अंतिम कॉल: आपका नुस्खा लाल झंडा क्या है?

हाँ, यह मेरे लिए एक झपकी है

कुछ महीने पहले, एक प्रकाशक ने मुझे एक बेकिंग कुकबुक भेजी थी जिसे मैं पढ़ने के लिए बहुत उत्साहित था। यह भारी और अति सुंदर था, महंगे कागज पर इस तरह के बंधन के साथ मुद्रित होता था जो अपने आप खुला रहता था। बेसब्री से मैं इसके माध्यम से झपटने लगा, व्यंजनों के माध्यम से पढ़ना जैसे यह एक उपन्यास था। मैं पकाना शुरू करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। और फिर मुझे एहसास हुआ: लगभग हर एक दिलचस्प-दिलचस्प नुस्खा एक खट्टे स्टार्टर की आवश्यकता है। कुकबुक ने निश्चित रूप से एक खट्टे स्टार्टर के लिए एक नुस्खा प्रदान किया, लेकिन एक कारण है कि मैं इस महामारी के लगभग एक वर्ष से गुजरा हूं अपने दम पर एक बनाने के बिना: खट्टा शुरुआत गांड में दर्द होता है। उन्हें खिलाने की जरूरत है। उनकी देखभाल करने की आवश्यकता है। मेरे पास पहले से ही एक कुत्ता और कई पौधे हैं। क्या इतना ध्यान रखने के लिए पर्याप्त नहीं है? वैसे भी, मैंने पहले ही उन सभी पौधों को मार दिया है जो रसीले नहीं हैं।

मैंने उस रसोई की किताब में से कुछ व्यंजन बनाए, और वे उतने ही स्वादिष्ट थे जितना कि वादा किया गया था। लेकिन मुझे पता है कि मैं किताब को कभी भी अपनी पूर्ण महिमा में अनुभव नहीं करूंगा क्योंकि खट्टा स्टार्टर मेरे ओह-हेल-नो रेसिपी घटकों में से एक है। (हां, मैं कायर हूं। मैं गर्व से इसका मालिक हूं।)

कुछ अन्य हैं: कुछ भी जो खाना पकाने के उपकरण की तरह एक नए और नियत-से-उपयोग-किए जाने वाले टुकड़े की आवश्यकता होती है (जैसे बेकिंग रिंग, कहते हैं, या एक नया केक पैन, या एक अचार का अचार क्रॉक) या दुर्लभ और महंगा मांस की कटौती जिसमें मुझे आधे शहर की यात्रा करनी पड़ती है। या कोई भी चॉकलेट चिप कुकी बनाने की विधि जो फ्रिज में एक घंटे से अधिक समय तक रहती है। आज सुबह मेरे सहयोगी डेनिस ली ने मुझे माइक्रोवेव में क्लाउड अंडे बनाने के लिए एक नया टिक्कॉक हैक दिखाया । दूसरे चरण में अंडे की सफेदी को नरम चोटियों पर फेंकने के लिए कहा जाता है, जिसे हाथ के मिक्सर को बाहर निकालने और बाद में धोने की आवश्यकता होती है। जैसा कि पैन में एक अंडे को फोड़ने का विरोध किया गया था और इसे एक या दो मिनट के लिए सीज़ करने दिया गया था। डेनिस ने मुझे बताया, "मैंने संक्षेप में इसे आजमाने पर विचार किया, लेकिन मिक्सिंग पार्ट थोड़े ने अपील को बर्बाद कर दिया।" "हाँ," मैं सहमत हूँ, "यह बहुत ज्यादा काम है।"

आपकी रेसिपी लाल झंडे क्या हैं?

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