Un test de goût pour déterminer la meilleure pizza surgelée de supermarché

épicerie Pizza
2018-10-19 15:08.

La pizza surgelée est le bastion des gens qui n'ont pas d'autre alternative: trop brisée ou affamée pour cracher la pâte ou attendre les 30 minutes pour la livraison, faute d'ingrédients ou de moyens pour faire la leur. Pour moi, la pizza surgelée évoque des nuits de baby-sitter quand j'étais enfant; depuis que mes parents sortaient, c'était l'une des rares nuits où ma mère ne cuisinait pas, alors nous obtenions la pizza emballée dans du plastique. Je suppose que c'était assez nouveau pour être excitant, à tel point que j'ai stocké mon propre congélateur pour une fille avec des versions à portion individuelle dans la vingtaine et des versions de luxe en tant que jeune mariée.

Alors bonjour mon vieil ami, pizza surgelée. Quel goût as-tu toutes ces années plus tard? Pour ce test de goût, j'ai attrapé un tas de marques nationales, ma famille et quelques amis, et préparé un dîner en semaine. Être capable de distinguer ces croûtes pourrait être mon plus grand défi en tant que rédacteur culinaire.

Heureusement, j'avais des amis pour m'aider, ainsi que ma famille, alors les enfants et les adultes ont plongé dans ces pizzas relativement bien connues de la section congélateur du supermarché. (Comme toujours, avant que les cris de «vous avez manqué ma marque régionale préférée» ne descendent, veuillez noter que nous n'avons choisi que des marques de pizzas surgelées avec une distribution nationale.)

Eh bien, celui-ci se démarque évidemment, en raison de la croûte gonflée classique de DiGiorno. Certaines personnes ont aimé ça («C'est pâteux et moelleux!») Et d'autres pas («Ce n'est pas de la pizza, c'est du pain.») Un autre l'a comparé au fromage et à la sauce sur un biscuit. La sauce a donné le coup d'envoi à ce que nous considérerions bientôt comme une tendance de pizza surgelée à la fade mince et aqueuse; même si le pepperoni avait «une bonne bouchée», c'était toujours «un peu en désordre». En gros, à moins que vous n'aimiez la croûte, ce n'est pas la pizza surgelée ou vous. Ou n'importe qui.

Allllllll riiiiiiight - c'était ma confiture de célibataire. Alors peut-être que c'est le facteur de nostalgie qui m'a amené à aimer celui-ci le plus (comme d'autres personnes pourraient penser à Jack's). Home Run Inn a cette croûte au beurre que je trouve super satisfaisante dans une pizza surgelée. Excellente couverture de fromage et sauce considérablement assaisonnée.

Cependant, mes dégustateurs n'ont pas vu mon côté, à l'exception de la partie de la croûte au beurre difficile à résister, qui «ressemblait à une pâtisserie». D'autres ont proposé des descriptions telles que «pizza de fête d'anniversaire pour enfants» et «Je ne l'utiliserais pas comme arrêt de porte. Même l'amie de ma fille a noté qu'elle était si grasse, «si vous pouvez la tenir dans la lumière, vous pouvez voir le reflet. Peu importe. Ils n'étaient pas là avec moi tous ces dimanches soirs avec Sex And The City, la pizza Home Run Inn et le chardonnay Walgreens.

Étonnamment ou sans surprise, Jack's est le choix des enfants. Je crois que cela aurait pu être, sinon ma pizza de baby-sitter, très similaire, et comme moi en tant qu'enfant, ma progéniture et leurs amis étaient totalement attirés par elle. Ils ont jeté des mots comme «gentil», «parfait» et, de manière significative sur cette échelle basse: «bien». Alors que les adultes ont proposé des mots comme «décevant», fade »et« faible ». Je l'ai appelé l'équivalent pizza de l'eau, peut-être semblable au ketchup sur un craquelin. Le seul zeste venait du pepperoni, qui avait une légère morsure, mais pas assez pour élever ce disque de frisbee en une saveur réelle.

Classique pour une raison, Tombstone a montré son courage avec une croûte croustillante et non détrempée et un fromage fondu et bien extensible. Avec mon groupe, ça a failli s'enfuir avec le tout, se tenant plutôt bien contre quelque chose comme celui de Jack. Mais alors que la croûte était importante, la sauce était toujours peu impressionnante, vire sur une douceur peu appétissante («Est-ce que personne ne sait comment utiliser l'assaisonnement?» A réfléchi un dégustateur). Et les enfants étaient déconcertés par ce qu'ils appelaient des «morceaux de viande bizarres» dans toute la sauce.

Croyez-moi, j'ai essayé de les obtenir tous dans la même saveur (pepperoni) mais Red Baron n'avait que des saucisses. Peut-être parce que tout le monde avait déjà compris ce que mon équipe de dégustation avait fait: Red Baron est la meilleure pizza surgelée, même en supprimant la nouveauté de la saucisse. La croûte ressemblant à un craquelin était feuilletée, avec un bon croquant et une sensation en bouche croustillante. Cette sauce légèrement plus épaisse avait un soupçon d'assaisonnement réel qui comprenait de l'origan et de l'ail (mon fils a dit qu'il avait une «saveur agréable et savoureuse») qui a rapproché la pizza. Mon ami a dit que cela lui rappelait une tranche de saucisse Pizza Hut de 1981, qui aurait pu être la plus haute forme d'éloge qu'une pizza ait eue toute la soirée.

Mais vraiment, si vous voulez une pizza, pouvons-nous vous suggérer de la faire à la maison? J'ai passé quelques semaines cet été en apprenant comment faire la pâte , comment faire une grande sauce et mettre tous ensemble -et il est tout plus facile que vous le pensez. Pourtant, il y a un moment et un endroit pour gelé, et dans ces cas, pouvons-nous vous pousser vers Red Baron. Ou peut-être que ces grandes marques ne sont pas les meilleures versions disponibles - n'hésitez pas à ajouter vos favoris dans les commentaires!

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