Viande

Quelle est la différence entre le bacon salé et non salé ?

Quelle est la différence entre le bacon salé et non salé ?

La sélection de bacon dans n'importe quelle épicerie typique est vaste, c'est le moins qu'on puisse dire. Vous pourriez rencontrer des variétés comme le bacon à coupe épaisse, fumé au bois dur, à coupe centrale, à faible teneur en sodium et à la fois « salé » et « non salé ».

Impossible Chicken Nuggets sont la dernière innovation en matière de fausse viande

Impossible Chicken Nuggets sont la dernière innovation en matière de fausse viande

Nuggets de poulet impossibles En ce qui concerne la fausse viande, il faudra peut-être un certain temps avant de voir un steak convaincant, une bande de bacon ou un poulet rôti. Imiter des coupes entières comme celle-ci s'accompagne d'un ensemble de défis uniques : comment imiter correctement la densité du tissu musculaire, comment faire en sorte que la « viande » soit croustillante le long des bords sans l'aide de graisse animale, etc.

Anthony Bourdain Doc sous le feu pour avoir utilisé l'IA pour recréer un sandwich au pastrami parlant

Anthony Bourdain Doc sous le feu pour avoir utilisé l'IA pour recréer un sandwich au pastrami parlant

LOS ANGELES—Les critiques qualifiant cette décision d'utilisation contraire à l'éthique de la technologie, le documentaire Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain a été fustigé mardi pour avoir utilisé l'IA

Des experts disent que la torture d'animaux à l'adolescence signe qu'un enfant deviendra propriétaire d'une ferme industrielle

Des experts disent que la torture d'animaux à l'adolescence signe qu'un enfant deviendra propriétaire d'une ferme industrielle

SEATTLE – Exhortant les parents à demander l'aide d'un fournisseur de soins de santé mentale si leur enfant présente de tels comportements, des psychologues de l'Université de Washington ont averti mardi que les adolescents qui maltraitent les animaux devenaient souvent propriétaires de fermes industrielles plus tard dans la vie. « Lorsqu'un adulte possède une installation de production animale qui maltraite, tue et démembre des animaux à l'échelle industrielle, il arrive fréquemment qu'en tant que jeune, il ait pris plaisir à torturer des animaux de compagnie », a déclaré Jane Gordon, professeure de psychologie du développement. que la plupart des propriétaires de U.

Jerky a une crise de la quarantaine

Jerky a une crise de la quarantaine

Eat the Change champignons séchés Les Amérindiens ont fait du pemmican. Les Quechua, une tribu inca, fabriquaient le ch'arki.

Far Cry a besoin de plus de rouleaux de saucisse

Far Cry a besoin de plus de rouleaux de saucisse

Je sais que Watch Dogs vient d'avoir un jeu à Londres, mais il avait des noms de magasins inventés. Si Ubisoft veut faire des jeux vidéo britanniques, ils doivent le faire correctement.

Votre prochain voyage de camping a besoin d'une planche de charcuterie

Votre prochain voyage de camping a besoin d'une planche de charcuterie

Le camping est censé consister à « débrancher » et à « apprécier les choses simples », mais cela m'a toujours paru assez compliqué. Dormir et manger à l'extérieur est en fait beaucoup plus difficile que de dormir et de manger à l'intérieur, et cette première nuit dans la nature peut sembler un peu écrasante, surtout si vous avez faim.

Des entraîneurs de football du lycée de l'Ohio licenciés après avoir été accusés d'avoir forcé un étudiant-athlète israélite hébreu à manger du porc

Des entraîneurs de football du lycée de l'Ohio licenciés après avoir été accusés d'avoir forcé un étudiant-athlète israélite hébreu à manger du porc

L'avocat et membre de la famille du footballeur étudiant du lycée McKinley qui aurait été forcé de manger du porc contre son gré et contre sa religion prend la parole lors d'une conférence de presse à Canton, Ohio.

Les gens mangent de la viande vieille et rance pour se défoncer

Les gens mangent de la viande vieille et rance pour se défoncer

Quelques morceaux de viande crue (mais pas rance, désolé). Imaginez un diagramme de Venn.

Une bouchée sombre et orageuse: le jour où il a plu de la viande dans le Kentucky

Une bouchée sombre et orageuse: le jour où il a plu de la viande dans le Kentucky

Bienvenue, mortels insensés, dans la maison des casseroles cadavériques, des repas exsanguins et des sagas liées aux collations si étranges et effrayantes qu'elles pourraient bien vous transporter dans un royaume inconnu. Bienvenue, lecteurs, à A Dark and Stormy Bite, une chronique mensuelle qui plonge profondément dans une dimension culinaire qui claque des dents aux proportions totalement macabres.

Comment faire cuire un steak pour une foule

Comment faire cuire un steak pour une foule

Alors que le temps se réchauffe et que les gens continuent d'être vaccinés, les gars du barbecue à travers le pays allument leurs grils et planifient leurs projets. L'idée de cuisiner pour une foule (vaccinée) ne semble pas si lointaine, et à l'extérieur est l'endroit le plus sûr où vous pouvez nourrir un groupe de personnes.

Steak-umm, la pire des marques en ligne, se bat avec Neil deGrasse Tyson, la pire des personnalités en ligne

Steak-umm, la pire des marques en ligne, se bat avec Neil deGrasse Tyson, la pire des personnalités en ligne

Laissez-les se battre! C'est avec le cœur lourd que nous devons vous informer que les Marques y sont encore une fois. Steak-umm - la société de viande tranchée qui annonce sa chair de vache congelée avec des réflexions sur Twitter sur le malaise générationnel et les observations post-ironiques sur les stratégies de médias sociaux d'entreprise qu'elle utilise - a décidé de se battre avec Neil deGrasse Tyson, le scientifique qui a gagné '' Laissez une série d'allégations d'inconduite sexuelle interrompre sa quête éternelle d'être le troll le plus ennuyeux et pédant d'Internet.

Oh oh, il y a une pénurie de porc qui se profile cet été

Oh oh, il y a une pénurie de porc qui se profile cet été

Nos prochains repas sur le gril pourraient être un peu moins variés cet été en raison d'un problème d'approvisionnement en porc, qui est le résultat des problèmes liés au coronavirus de l'année dernière. À tout le moins, nous dit Insider, il est probable que nous verrons le prix des produits à base de porc augmenter, d'autant plus que les restaurants rouvriront et que de plus en plus de gens commenceront à organiser des barbecues.

Les différentes catégories de bœuf et leur signification

Les différentes catégories de bœuf et leur signification

Les gens «savent» que la viande provient d'animaux, mais il est parfois facile d'oublier à quel point ces animaux sont complexes. Le régime alimentaire, les conditions de vie et la durée de vie d'une vache peuvent tous avoir un effet sur la réaction des steaks, des rôtis ou de toute autre coupe à la chaleur, et une façon de prédire le résultat est de comprendre les différentes qualités de bœuf USDA.

Allez de l'avant et remplissez votre bacon

Allez de l'avant et remplissez votre bacon

Habituellement, quand on fait cuire quelque chose dans une casserole, ils sont limités par la taille de cette casserole. C'est un peu vrai avec le bacon, mais pas aussi vrai qu'on pourrait le penser.

Ce jeu de cuisine pour téléphone portable me met en colère contre sa calomnie de la cuisine new-yorkaise

Ce jeu de cuisine pour téléphone portable me met en colère contre sa calomnie de la cuisine new-yorkaise

J'ai dépensé tellement d'argent sur un téléphone pas parce que j'ai besoin des dernières technologies pour vivre ma vie et communiquer avec d'autres personnes. C'est parce que j'ai besoin de quelque chose qui puisse contenir toute la mémoire occupée par la quantité obscène de jeux que j'ai téléchargés, même s'ils sont tous essentiellement les mêmes.

`` La viande est magique '': les femmes carnivores engagées

`` La viande est magique '': les femmes carnivores engagées

Il y a des dizaines de photographies de plaques de faux-filet sanglantes et de plans de lardons grésillant dans des flaques de graisse, de gros tas de bœuf haché, des pots de beurre scintillants et du suif. Ces images de viande et de graisse ne sont pas grand-chose à regarder, mais pour les membres de la tribu des femmes carnivores, un groupe Facebook qui compte plus de 27000 membres, chacun de ces messages mérite des centaines de likes et de chaînes de cœur. emojis oculaires.

Comment assaisonner les côtés de votre steak

Comment assaisonner les côtés de votre steak

Les bons steaks n'ont pas besoin de saumurage (humide ou sec). Ils n'ont pas besoin de frottements compliqués.

Des centaines de milliers d'animaux sont restés coincés dans le canal de Suez

Des centaines de milliers d'animaux sont restés coincés dans le canal de Suez

Sur cette photo publiée par l'Autorité du canal de Suez, l'Ever Given, un cargo battant pavillon panaméen est tiré par des remorqueurs, dans le canal de Suez. L'Ever Given n'est plus coincé dans le canal de Suez, mais nous sommes toujours aux prises avec les retombées du blocage qui dure depuis près d'une semaine.

Omaha Steaks annonce son intention de donner 18 semaines de congé de maternité aux vaches

Omaha Steaks annonce son intention de donner 18 semaines de congé de maternité aux vaches

OMAHA, NE — En disant que le nouveau programme de bien-être donnerait au bétail un temps précieux loin de l'abattoir, le détaillant de viande international Omaha Steaks a annoncé mardi qu'il commencerait à offrir 18 semaines de congé de maternité à ses vaches. «À partir d'aujourd'hui, si un membre de notre troupeau met bas, elle peut prendre jusqu'à quatre mois et demi pour se reposer, récupérer et créer des liens avec son tout nouveau veau avant de retourner au travail pour devenir une délicieuse tranche de bœuf», a déclaré Todd Simon, PDG d'Omaha Steaks, a ajouté que le programme pilote, qui a mis des dizaines de nouvelles mères au pâturage, avait aidé les bovins à conserver leurs normes élevées de teneur en graisse, de persillage et de tendreté à la fourchette à leur retour.

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