Vous êtes un imbécile si vous ne faites pas griller les carottes

Je ne sais pas si les carottes (dans leur ensemble) sont sous-estimées ou surfaite, mais je sais que les carottes grillées sont presque criminellement négligées. Oui, il est difficile de rivaliser avec le maïs grillé, mais une carotte grillée est un miracle fumé, sucré et carbonisé et je suis ici pour exiger que vous y prêtiez attention.

Les carottes contiennent beaucoup de sucre et le sucre carbonisé, presque brûlé, a un très bon goût. La fumée foncée conférée par le gril (ou la poêle à griller) donne à toute cette douceur quelque chose à jouer, créant un plat d'accompagnement parfaitement équilibré, extrêmement estival et adapté à tous les régimes. Outre les carottes, tout ce dont vous avez besoin ici est de l'huile d'olive et du sel. Vous pouvez faire une trempette ou arroser de chimichurri, mais je ne sais pas pourquoi vous voudriez créer plus de travail pour vous-même. Pour réaliser ces délices salés, sucrés et fumés, il vous faudra:

Retirez tous les sommets, puis frottez ou épluchez vos carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, à moins qu'il ne s'agisse de tout petits bébés, auquel cas vous pouvez les laisser entières. Placez-les dans un grand bol, arrosez d'huile, ajoutez deux pincées de sel et mélangez le tout. Chauffez votre gril (ou poêle à griller) à feu moyen-élevé. Placez les carottes sur les grilles et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant toutes les cinq minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient belles et carbonisées et puissent être facilement percées avec une fourchette. Servir comme un simple accompagnement et préparer plus que ce dont vous pensez avoir besoin, car les restes constitueront un excellent ajout aux salades froides. (Cependant, ne les servez pas comme des hot-dogs, c'est irrespectueux à la fois pour les carottes et les hot-dogs.)

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