अचार के जूस को अपनी सौतेली सब्जियों में शामिल करें

ट्रेंडी फॉक्स-डाइव बार सभी अचार के बारे में हैं, लेकिन मेरे दिन में, मुझे नमकीन नमकीन पानी की चुस्की लेनी पड़ी क्योंकि यह "अजीब" था और "अचार सूखने लगे थे।" लेकिन अचार का रस एक ककड़ी-संरक्षण तरल से अधिक है, और मुझे खुशी है कि दुनिया इसके व्यापक पाक उपयोग की सराहना करने लगी है।

मुझे एक मार्टिनी में अचार की नमकीन बहुत पसंद है , लेकिन मैं हाल ही में इसे बड़ी सफलता के साथ गर्म सब्जियों के स्पैनिंग पैन में गर्म कर रहा हूं। आक्रामक और खट्टा स्वाद लेने के बजाय, मक्खन की कुछ समृद्धि के माध्यम से काटते समय सिरका अपने आप में थोड़ा मीठा रूप ले लेता है। अपने मसाले के रैक पर छापा मारने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नमकीन पानी के भीतर मसाला उस विभाग में सभी काम करता है। मैं विशेष रूप से कुरकुरी, बटर बेबी शीट्स के साथ गार्की क्लॉज़ेन नमकीन का आनंद लेता हूं। मशरूम का मांस अम्लता की कानाफूसी, और अचार के मसाले को अधिकता के बिना लाभ देता है। गर्मी से पहले अपनी सब्जियों को लेने से ठीक पहले एक बड़ा चम्मच ब्राइन जोड़ें, इसे एक या दो मिनट के लिए कम करें, और हमेशा की तरह काम करें। (अन्य सब्जियां भी अच्छी हैं, लेकिन पहले मशरूम के साथ इसे आज़माएं; आपको अपनी पसंद पर पछतावा नहीं होगा।)

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