाउसवाइव्स' से क्यों कटी थी

'आरएचओसी': एंडी कोहेन द्वारा ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क 'हर्ट' बताते हुए कि वह 'द रियल हाउसवाइव्स' से क्यों कटी थी

'आरएचओसी' से निकाले जाने के बाद ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क अपनी भावनाओं के बारे में खुल रहे हैं और एंडी कोहेन इस कारण से हैं कि उन्हें चोट लगी है।

'हर पेन पल': क्या नई हॉलमार्क मूवी को पेरिस में फिल्माया गया था?

'हर पेन पल': क्या नई हॉलमार्क मूवी को पेरिस में फिल्माया गया था?

जोशुआ सासे और मैलोरी जेनसन अभिनीत हॉलमार्क चैनल की नई फिल्म 'हर पेन पाल' को फ्रांस में फिल्माया गया था।

रिक जेम्स ने कोकीन करके और खुद को एक्सपोज़ करके इस ग्रेमी-विजेता गायक के करियर में मदद की

रिक जेम्स ने कोकीन करके और खुद को एक्सपोज़ करके इस ग्रेमी-विजेता गायक के करियर में मदद की

रिक जेम्स मंच पर और बाहर दोनों जगह अपनी जंगली हरकतों के लिए जाने जाते थे। परिणामस्वरूप एक बार उन्होंने अनजाने में लियोनेल रिची के करियर में मदद की

100 साल की बाढ़ का मतलब यह नहीं है कि आप एक बार फिर 99 साल तक नहीं देखेंगे

100 साल की बाढ़ का मतलब यह नहीं है कि आप एक बार फिर 99 साल तक नहीं देखेंगे

सच तो यह है कि इनमें से किसी एक के हिट होने की संभावना हर साल समान होती है: 1 प्रतिशत।

कैसे लैब में उगाया गया मांस पालतू भोजन की दुनिया को बदल सकता है

कैसे लैब में उगाया गया मांस पालतू भोजन की दुनिया को बदल सकता है

प्रयोगशाला में बनाए गए पालतू खाद्य पदार्थों का एक नया युग, स्थायी रूप से और कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ आ रहा है। लेकिन क्या पालतू जानवर - और उनके इंसान - इसे पसंद करेंगे?

एक परफेक्ट कुप्पा जो चाहते हैं? अपनी खुद की कॉफी बीन्स रोस्ट करें

एक परफेक्ट कुप्पा जो चाहते हैं? अपनी खुद की कॉफी बीन्स रोस्ट करें

कॉफी के उस उत्तम कप के लिए दुनिया की खोज कर रहे हैं? हो सकता है कि अपनी खुद की कॉफी बीन्स को भूनने की ललित कला और विज्ञान सीखना ही सही रास्ता हो।

बाइबिल में रहस्यमय मलिकिसिदक कौन था?

बाइबिल में रहस्यमय मलिकिसिदक कौन था?

वह उत्पत्ति में केवल एक संक्षिप्त रूप देता है, फिर भी उसे यीशु मसीह के अग्रदूत के रूप में देखा गया है। वह वास्तव में क्या था और वह यीशु के साथ कैसे जुड़ गया?

विल स्मिथ ने अपने आगामी संस्मरण के शीर्षक और कवर का खुलासा किया: 'माई फर्स्ट बुक एवर!'

विल स्मिथ ने अपने आगामी संस्मरण के शीर्षक और कवर का खुलासा किया: 'माई फर्स्ट बुक एवर!'

विल स्मिथ का प्रेरणादायक संस्मरण, जिसका शीर्षक विल है, पेंगुइन प्रेस द्वारा 9 नवंबर को प्रकाशित किया जाएगा।

कम फ्लाई विद मी: न्यू बुक में स्टार्स की बेस्ट एयरपोर्ट स्टाइल की ग्लैमरस तस्वीरें दिखाई गई हैं

कम फ्लाई विद मी: न्यू बुक में स्टार्स की बेस्ट एयरपोर्ट स्टाइल की ग्लैमरस तस्वीरें दिखाई गई हैं

रॉलिंग स्टोन के रचनात्मक निर्देशक जोड़ी पेकमैन, जिन्होंने लंबे समय से सेलेब्स के हवाई अड्डे की छवियों को "बस मनोरंजन के लिए" एकत्र किया है, ने अपनी पसंदीदा तस्वीरों को एक नई किताब, कम फ्लाई विद मी में संकलित किया है।

क्यों शिकागो मेड के कॉलिन डोनेल और पत्नी पट्टी मुरिन ने अभी तक ऑनस्क्रीन प्रेम रुचियां नहीं निभाई हैं?

क्यों शिकागो मेड के कॉलिन डोनेल और पत्नी पट्टी मुरिन ने अभी तक ऑनस्क्रीन प्रेम रुचियां नहीं निभाई हैं?

विवाहित शिकागो मेड फिटकरी जीवित संगरोध, उनकी बेटी के पसंदीदा सोने के समय और माल्टा की यात्रा के लिए अपनी नई फिल्म टू कैच ए स्पाई फॉर हॉलमार्क मूवीज एंड मिस्ट्रीज की बात करती है

केट हडसन ने ग्रीक द्वीपों, प्लस जस्टिन थेरॉक्स, एशले पार्क और मोरे की यात्रा की

केट हडसन ने ग्रीक द्वीपों, प्लस जस्टिन थेरॉक्स, एशले पार्क और मोरे की यात्रा की

हॉलीवुड से लेकर न्यूयॉर्क तक और बीच में कहीं भी, देखें कि आपके पसंदीदा सितारे क्या कर रहे हैं

अपने लेखन करियर को आगे बढ़ाने के लिए, आपको पैसे के लिए लिखने के और तरीके चाहिए

यह सब एक फॉलबैक होने के बारे में है

अपने लेखन करियर को आगे बढ़ाने के लिए, आपको पैसे के लिए लिखने के और तरीके चाहिए

तो आप दावा करते हैं कि आप केवल इसके आनंद के लिए लिखते हैं। पैसा बनाते समय आपके दिमाग से सबसे दूर की चीज होती है।

एनएफटी को डिक्रिप्ट करना

एनएफटी को डिक्रिप्ट करना

आप इन दिनों किसी भी चीज़ के संस्करण के स्वामी हो सकते हैं, NFT के लिए धन्यवाद! प्रत्येक पीढ़ी की अपनी व्यक्तिगत मुद्रा थी। मिलेनियल्स के पास पोकेमोन और कुश्ती कार्ड थे, जेनरेशन एक्स के पास बेसबॉल कार्ड और मेलिंग स्टैम्प थे और बेबी बूमर्स के पास उनकी 8 गेंदें और कॉमिक किताबें थीं।

यही कारण है कि आप ऑनलाइन पैसा नहीं कमा रहे हैं

मैंने यह किया और मैं अपनी ऑनलाइन आय का 10 गुना करने में कामयाब रहा

यही कारण है कि आप ऑनलाइन पैसा नहीं कमा रहे हैं

ऑनलाइन पैसा कमाना वास्तव में इतना मुश्किल नहीं है। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से लोग ऑनलाइन पैसा कमाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

बेस्ट रनिंग सक्सेस हैक जिसके बारे में कोई बात नहीं करता

कछुआ विधि का प्रयोग प्रति सप्ताह ३-४ बार करें।

बेस्ट रनिंग सक्सेस हैक जिसके बारे में कोई बात नहीं करता

मैं बचपन से ही दौड़ने वाले समुदाय का हिस्सा रहा हूं। जब मैं सातवीं कक्षा में था, तब मैं अपने स्कूल की ट्रैक टीम में शामिल हो गया था, और मैंने उससे पहले एक बास्केटबॉल खिलाड़ी के रूप में कोर्ट में काफी दौड़-भाग की थी।

Language