Vous avez besoin d'une brique de cuisine

Brique Viande Poêlon
2020-08-13 03:00.

Les briques ne sont pas quelque chose que vous pouvez acheter chez Williams-Sonoma ou Sur La Table, mais peut-être qu'elles devraient l'être, car elles sont extrêmement utiles dans la cuisine. En fait, grattez ça. Les deux détaillants sont extrêmement qualifiés pour rendre inaccessible ce qui était autrefois abordable et finiraient probablement par vendre « des poids de sédiments d' origine locale enveloppés dans du silicone de qualité alimentaire» ou quelque chose du genre. (Attendez. Ils vendent déjà des « presses à griller » à 35 $ , qui ne sont que des briques de fantaisie avec des poignées. Mon esprit!)

En tous cas. Les briques sont utiles dans la cuisine, surtout une fois que vous les enveloppez plusieurs fois dans du papier d'aluminium robuste. Si la feuille est sale, remplacez-la simplement. C'est un système parfait. Que faites-vous de la brique une fois qu'elle est emballée? Vous le placez au-dessus des choses et frappez les choses avec, évidemment.

Pour commencer, vous pouvez faire du poulet sous une brique (ou deux briques), mais une fois que vous avez terminé, je pense que vous constaterez que de nombreuses viandes bénéficient d'un peu de pression sur le dessus. Bacon, par exemple. Une brique garde vos lanières de porc séché à plat pendant qu'elles frissent, empêchant les portions de se recroqueviller loin de la poêle, vous laissant avec du bacon à la fois brûlé et cru. Cela peut également vous aider à saisir plus rapidement et plus uniformément un steak, une côtelette ou un hamburger épais, même si je ne l'essayerais pas avec un hamburger fin - qui colle très bien à la poêle après une première pression.

Une brique enveloppée de papier d'aluminium est également pratique si vous devez presser du  tofu, des sandwichs ou tout ce qui nécessite un peu d'aide pour égoutter ou prendre la nuit. Si une recette vous dit de «l'alourdir avec des boîtes de soupe», vous pouvez utiliser votre brique pratique. Vous pouvez également l'utiliser comme attendrisseur de viande ou comme maillet, ce qui est puissant. Essayez-le. Sortez juste la merde de quelque chose (un aliment) avec une brique enveloppée de papier d'aluminium. Ni vos poitrines de poulet ni votre pâte à tarte n'auront de chance.

Que feriez-vous avec une brique de cuisine? Possédez-vous une presse à gril sophistiquée? Cela en vaut-il la peine? Combien pourrait coûter une brique? Dix dollars?

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