आप अदरक छीलने के लिए नहीं है

मैं ज्यादातर चीजों के बारे में अधिक समझदार हो गया हूं जैसे कि मैं उम्र के साथ, लेकिन मैं जितना अधिक जीवित हूं, छीलने के बारे में उतना ही कम हूं। मेरे सात साल के स्वयं के विपरीत, जो सेब को तब तक नहीं खाएगा, जब तक कि उसे छीलकर, खुरदरा और खंडों में नहीं काट दिया जाता है, मैं अब प्रकृति के खाद्य रैपिंग पेपर का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। (अपवाद, विचित्र रूप से पर्याप्त है, घंटी काली मिर्च की खाल है; खुली हुई घंटी मिर्च   सॉस में पिघल जाती है।)

अदरक वर्तमान में छीलने के लिए मेरी पसंदीदा चीज है। यह धीरे-धीरे शुरू हुआ, सतर्कता से - मैंने 1 इंच की घुंडी छील नहीं ली, इससे पहले कि मैं इसे जहर वाले चिकन के लिए काट दिया , और चिकन हमेशा की तरह रसीला और स्वादिष्ट निकला । फिर मुझे थोड़ा सा फोड़ा मिला, और इसे कुछ तले हुए चावल में डालने से पहले, इसे भी छीलकर रख दिया। फिर, स्वाद या गुणवत्ता में कोई पता लगाने योग्य अंतर नहीं था। अंत में, मैंने इसे कच्चा करने की कोशिश की, मेरे छोटे टमाटर टोस्ट पर सीधे अदरक को पीसकर । यह स्वादिष्ट था।

केवल असली प्रस्तुत करने का अदरक की जरूरत है बहते पानी के नीचे एक त्वरित धोने, और अगर आप वास्तव में गंदगी के बारे में चिंतित हैं, तो ब्रिसल ब्रश के साथ थोड़ा स्क्रब करें। इसे छीलने का कोई कारण नहीं है। अदरक की त्वचा इतनी पतली और नाजुक होती है, जो भी आप इसे जोड़ते हैं , उसमें यह वास्तव में अवांछनीय है। आप छील स्वाद ले सकते हैं नहीं, आप अपनी जीभ पर छील महसूस नहीं कर सकते, और-जब तक आप इसे बड़ा, कच्चे में छोड़ टुकड़े-आप वास्तव में नहीं भी कर सकते हैं देखने के छिलके । अदरक को छीलना भी कम बेकार, थ्रिफ्टियर दृष्टिकोण नहीं है। एक चम्मच के साथ उन छोटे छोटे नब्स और ऑफशूट को छीलने की कोशिश करने के बजाय - शायद ही कभी एक सफल प्रयास - आप स्लाइस, पासा, ग्रेट कर सकते हैं , और उन्हें बड़े, अंगूठे के आकार के टुकड़ों के साथ रख दें। कोई नकारात्मक पहलू नहीं है।

एकमात्र अपवाद यदि आप कठिन त्वचा के साथ पुराने, झुर्रीदार अदरक के साथ काम कर रहे हैं। यदि आप इसे एक डिश में शामिल करने की योजना बनाते हैं, तो आपको इससे छुटकारा पाना होगा , साथ ही साथ किसी भी मांस जो वुडी और रेशेदार है। (एक चम्मच इस सख्त लड़के के लिए इसे काट नहीं करेगा - एक चाकू का उपयोग करें।) ईमानदारी से, हालांकि एक बार अदरक उस बिंदु पर पहुंच जाता है, मैं बस इसे काट देता हूं - बिना छिलके वाला और इसे एक अदरक के स्वाद वाला बनाने के लिए गर्म तेल के साथ डुबो देना तेल । कुछ छोटे लहसुन लौंग जोड़ें- जो मैं छीलने से भी मना करता हूं - और आपको सूई सॉस के लिए एक अच्छा आधार मिला है । 

 

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