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bread's posts - French uPOST

George Dvorsky George Dvorsky Nov 19, 2018. 17 comments

La découverte d'un pain grillé vieux de 14 000 ans suggère que du pain peut être ajouté au régime paléo

La découverte d'un pain grillé vieux de 14 000 ans suggère que du pain peut être ajouté au régime paléo

Les archéologues ont découvert les premières preuves de fabrication de pain sur un site du nord-est de la Jordanie. Datant de 14 400 ans, cette découverte montre que d'anciens chasseurs-cueilleurs fabriquaient et mangeaient du pain 4 000 ans avant le néolithique et l'introduction de l'agriculture. Voilà pour le «régime paléo» qui est en réalité une chose.

Selon une nouvelle étude publiée...

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Rae Paoletta Rae Paoletta Aug 16, 2018. 16 comments

Cuire dans l'espace va être l'expérience la plus délicieuse

Cuire dans l'espace va être l'expérience la plus délicieuse

Vivre dans l’espace est une source de défis, entre autres, aux prises avec un vide béant de solitude et un choix alimentaire subtil. Les astronautes à bord de la Station spatiale internationale (ISS) ont la particularité d'être si proches de la Terre, et pourtant si éloignés de leurs délices. Mais une entreprise allemande est déterminée à résoudre ce problème en mettant le produit le mieux...

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Bryan Menegus Bryan Menegus Jun 03, 2018. 13 comments

L'Accent de ce pain Pain Maker est comme un massage pour votre cerveau

L'Accent de ce pain Pain Maker est comme un massage pour votre cerveau

La plupart des lettres que le chef Bruno Albouze dit sont des voyelles, et eeeeiiit souwnduhs ieencrayedaboulh.

Je pense que c'est une vidéo où il vous apprend à faire un pain baguette, mais honnêtement, je suis trop heureux sur sa voix. Il est comme Bob Ross mais d'un pays européen fictif. Avez-vous entendu qu'il a juste dit "horizontal"? oh- RE -zun-tah. Environ une minute, la vidéo...

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Casey Chan Casey Chan Nov 23, 2017. 17 comments

Comment faire du pain comme il y a 2000 ans

Comment faire du pain comme il y a 2000 ans

Chemin, en 79 après JC, un boulanger a mis une miche de pain dans son four, puis le Vésuve a éruption et enterré la ville. Le four a été découvert et ouvert en 1930 lors de fouilles et la recette a été recréée par le chef Giorgio Locatelli. Il utilise de la farine de sarrasin, qui était plus facilement disponible à l'époque, et recrée les bizarreries du pain.

Toujours l'air délicieux...

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Casey Chan Casey Chan Oct 04, 2017. 11 comments

Regarder la levée de pain de cuisson est presque pornographique

Regarder la levée de pain de cuisson est presque pornographique

L'odeur de la cuisson du pain est comme le langage universel pour la délicatesse du cou et du nez éclairant. Il est impossible de ne pas vous sourire à l'idée de pain frais. C'est tout ce qu'il y a de bon dans le monde, c'est possible, et il est tout simplement bon à manger. Et regarder le pain cuire dans un timelapse? Qui savait que tes yeux pouvaient aussi sentir?

Mais sérieusement. ...

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Ria Misra Ria Misra Sep 26, 2017. 11 comments

Le pain est une mousse. Oui vraiment.

Le pain est une mousse.  Oui vraiment.

L'expression «mousse comestible» évoque des images d'expériences de chimie de cuisine surchargées et surchargées ou la couche supérieure d'une bière fraîchement coulée. Mais il décrit aussi le plus standard d'aliments: le pain. Parce que le pain est également une mousse.

Dans le dernier Lucky Peach , Harold McGee, auteur du classique de On Food And Cooking Science On Food And Cooking...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Sep 26, 2017. 19 comments

En fait, les croûtes de pain sont bonnes

En fait, les croûtes de pain sont bonnes

Le monde pourrait avoir l'impression de se terminer, mais cela ne veut pas dire que les chercheurs doivent abandonner la recherche d'une vérité fondée sur des sciences fondées sur des preuves. Ils ne devraient pas non plus abandonner les croûtes aromatiques d'une mousse fraîche au four de baguette française. Ooh la la, heureux vendredi.

Mangez de la nourriture à des pierres folles, en...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Sep 13, 2017. 17 comments

Le pain commence à vider l'environnement avant qu'il ne soit un pain

Le pain commence à vider l'environnement avant qu'il ne soit un pain

Bienvenue sur la planète Terre, petite baie de blé. Je sais, vous n'avez pas demandé à être amené dans le monde ... personne ne l'a fait. Mais vous devriez savoir que vous avez commencé à fous la planète simplement en étant ici.

Bien sûr, cela pourrait sembler que les choses vont empirer quand vous grandissez, ce qui, avec toutes les émissions de gaz à effet de serre, de la récolte au...

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Casey Chan Casey Chan Sep 12, 2017. 13 comments

Regarder le petit-déjeuner fait-il peut être tellement apaisant

Regarder le petit-déjeuner fait-il peut être tellement apaisant

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, disent-ils. Mais ils ne savent pas combien il est difficile de faire lorsque vous êtes un zombie qui se précipite pour aller au travail. Si seulement nous avions le temps de prendre soin du petit-déjeuner et de commencer le jour. La cuisine paisible donne au petit-déjeuner un essor sain dans cette vidéo avec du beurre de...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Aug 24, 2017. 12 comments

Il pourrait y avoir un avantage pour la santé fou de manger du pain décontracté

Il pourrait y avoir un avantage pour la santé fou de manger du pain décontracté

Chaque autre jour, quelqu'un écrit une histoire sur quelque chose qui cause ou empêche le cancer. Habituellement, c'est tout un battage médiatique ou l'explication est une sieste, mais parfois, la recherche est assez étrange pour attirer notre attention. C'est le cas avec une nouvelle étude, qui détaille comment le pain vif pourrait aider à prévenir le cancer du côlon.

Les chercheurs de...

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Casey Chan Casey Chan Aug 20, 2017. 3 comments

Vidéo: comment le pain délicieux pour po 'boys est fait

Vidéo: comment le pain délicieux pour po 'boys est fait

Plus que d'autres sandwichs, un grand garçon doit avoir le meilleur pain qui est fait pour un po 'boy. Il doit être léger et croustillant, mais aussi moelleux et sans tout cela, un po 'boy ne serait pas vraiment un po' boy alors. Voici l' esprit d'un chef montrant comment John Gendusa Bakery fait leurs pains po 'boy. C'est la même formule que dans les années 20 (uniquement avec de...

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Adam Clark Estes Adam Clark Estes Aug 19, 2017. 24 comments

Arrêtez de réfrigérer votre beurre

Arrêtez de réfrigérer votre beurre

Gardez-vous votre beurre au réfrigérateur? Tu fais? Arrête ça. Arrêtez-le bien cette seconde. Vous ruinez votre expérience du beurre et donnez au pain grillé le goût d'un échec. Laissez-moi vous dire pourquoi.

Le beurre est une substance merveilleuse. Fabriqué en mélangeant de la crème jusqu'à ce qu'il se sépare en babeurre et en globules gras, le beurre est non seulement délicieux...

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James Whitbrook James Whitbrook Aug 17, 2017. 13 comments

Vis Unkar Plutt, utilisez cette recette pour faire autant de portions de pain de Rey que vous le souhaitez

Vis Unkar Plutt, utilisez cette recette pour faire autant de portions de pain de Rey que vous le souhaitez

Continue. Vous méritez more d'un quart.

Star Wars fans de Star Wars seront obsédés par les détails les plus mineurs des films, et le pain instantané de Rey dans les premières séquences de The Force Awakens était définitivement une chose que les gens obsédaient. (Sérieusement, recherchez « Rey Bread » sur Twitter.) Lorsque les premiers détails sur la manière dont l'effet pratique sur le...

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