अंत में, बीयर पसंद करने वाले शांत लोगों के लिए एक जटिल शिल्प आईपीए

लाइक ए वर्जिन में आपका स्वागत है , एक कॉलम जिसमें हम हर हफ्ते एक अलग जीरो-एबीवी ड्रिंक की सलाह देते हैं। वे "बीयर के पास" नहीं हैं, वे "मॉकटेल" नहीं हैं - वे स्वादिष्ट पेय हैं जिन्हें किसी को और सभी को कम से कम एक बार आज़माना चाहिए। भविष्य की तरह एक वर्जिन कॉलम के लिए एक विचार मिला? हमें [email protected] पर ईमेल करें।

मेरी राय में, केट बर्नोट बीयर में सबसे अच्छी आवाज है, और मुझे ऐसा सिर्फ इसलिए नहीं लगता क्योंकि वह टीम टेकआउट की पूर्व सदस्य हैं । वह क्राफ्ट बीयर एंड ब्रूइंग पत्रिका में एक सहायक संपादक , एक प्रमाणित बीयर जज और एक शानदार पत्रकार हैं। जब मैंने लाइक ए वर्जिन को लॉन्च करने का फैसला किया , तो मैंने उसे यह सिखाने में मदद करने के लिए उसके काम की ओर रुख किया, भले ही उसके शब्द अक्सर मुझे पीने से चूक जाते थे। कई शांत लोगों की तरह, जब भी मैं उन सभी अविश्वसनीय शिल्प ब्रूड्स के बारे में पढ़ता हूं, जिन्हें मैं कभी नहीं पीऊंगा, जैसे कि केट की 2020 बियर ऑफ द ईयर सूची में , मैं ईर्ष्या के दर्द का अनुभव करता हूं । मैं उसके शब्दों और दृष्टिकोण का अध्ययन करता हूं, फिर निराशा में डूब जाता हूं क्योंकि मैं भारी गैर-अल्कोहल बियर के अधिक नमूनों के माध्यम से निकलता हूं।

केट की शीर्ष 2020 बियर की सूची बनाने वाली बियर में से एक ओरेगन के क्रूक्स किण्वन परियोजना से बबल रैप आईपीए थी , जिसे उसने इस प्रकार वर्णित किया:

किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने हमेशा बीयर को "इसका स्वाद अच्छा है" या "यह तरल कचरा है" के रूप में वर्णित किया है, मुझे केट के वाक्यों का क्या मतलब है, इसका पूरा यकीन नहीं था। तब मुझे पता चला कि क्रूक्स गैर-अल्कोहल बियर बैंडवागन पर एक शिल्प आईपीए के साथ कूद रहा था, और कुछ पलों के आनंद के बाद, मुझे चिंतित होना शुरू हो गया। मैंने उच्च-स्तरीय कक्षाएं नहीं ली हैं जो बताती हैं कि बीयर कैसे "चिपचिपी" हो सकती है या "रसपन" के बारे में परीक्षाओं का एक बैराज पास कर सकती है। इसलिए इससे पहले कि मैं क्रूक्स के एनØ एमØ नॉन-एएलसी आईपीए के अपने पहले कैन को खोलूं , मैंने केट से पूछा कि क्या वह इसे आजमाएगी, यह प्रार्थना करते हुए कि मैं उसके कुछ शब्दों को उधार ले सकता हूं और शिल्प काढ़ा लेखकों की दुनिया के साथ फिट हो सकता हूं । यह पता चला है कि उसने इसका स्वाद नहीं चखा है, इसलिए मैं बीयर विशेषज्ञ की तरह आवाज निकालने की पूरी कोशिश करने जा रही हूं।

NØ MØ एक असली क्राफ्ट बियर के परिचित स्वाद और माउथफिल के साथ एक ताज़ा हॉपी वैकल्पिक IPA है, इस तथ्य के कारण कि इसे फ्लेक्ड ओट्स, शहद और क्रिस्टल माल्ट्स और पैसिफिक नॉर्थवेस्ट-ग्रो सिट्रा और मोज़ेक हॉप्स का उपयोग करके एक पारंपरिक IPA की तरह बनाया जाता है। (मैं छह साल में एक "सही" शिल्प बियर नहीं किया है, लेकिन एक प्रेस विज्ञप्ति मुझे पिछले वाक्य में सब कुछ बताया सच था, इसलिए मैं इसके साथ चल रहा हूँ।) मैं करते सिट्रा और मोज़ेक हॉप्स के बारे में काफ़ी पता , जिसे मैंने औरोरा स्पार्कलिंग हॉप पेय का स्वाद परीक्षण करते समय पढ़ा । मुझे अपने शिल्प-बीयर-निर्णय कौशल पर भरोसा नहीं हो सकता है, लेकिन मैं आत्मविश्वास से कह सकता हूं कि नो मो अच्छी तरह से जानता है कि यह क्या कर रहा है।

बल्ले से ही, NØ MØ उन सिट्रा हॉप्स के साथ, मीठे और कड़वे अंगूर, पिथ और सभी के भारी नोटों के साथ विस्फोट करता है। मुझे लगता है कि आप कह सकते हैं कि यह "रसदार" है, लेकिन एक जिसे पानी पिलाया गया है ... " रस की तरह, लेकिन बिना गूदे के ।" (मुझे लगता है कि मैं इसे प्राप्त कर रहा हूं!) इसका स्वाद चिपचिपा नहीं होता है, और जब मैंने "गलती से" अपनी शर्ट के नीचे कुछ डाल दिया, तो मैं पुष्टि कर सकता हूं कि यह मांस-चिपचिपा नहीं है। लेकिन जब बीयर इतनी साफ, कुरकुरी और स्वादिष्ट हो तो चिपचिपाहट की परवाह किसे है? नी मØ बिना तीखे स्वाद के फल और कड़वा होता है, जिससे आपके मुंह में खराब स्वाद का कोई निशान नहीं रह जाता है। इस बियर में विच्छेदन करने के लिए शायद बहुत सारे अन्य दिलचस्प नोट हैं, लेकिन मैं उनकी तलाश में जाने के लिए शुद्ध आनंद में फंस गया था।

NØ MØ एक जटिल काढ़ा है जो शिल्प बियर विशेषज्ञों को प्रसन्न करेगा जो शांत चरागाहों में चले गए हैं, साथ ही साथ मेरे जैसे शिल्प बियर नौसिखियों, और जो लोग बीयर की चालाकी के बारे में चिल्लाते नहीं हैं और बस एक महान की तलाश में हैं पीना। काफी सरलता से, "इसका स्वाद अच्छा है।"

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