Vous avez déjà votre épicerie de Thanksgiving

Joyeux Thanksgiving, nous avons tout ce qu'il y a dans les parages!

Il y a beaucoup de bonnes raisons de sauter l'épicerie pour Thanksgiving. Avec la hausse des cas de covid-19 , éviter les courses inutiles est une bonne idée, tout comme s'abstenir de grandes réunions de famille. D'une manière ou d'une autre, même au milieu de la pandémie, les lignes d'épicerie sont également très longues.

Je ne suis pas content de ça. Les rassemblements me manquent et le magasin me manque. Certaines personnes trouvent les courses ennuyeuses ou accablantes, mais j'adore ça, même pour Thanksgiving. J'adore faire des listes de tout ce dont j'ai besoin et savoir que je vais ramasser certaines choses dont je n'ai pas besoin si elles sont en solde. J'adore choisir les pommes les plus juteuses pour les tartes, le chou frisé le plus croustillant et parfois même les critiques sur Google de tous les types de parmesan disponibles.

Voici la chose, cependant: je ne cuisine que pour les quelques membres de la famille immédiate avec lesquels je suis en quarantaine, et mes parents sont végétaliens, ce qui exclut de toute façon la dinde et la purée de pommes de terre au beurre. J'ai aussi déjà de la nourriture chez moi. Ce n'est peut-être pas exactement le tarif de Thanksgiving, mais je ne veux pas qu'il soit gaspillé.

Aux États-Unis, environ 40% de la nourriture produite est gaspillée, et ce taux grimpe pendant les vacances. Chaque année, environ 200 millions de livres (90,7 millions de kilogrammes) de dinde sont jetées , par exemple. La plupart de ces déchets alimentaires se retrouvent dans des incinérateurs et des décharges, qui contribuent aux émissions de gaz à effet de serre. Tout cela est largement dû à un système de production capitaliste animé par le besoin de profit économique plutôt que par la durabilité, et non par notre comportement individuel. Mais cela n'aide toujours pas à jeter les choses.

Dans cet esprit, j'ai une merde de carottes violettes, jaunes et oranges qui flétrissent dans le tiroir du réfrigérateur. Ils ont dépassé leur apogée - je ne les mettrais pas dans une salade - mais ils iront parfaitement bien une fois rôtis. Je vais les trancher le long du chemin et les mettre au four, et je vais les arroser d'une savoureuse vinaigrette miso au tahini. Une approche traditionnelle de Thanksgiving ? Peut être pas. Mais ce sont des légumes qui apparaissent généralement sous une forme ou une autre à Thanksgiving , alors je pense que ça marchera.

J'ai aussi une courge poivrée, deux courges delicata et un petit noyer cendré que j'ai probablement depuis un mois. Je vais tous les hacher et les mettre sur une plaque à pâtisserie, puis les mettre au four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) ou plus. Je sortirai probablement les morceaux de delicata en premier, car ils cuisent le plus rapidement. Normalement, je m'en tiendrai probablement à un type de courge pour cela. Mais cette année, je ne peux tout simplement pas être dérangé, et je refuse également de laisser ces légumes inutilisés.

J'applique le même principe à la farce, qui est la meilleure nourriture que cette fête a à offrir. J'ai un petit morceau de challah semi-rassis et la plupart d'une miche de levain, et il y a du blé au miel dans le congélateur. Ce sera probablement la farce la plus étrange de tous les temps, mais ça va. Si vous mettez du céleri, de l'oignon, du thym et de la muscade dans à peu près n'importe quoi, cela a un goût de fête, n'est-ce pas? J'ai aussi des pommes et des poires que je vais transformer en crumble, en utilisant mon sac Costco géant d'avoine Quaker et du beurre sans produits laitiers ( celui-ci , pour être précis).

La seule chose que j'ai achetée spécifiquement pour ce jour, ce sont les canneberges parce que je fais du chutney aux canneberges avec la recette de ma tante, qui comprend des feuilles de curry et des graines de moutarde et absolument des gifles. Je peux aussi avoir de la glace au lait de cajou, ce qui, je suppose, n'est pas de la nourriture de Thanksgiving, mais je m'en fiche. Je vais passer demain à cuisiner, et le soir, je vais manger un festin et boire le vin que j'ai déjà autour. La nourriture peut ne pas ressembler exactement à ce qu'elle fait habituellement, mais tout est de toute façon éteint cette année.

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Je m'appelle Julian Ivaldy, j'ai 21 ans et je travaille sur le marketing & la croissance depuis 5 ans maintenant. Après avoir co-fondé un studio digital side-business et une société d'import-export, je suis maintenant co-fondateur et responsable de la croissance chez The Secret Company, un startup studio à l'esprit pirate, co-fondateurs secrets de plus de 10 startups.

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