グレートアメリカンビアフェスティバル2018を振り返ると、明日のビールに水晶玉が飛び交う

ビール
2018-09-24 08:02.

先週末、私はアメリカ最大のビールフェスティバルである第4回グレートアメリカンビールフェスティバルに参加しました。デンバーで毎年開催されており、37年の歴史の中で着実に規模が拡大しています。今年は800以上の醸造所が4,000以上のビールを注ぎました。3日間で約62,000人が参加しました。

見た目も感じも圧倒的だと言うのは控えめな表現です。したがって、GABFの「トレンド」を要約するのは大変な作業です。4,000本のビールが提供されているので、好きな種類のビールを見つけることができるからです。私は(からニトロ上のピスタチオクリームエール持っていたショートのを)、(からバニラビーンズと黒スグリと樽熟成させたアメリカの野生エール宇根ANNEE)、と私は(からハラペーニョカキポーター見ブル島を私はしなかったことを)試してみてください。これは、ハラペーニョのカキポーターがトレンドであることを意味しますか?おそらくそうではありません。

しかし、このフェスティバルに何年も参加し、残りの362日間をビールの執筆と思考に費やしたことに基づいて、私にできることは、今年の私とは異なって見え、感じたことを浮き彫りにすることです。全体として、注がれたビールは、2018年のアメリカのクラフトビールがどこにあるのか、そしておそらく遠い将来に向かっているのかを垣間見ることができました。ここに私の持ち帰りのいくつかがあります。

グレートアメリカンビアフェスティバルでは、酸っぱいビール(またはワイルドエール、または好きな言葉)はもはや目新しいものではありません。パッションフルーツからライム、ピーチまで、太陽の下であらゆる種類のフルーツを使って醸造されたバージョンがあります。しかし、今年私にとって新しいのは、野菜で醸造されたほんの一握りのおいしい酸味でした。

うん、野菜。

悪名高いスパゲッティゴーゼの投手

今年のイベントで最も話題になったビールの1つは、必ずしも前向きな方法ではありませんが、コロラド州グリーリーのウェルドワークスのスパゲッティゴーゼでした。退廃的で風味豊かなスタウトでよく知られているウェルドワークスは、今年、スパゲッティからインスピレーションを得たおいしい酸味で心を打たれました。ゴーゼは軽く酸味のあるドイツスタイルの小麦ビールで、ウェルドワークスはそれにローストトマト、新鮮なバジル、オレガノ、海塩、そしてはい、スパゲッティパスタを加えました。後者の味は私にはわかりませんでしたが、残りの材料は通り抜けました。香ばしく、軽く塩味があり、ハーブで、ミチェラーダを思い出しました。私はそれの完全なパイントが必要ですか?おそらくそうではありません。

私はまたArnaudville、ルイジアナ州のから揚げグリーントマトのサワーエールをサンプリングしバイユーTeche。そこの醸造所は、ビールに加える前に約40ポンドのグリーントマトを真空調理すると私に言いました(そして、そこにはフライバッターはありません)。このビールを堪能しましたが、探していなかったらほのかに甘いトマトの味が見落とされていたかもしれません。次に、コロラド州ラファイエットのOdd 13で、キュウリ、ミント、ケールで醸造されたサワービールであるHumulusKalecumberを試しました。これの結論:ケール自体を味わうことはできませんでしたが、全体的な効果は植物的で、少し土の側にありました。

2年前、GABFでかすんでいるまたはニューイングランドスタイルのIPAが急増しているのを見ました。今年、醸造所はまだ数十人でそれらを持ってきました、しかしそれは私が野蛮なIPAとミルクセーキIPAの重要なショーに気づいた最初の年でした。ブリュットIPAは、シャンパンを模倣することを目的としており(そのため名前が付けられています)、特別な酵素で醸造されているため、非常に乾燥します ブリュットIPAスタイルの詳細についてはこちらをご覧ください。ミルクセーキIPAはスペクトルの反対側にあります。フルーティーなホップと乳糖をたっぷり使って醸造し、甘い一口を味わうことができます。ミルクセーキを呼び起こすように設計されています。

名前に「ミルクセーキ」が含まれているIPAを少なくとも8つ数えました。さらに、そのスタイルに近いが、単語を明示的に参照していなかったIPAをいくつか数えました。シカゴのホップブッチャーフォーザワールドは、溶けたドリームシクルとまったく同じ味のブレイズドオレンジミルクセーキIPAを注ぎました。野生のもの。ブリュット側では、ブリュットダブルIPA(デンバーのギザギザの山から)を初めて発見したことと、ブレタノマイセス酵母で発酵させたブリュットIPA(シカゴのミドルブロウから)を初めて発見したことを含めて、少なくとも15を数えました。

IPAは今後数年間でどこに行くのでしょうか?想像すらできません。私の最初のGABFでは、ぼんやりとしたジューシーなニューイングランドスタイルのIPAは、まだ独自のサブスタイルであるとは理解されていませんでした。ちょうど4年後の今、それらはGABFアワードコンペティションで最もエントリーされたカテゴリーであり、400以上のビールが提出されました。

醸造者にとって、GABFを、彼らが作る最高で大胆な、最も風味豊かな、あなたの顔の、珍しいビールを共有する機会と見なさないのは難しいことです。そして、ほとんどの人がそれらを持ってきます。これは、出席する飲酒者にとって少し挑戦につながります。樽熟成のスタウトから次のスタウトに、またはダブルIPAからスーパータルトのサワービールに移動します。あなたの味蕾はすぐに疲れ果てて圧倒されます、言うまでもなくあなたはあなた自身がちょっとすぐに酔っているのに気づきます。

今年のGABFでは、わずかなコース修正が行われました。はい、それらのダブルIPAと12%のABVスタウトはまだそこにありましたが、琥珀色のエール、ヘレスのラガー、ピルスナーなどの飲みやすいビールスタイルに名簿の1つまたは2つのスポットを捧げる醸造所が増えていることに気付きました。コロラド州のスカブリューイングであるデュランゴは、私がいくつかを試飲しようとしたときにオクトーバーフェストラガーを使い果たしました(おそらく、その日の早い段階での競争で金メダルを獲得したためです)。彼らのビールを「蹴る」。

GABFで大きくて大胆で活気のあるビールを試飲したいのですが、世界クラスの英国のマイルド、クリームエール ピルスナー 選んで1日を始めるのは(文字通り)新鮮です。

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