Agrumes

Rôtissez vos agrumes Subpar

Rôtissez vos agrumes Subpar

Nous approchons de la fin de la saison des agrumes, et certaines de mes clémentines, oranges et beautés hybrides commencent à avoir un goût un peu terne. Bien sûr, je peux toujours obtenir un sac de cinq livres de clémentines bon marché, mais il y a eu une baisse notable de leur qualité à la fin de l'hiver.

Faites cuire vos haricots secs avec le zeste d'agrumes

Faites cuire vos haricots secs avec le zeste d'agrumes

Cuire des haricots secs n'est pas aussi pratique que d'ouvrir une boîte de conserve, mais cela vous donne la chance de les aromatiser exactement comme vous les aimez. Un de mes ajouts préférés est une bande de zeste d'agrumes.

Pamplemousse et Chartreuse font un couple froid

Pamplemousse et Chartreuse font un couple froid

L'une de mes parties préférées pour déménager dans un nouveau quartier est de trouver tous mes nouveaux «spots». Un nouveau bar, un nouveau café, un nouveau dépanneur - cueillir un de chacun et les fréquenter tous avec régularité est un plaisir pour moi.

Dernier appel: que dois-je faire de la main de mon Bouddha?

Dernier appel: que dois-je faire de la main de mon Bouddha?

C'est la main d'un Bouddha. C'est un type de cédrat d'Asie du Sud avec une profusion de doigts longs et minces.

Cette vidéo d'un homme mangeant une orange comme une pomme a piqué notre rage et notre perplexité

Cette vidéo d'un homme mangeant une orange comme une pomme a piqué notre rage et notre perplexité

Parfois j'écris sur l'actualité, et parfois j'écris sur une vidéo virale TikTok dans laquelle un vétérinaire mange une orange comme une pomme. Ce dernier est une opportunité à ne pas manquer.

Célébrez les profondeurs de l'hiver avec une terrine d'agrumes

Célébrez les profondeurs de l'hiver avec une terrine d'agrumes

C'est la mort de l'hiver, et la plupart des vacances amusantes sont derrière nous, mais il reste encore des mois de froid et de neige fondante à passer. Nous aimerions donc vous souhaiter la bienvenue à Tropical Staycation, une semaine de recettes inspirées des îles et d'autres histoires qui vous transporteront dans des endroits beaucoup plus chauds et ensoleillés.

Le Garibaldi est le cocktail parfait pour le brunch d'hiver

Le Garibaldi est le cocktail parfait pour le brunch d'hiver

Bonne nouvelle, mes amis: c'est la saison des agrumes, ma saison des fruits préférée. Certaines personnes se tournent vers les bananes pour les baies, mais chaque hiver, je me donne pour mission de dévorer chaque clémentine, satsuma, kumquat et chaux obscure sur laquelle je peux mettre la main, tout en explorant le monde sauvage des hybrides d'agrumes.

Vous avez besoin d'un bol de clémentines à Thanksgiving

Vous avez besoin d'un bol de clémentines à Thanksgiving

Je n'ai aucune patience pour les centres de table que je ne peux pas manger. Les fleurs sont jolies - j'ai toujours pensé cela - mais mettre un vase de verdure non comestible au milieu de la table crée juste un problème futur pour soi-même; ce problème étant «où dois-je mettre ce truc pour faire de la place pour la nourriture?» Les petits agrumes n'offrent aucun problème, seulement des solutions.

Accrochez-vous aux derniers moments de la saison des agrumes avec ce cocktail

Accrochez-vous aux derniers moments de la saison des agrumes avec ce cocktail

L'épicerie est un lieu inspirant, en particulier l'allée des produits. Peu importe ce que j'ai sur ma liste, je m'assure de prendre quelques minutes pour parcourir tranquillement les fruits, les légumes et les champignons, juste pour voir si quelqu'un vient dire «bonjour.

Conservez le citron de la main de Bouddha comme vous le feriez pour du citron

Conservez le citron de la main de Bouddha comme vous le feriez pour du citron

Les citrons conservés sont quelque chose de spécial. Ils parviennent d'une manière ou d'une autre à apporter les cinq saveurs à la table.

Le point culminant sportif de la journée est ce petit citron courageux qui roule vers la liberté

Le point culminant sportif de la journée est ce petit citron courageux qui roule vers la liberté

Êtes-vous prêt à être étonnamment investi dans le destin d'un citron? Êtes-vous prêt à applaudir, à haleter, à vibrer alors qu'un citron indomptable roule toujours plus loin, battant les forces de gouttière déployées contre lui? Mike Sakasegawa, un écrivain et photographe basé à San Diego, a repéré un citron pour un petit pain. Il l'a suivi.

Comment presser un bouquet de citrons ou de limes à la fois

Comment presser un bouquet de citrons ou de limes à la fois

Que vous pré-pressiez un bouquet de citrons verts pour les daiquiris ou que vous fassiez un gros lot de limonade au citron entier, tout ce pressage peut avoir des conséquences néfastes sur vos mains. Il existe - bien sûr - un moyen plus simple, et il implique l'appareil de cuisson préféré de tout le monde.

Happy Hour à 3 ingrédients: le side-car au rhum

Happy Hour à 3 ingrédients: le side-car au rhum

Bon week-end à tous, et bienvenue à 3-Ingredient Happy Hour, la colonne hebdomadaire de boissons contenant des libations super simples mais délicieuses. Cette semaine, nous apportons une modification au cocktail Sidecar, un classique à 3 ingrédients s'il y en a jamais eu.

Préparez des miettes de pain meilleures et plus brillantes en les râpant dans du zeste d'agrumes

Préparez des miettes de pain meilleures et plus brillantes en les râpant dans du zeste d'agrumes

La chapelure peut ne pas sembler la chose la plus sexy que vous puissiez préparer dans votre cuisine, mais cet humble ingrédient ajoute à la fois de la texture et de la saveur à chaque aliment qu'il touche. Pour les rendre encore plus brillants et savoureux, ajoutez du zeste d'agrumes.

Comment profiter de ces agrumes passionnants avant qu'ils ne soient hors saison

Comment profiter de ces agrumes passionnants avant qu'ils ne soient hors saison

Les agrumes peuvent avoir le goût du soleil, mais les mois les plus froids de l'année sont ceux où les plaisirs de la dégustation sont de saison. Vous connaissez sûrement les oranges, les citrons, les limes et les pamplemousses, mais qu'en est-il des oranges sanguines ou de la main de Bouddha? Il existe une tonne de spécimens plus intéressants disponibles, et ceux-ci sont parmi les meilleurs.

Préparez ce dessert acidulé aux agrumes avec un ratio simple

Préparez ce dessert acidulé aux agrumes avec un ratio simple

Des fruits brillants et acidulés sont nécessaires pour traverser les mois froids de l'hiver, et le caillé d'agrumes a un moyen d'apporter du soleil aux jours les plus sombres. Le citron est classique, mais ce ratio vous permet de préparer un délicieux caillé à partir de limes, d'oranges ou de tout agrume.

Arrêtez d'essayer de presser tout le jus de citron vert. Trop serrer mène à l'amertume

Arrêtez d'essayer de presser tout le jus de citron vert. Trop serrer mène à l'amertume

Lorsque vous pressez du jus d'agrumes, vous essayez probablement d'en extraire le plus de jus afin de ne pas gaspiller d'argent ou de fruits. Cependant, il y a une raison culinaire pour laquelle vous voudrez peut-être ne serrer que presque complètement: pour éviter trop d'amertume.

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