ファーストフードが仕事の自動化の時限爆弾である理由

オートマトン
2019-09-06 09:00.

火曜日に、自動化に焦点を当てたミーム候補 https://twitter.com/andrewyang/status/1169010897999867908、「ファーストフードが最初かもしれません。」彼はコメントしていたhttps://www.cnbc.com/2019/08/29/fast-food-restaurants-in-america-are-losing-100percent-of-workers-every-year.html?__twitter_impression=trueパネラブレッドチェーンでの年間従業員離職率は100%と報告されています。これは、最大150%の年間離職率が見られるファーストフード業界では低い数値です。これらの数字はばかげているように見えるかもしれませんが、現実です。ファーストフードレストランでは、従業員全体が毎年転職する以上のことが定期的に見られます。そのため、業界の専門家とAndrew Yangは、自動化の機が熟しており、完全に自動化された最初の分野になる可能性があると警告しています。

彼らは、ファーストフードが他の業界と同じように革新的な自動化に熟していることは正しいです。通常、プロセス、タスク、またはジョブ全体の自動化に対する抵抗の主な原因の1つは、サラリーマンに与える影響です。レイオフは自動化を行う会社にとっては見栄えが悪く、抵抗を生み出す無数の社会的要因があります。たとえば、経営陣は長年の従業員を解雇することを躊躇します。また、新しい機械の設置にはリスクが伴い、取得に数年かかる場合があります。スムーズに実行。

しかし、毎年スタッフ全員が交代する業界では、特にその仕事の大部分が、注文の受け取りと入力、皿への材料の追加と配置、床とテーブルの掃除などの反復的なタスクの集合であることが意図されている業界では—企業と中間管理職は、光学に関する社会的要因と看護上の懸念を評価するために費やす時間が大幅に短縮されます。地獄、ファーストフードはすでに最も尊厳のない仕事の1つです。なぜなら、労働者は尊厳をほとんど持たずに公然と扱われ、その恩恵は素朴なものから存在しないものまでさまざまであり、賃金は非常に低いからです。

つまり、ファーストフード会社これらの仕事自動化できるようになるとすぐに、そうなるでしょう。これらの企業がそうすることを妨げる唯一のことは、予測されるコストと自動化システムの機能です。それでおしまい。

ちなみに、これがレストラン業界のCEOが、レストランの労働者に1時間に数ドル払わせられたと主張するのは非常に疑わしい理由です。 https://www.forbes.com/sites/realspin/2016/11/29/thanks-to-fight-for-15-minimum-wage-mcdonalds-unveils-job-replacing-self-service-kiosks-nationwide/#729aad2c4fbc。(Fight for 15キャンペーンは、レストランの賃金を上げるために労働者を組織しており、自動化の脅威はhttps://www.illinoispolicy.org/mcdonalds-counters-fight-for-15-with-automation/ 一つには、ファーストフードの幹部はすでにそれを正確に行うためにできる限りの努力をしています。たとえば、マクドナルドは今年だけで自動注文キオスクに10億ドルを費やしていると報告されています。

現状では、幹部が食品の準備のための高価でテストされていない社内の自動化テクノロジー、さらに多くのキオスクに賭けることをいとわない立場に置くには、賃金が途方もなく高くなる必要があります。これは明確にしましょう。彼らがどれだけの省力化を提供するのか、 そして従業員に上記のすべてに慣れるための広範なトレーニングプログラムは依然として不明です。

(やや陽気に、アナリストがファーストフード業界の定着問題を解決するための自動化の狂気を予測しているこれらの非常に高い離職率は、労働者を絶えず採用して訓練するのに費用がかかりますが、代わりに比較的簡単な手段で戦うことができます:従業員にわずかな尊厳、少しの休暇、そしていくつかの利点。スターバックス、巨大な収益性のあるフランチャイズチェーン、https://www.forcebrands.com/blog/2018/10/03/global-food-beverage-companies-employee-retention/ それがそれらのものを提供するという理由だけで、それはまだ巨大な利益を上げています。)

これらすべての理由から、ファーストフードは自動化の強力な手段であり、より一般的にはこの現象の炭鉱のカナリアです。ファーストフードが「最初」になるかどうかはわかりません。おそらく、製造業のサブセットにお金をかけているでしょう。代わりの労働者は熟練していることが多く、したがって高価であるため、上司はより高価な機械を正当化できます。 、も。しかし、このセクターは、企業のサービス作業を完全に自動化するための理想的な条件に近いものを提供します。

これは重要です。なぜなら、現在、自動化が合理的に手頃な料金で合理的に達成できることについては、まだ多くのあいまいさが残っているからです。企業間エンタープライズ自動化ソリューション企業がフォーチュン500企業に約束していることと、実際に実現できる自動化との間には非常に多くの灰色の領域があり、企業の自動化が実際にどれほど有能で費用効果が高いかを把握するのが難しい場合があります。たとえば、小売チェーンは注文とチェックアウトを自動化するために何十年 努力してきましたが、人間は依然として労働の大部分を行っています。それでも、企業が新しい自動化システムを絶え間なく開発し、売り込んでいることは間違いありません。一部の企業は、ファーストフード業界を真正面から狙っています。

私はそれの公正は、あなたが完全に機能し、成功したと完全に自動化されたマーキーを見る日はファーストフードのいるレストランをフランチャイズと言うことだと思う理由はここにある場合はその日が今まで来て、その日は確かに経済の残りのための前触れとなります。(それまでは、もっと気をつけていたhttps://logicmag.io/failure/the-automation-charade/; GrubHubのような場所でギグエコノミーワーカーにアウトソーシングされた仕事が増えました。配達はファーストフード経済の数少ない成長スポットの1つであり、雇用創出の数字にそれらのギグを含むファーストフードがすぐに見られると思います)。

それは、自動化が実際に低賃金の人的労働を大規模に置き換えることができることを私たちが知る日になるでしょう。マクドナルドで働く人間がいない日、いわゆるロボットの仕事の黙示録が本当に始まった日です。

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