आलू-क्रस्टेड एयर फ्राइड मटर: एक साइड डिश, एक मुख्य, एक स्नैक, एक जीवन शैली

मैं हमेशा पास्ता में हरी मटर की कुछ थैलियों को पास्ता, इंस्टेंट रेमन , फ्राइड राइस , और अन्य आलसी-डे के व्यंजनों में मिलाता हूं, जो मीठी हरी भलाई के ज्वलंत पॉप के साथ जाजम कर सकते हैं। हाल ही में मुझे एहसास हुआ कि हालाँकि मुझे मटर बहुत पसंद है और मैं उन्हें हमेशा किसी और चीज़ से जोड़ रहा हूँ, और उन्हें कभी भी शो का स्टार नहीं बना सकता। यह एक गलत था जिसे मुझे सही करने की आवश्यकता थी, और मेरे भरोसेमंद एयर फ्रायर के लिए धन्यवाद , मैं मटर की प्लेट को कोड़ा में सक्षम कर सकता था, इससे पहले कि मैं कभी भी चखूंगा। तब से, यह नुस्खा मेरे गधे को एक बार से अधिक बार डिनर्टटाइम पर बचा लिया है, यह महसूस करने के बाद कि मैं किराने का सामान खरीदना भूल गया हूं। शीर्ष पर एक या दो तले हुए अंडे के साथ इन मटर की एक प्लेट भोजन की तरह है जो वास्तव में आपको आपकी अनुपस्थिति के लिए आभारी महसूस कर सकती है।

इन मटरों के लिए गुप्त तत्व तुरंत मैश किए हुए आलू हैं, जो दानेदार स्तर पर, शुद्ध आलू के छोटे निर्जलित गुच्छे से ज्यादा कुछ नहीं हैं। थोड़े से अंडे का सफेद भाग उन्हें मटर से चिपका देता है, और दस मिनट (या उससे कम) के बाद एक एयर फ्रायर में, आपको मटर मिल गया है जो अंदर से नरम और मीठे होते हैं, जो एक कुरकुरे आलू-चिप-एस्क कोटिंग के साथ हो सकते हैं आसानी से अपने व्यक्तिगत स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। यह नुस्खा धनिया या लहसुन पाउडर के लिए कहता है, लेकिन आप उन्हें किसी भी मसाले के साथ बदल सकते हैं जो आप चाहते हैं; यदि आपको फैंसी मसाला मिश्रणों से भरा कैबिनेट मिला है, तो आप अनिश्चित हैं कि क्या करना है, यह उनका उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। इस तकनीक का उपयोग किसी भी जमे हुए सब्जी के साथ किया जा सकता है - हरी बीन्स, ब्रोकोली, भिंडी - तो रचनात्मक पाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

एयर फ्रायर को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

मटर को एक कोलंडर में डालें और 15-20 सेकंड के लिए उन्हें बर्फ के किसी भी टुकड़े को निकालने के लिए ठंडे पानी के नीचे चलाएं, उन्हें अपने हाथों से तोड़ दें। नाली को अच्छी तरह से हिलाएं।

एक प्लास्टिक ज़िप-टॉप बैग में अंडे का सफेद भाग, कोषेर नमक, मसाले, गर्म सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं), और जैतून का तेल जोड़ें; सील, मिश्रित होने तक मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। बैग खोलें, मटर जोड़ें, इसे सील करें, और सख्ती से कोट करने के लिए हिलाएं। आलू के गुच्छे जोड़ें और एक बार फिर से जोर से हिलाएं।

मटर को एयर फ्रायर में डालें और 7-10 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी हिलाएं, सुनहरा भूरा होने तक। मसाला और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, और अतिरिक्त मसालों के साथ स्वाद के लिए।

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