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पानी की एक कटोरी में अंडे रखो देखने के लिए कि क्या वे खराब हो गए हैं

Nov 27, 2019. 16 comments

अंडे उन महान बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो अंतिम-मिनट के भोजन के लिए फ्रिज में रखने के लिए महान हैं। लेकिन रेफ्रिजरेटर स्टेपल होने का एक हिस्सा यह है कि कभी-कभी हम उस कार्टन के बारे में भूल सकते हैं जिसे हमने कुछ हफ्ते पहले खरीदा था। सड़े हुए अंडे की तरह कोई नहीं, तो आप कैसे बता सकते हैं कि यह अभी भी खाने के लिए ठीक है? यहाँ एक सरल चाल है जो आपको यह बताएगी कि क्या आप आगे जा सकते हैं और उस आमलेट को बना सकते हैं, या अपनी रसोई में किसी और चीज़ के लिए बना सकते हैं।

Check the various dates on the carton

पहली चीजें पहले: अंडे के कार्टन पर समाप्ति की तारीख की जांच करें। जब आप अंडे खरीदे थे तो कम से कम आपको एक सामान्य विचार देगा (यदि आप याद नहीं कर सकते हैं) और जब वे खराब होने का अनुमान लगाते हैं। और कई खाद्य पदार्थों की तरह, समाप्ति आपको इस बारे में अधिक बता सकती है कि अंडे का सबसे अच्छा स्वाद कब होगा, बनाम जब वे आपको बीमार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एफडीए का कहना है कि अंडे को उनके मूल कार्टन में संग्रहित किया जाना चाहिए और 3 सप्ताह के भीतर "सबसे अच्छी गुणवत्ता के लिए" उपयोग किया जाना चाहिए। ध्यान दें: वे खाद्य सुरक्षा के बारे में कुछ भी उल्लेख नहीं करते हैं - बस गुणवत्ता।

मैं यह कैसे बता सकता हूं कि अगर कमरे के तापमान पर भोजन खाना सुरक्षित है?

आधुनिक प्रशीतन के चमत्कार के लिए धन्यवाद, हम खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक और नहीं रखने में सक्षम हैं ...

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उनकी किताब में

How to Cook Everything , मार्क बिटमैन का कहना है कि अंडे अपने पैक की तारीख से चार से पांच सप्ताह तक अच्छे हो सकते हैं। और नहीं, पैक की तारीख समाप्ति की तारीख के समान नहीं है, जो आमतौर पर "द्वारा बेच" या "सबसे अच्छा" जैसा कुछ कहते हैं। Food52 के अनुसार, पैक की तारीख तीन अंकों की संख्या है - 001 (जनवरी के बीच 1) और 365 (31 दिसंबर) - वर्ष के एक दिन के साथ मेल खाती है। इसे कभी-कभी "जूलियन तिथि" के रूप में संदर्भित किया जाता है, यहां यह मददगार होने की स्थिति में एक धोखा पत्र है।

अभी तक बेहतर है, यहां अंडा सुरक्षा केंद्र से एक आसान इन्फोग्राफिक है जो दो प्रकार की तिथियों के बीच के अंतर को समझाता है और उन्हें कार्टन में कहां खोजना है:

Plop the eggs in a bowl of water

डिब्बों पर दिनांक सहायक होते हैं, लेकिन सिर्फ इसलिए कि वे आए और गए हैं

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अंडे फेंकने की आवश्यकता है । यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडे का उपयोग करना सुरक्षित है या नहीं, तो यहां आपको क्या करना है :

ठंडे पानी के साथ एक कटोरा भरें और अंडे को अंदर रखें। अगर यह नीचे तक डूब जाए, तो अच्छा है। अगर यह डूब जाता है लेकिन अपनी बात पर कायम रहता है, तो यह अच्छा है, लेकिन यह ज्यादा समय तक अच्छा नहीं होगा और जल्द ही इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यदि यह तैरता है, तो इसे टॉस करें। यह काम करता है क्योंकि पुराने अंडों ने तरल को बहुत अंदर खो दिया होगा, उनके छिद्रपूर्ण खोल के माध्यम से वाष्पित हो जाएगा - जिससे अंडे सिंक के बजाय तैरने लगेंगे।

अपने भोजन का मतलब कुछ भी नहीं पर समाप्ति तिथि

द्वारा बेचने, सबसे अच्छा अगर द्वारा इस्तेमाल किया, पर समाप्त होता है, जब तक प्रदर्शित; भोजन का शेल्फ जीवन ऐसा लगता है कि यह एक अच्छी तरह से है ...

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सबसे अच्छा, आपको यह पता लगाने के लिए कि आपके अंडे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं, और आपको केवल एक मिनट का समय लगता है।

यह कहानी मूल रूप से 2012 में प्रकाशित हुई थी और अधिक गहन और वर्तमान जानकारी प्रदान करने के लिए 11/26/19 को अपडेट की गई थी।

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