cornichons

Vous devriez certainement rôtir des légumes marinés

Vous devriez certainement rôtir des légumes marinés

J'adore un légume rôti et j'aime un légume mariné. Mais prendre un légume mariné et le rôtir? C'est, mes amis, une délicieuse collation, parfaite pour accompagner du fromage, de la charcuterie ou un cocktail raide.

En défense du vinaigre blanc

En défense du vinaigre blanc

Le monde du vinaigre est vaste, sauvage et un peu agressif. Entre les fanatiques de la santé vantant les propriétés curatives supposées du vinaigre de cidre de pomme et les saveurs plus raffinées des gars plus raffinés (comme le vinaigre de xérès), le vinaigre blanc distillé ordinaire ne suscite pas beaucoup d'amour culinaire.

Les cornichons continuent de tourmenter Kim Kardashian

Les cornichons continuent de tourmenter Kim Kardashian

Cornichons! Confus, non? Sont-ils des concombres ou non ?? Kim Kardashian s'interroge à ce sujet depuis près d'une décennie.Kim a d'abord remis en question publiquement les origines des cornichons en 2010, tweetant incrédule qu'elle avait entendu des chuchotements selon lesquels un cornichon n'était rien de plus qu'un concombre portant un body en saumure.

Des condiments qui vous donneront envie de manger

Des condiments qui vous donneront envie de manger

Le succès d'un plan de repas ne peut être jugé que par le pourcentage de celui-ci consommé. Cela peut sembler évident, mais l'exécution d'un bon plan de repas nécessite de planifier les repas que vous avez hâte de manger.

Utilisez de la bière pour mariner vos légumes

Utilisez de la bière pour mariner vos légumes

Je n'ai jamais été assez cool (?) Pour être invité à un «kegger» à l'université, mais j'ai bu beaucoup de bière et j'ai organisé quelques soirées. Parce que chaque participant apportait souvent une caisse de la bière blonde bon marché qu'il préférait, je trouvais souvent mes nombreuses bouteilles et canettes de bière que je ne voulais pas vraiment boire éparpillées dans mon appartement le lendemain matin.

Griller les légumes avant de les mariner ou de les mariner

Griller les légumes avant de les mariner ou de les mariner

Certes, les cornichons fermentés seront toujours plus savoureux que les cornichons rapides, mais, comme le rapporte Epicurious, Mark Bittman ajoute un peu de profondeur de fumée en faisant d'abord griller les légumes.

Éponger les garnitures humides avant de les mettre sur votre hamburger

Éponger les garnitures humides avant de les mettre sur votre hamburger

Lors de la création de votre hamburger parfait, il peut être facile de se laisser emporter par les garnitures, et l'humidité supplémentaire peut s'accumuler, faisant des ravages sur vos petits pains. En plus d'empiler intelligemment vos ingrédients pour éloigner les ingrédients les plus humides du pain, éponger vos garnitures humides peut faire une réelle différence.

Le gouverneur de la Caroline du Nord, Roy Cooper, est dans un peu de cornichon

Le gouverneur de la Caroline du Nord, Roy Cooper, est dans un peu de cornichon

Crédit photo: Sara Davies / Getty Images C'est une histoire presque parfaitement conçue pour se noyer dans le flux d'actualité actuel. Un groupe de travailleurs agricoles de Caroline du Nord - des travailleurs de cornichons et de concombres principalement composés de travailleurs H2-A du Mexique, pour être précis - ont été systématiquement attaqués par l'Assemblée générale de Caroline du Nord, qui tente d'éradiquer le seul syndicat des travailleurs agricoles dans tout l'État. .

Happy Hour à 3 ingrédients: le Pickletini polarisant

Happy Hour à 3 ingrédients: le Pickletini polarisant

Photos de Claire Lower. Bon week-end et bienvenue à 3-Ingredient Happy Hour, la colonne hebdomadaire de boissons proposant des libations super simples mais délicieuses.

Vous devriez congeler vos cornichons maison

Vous devriez congeler vos cornichons maison

Photo: Stacy Spensley Summer est dans ses derniers affres, ce qui signifie des seaux de produits à traiter - je veux dire, savourer et chérir. La mise en conserve et le marinage peuvent aider, mais vous savez ce que le super-duper craint? Debout au-dessus d'une casserole d'eau bouillante dans une cuisine déjà marécageuse pendant des heures pour désinfecter et sceller les bocaux en verre glissants.

Comment les cornichons ont été pris dans la dernière mode de la santé

Comment les cornichons ont été pris dans la dernière mode de la santé

Depuis 15 ans, les fabricants de cornichons de toute la côte Est se sont réunis pour célébrer les légumes saumurés lors du Lower East Side Pickle Day de New York. L'année dernière, trente mille personnes se sont écrasées à côté de tentes blanches qui s'étalaient sur plus d'un quart de mille.

Utilisez les restes de jus de cornichon pour faire du pain incroyable

Utilisez les restes de jus de cornichon pour faire du pain incroyable

Le jus de cornichon est un liquide magique qui peut être utilisé pour égayer la salade de pommes de terre, la viande de saumure et même ajouter un punch salé aux cocktails, mais il fait également une miche de pain assez fantastique, comme quelqu'un qui met des cornichons sur chaque sandwich (même beurre d'arachide) J'approuve pleinement ce message.

Pourquoi vous devriez réduire en purée les lances de cornichon dans votre Bloody Mary

Pourquoi vous devriez réduire en purée les lances de cornichon dans votre Bloody Mary

Je suis depuis longtemps fan de l'ajout de saumure de cornichon à des cocktails salés, en particulier Bloody Marys, mais Kenzi Wilbur de Food 52 suggère d'aller un peu plus loin et de mettre en purée quelques lances directement dans le mélange.Elle a eu l'idée pour la première fois sur le stand SuckerPunch. au récent Good Food Mercantile à Chicago, où elle a appris que «l'ajout de saumure de cornichon peut donner à la boisson entière un goût un peu piquant» et que les lances en purée non seulement créent un profil de saveur plus arrondi, mais empêchent le Bloody de devenir aqueux .

Les oignons marinés sont le cadeau de bricolage parfait pour l'amateur de cocktails dans votre vie

Les oignons marinés sont le cadeau de bricolage parfait pour l'amateur de cocktails dans votre vie

Les accessoires de cocktail fantaisie sont des cadeaux fantastiques, et ces oignons perlés marinés sont parfaits dans une Gibson (ou sur une mousse de foie de poulet). du sucre et des épices (cliquez sur le lien ci-dessous pour voir ceux que recommande Epicurious).

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