Présentation des premiers prix alimentaires annuels les plus prestigieux

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2017-12-14 18:00.
Photo: Pot instantané

Avec des fans de tout le pays que l'on pourrait qualifier légèrement d '«enthousiastes», l'Instant Pot de 126 fonctions en un est le chef célèbre de 2017. Comme les meilleurs concurrents de Chopped , il produit un délicieux dîner à partir d'ingrédients crus assemblés au hasard en environ 10 minutes. Elle fabrique également des yaourts et possède un groupe Facebook de 862 000 membres. Instant Pot est un maître de tant de cuisines, préparant le rôti et le congee, le cheesecake et le poulet adobo avec un contrôle égal. Mais malgré son ascension fulgurante vers la renommée, Instant Pot n'a jamais oublié pourquoi il s'était lancé dans la cuisine: les gens. C'est notre chef de l'année, et c'est parfaitement sans ego.

Photos: (gauche et en haut à droite) John J.Kim / Chicago Tribune via Getty Images, (en bas à droite) Burger King

Lorsque Flamin 'Hot Cheetos a pris son envol au milieu des années 2000, les collations croquantes au maïs soufflé avaient un air tabou car son piquant intense était connu pour causer des problèmes d'estomac. Ce qui signifiait que chez les enfants d'âge scolaire, c'était dope. Mais il a fallu une autre décennie pour Flamin 'Hots - en particulier, la poussière à saveur de «fromage» recouvrant l'extérieur - pour sauter un certain seuil psychique culinaire et dans le courant dominant, cette fois comme une saveur. Cette année seulement, les dindes de Thanksgiving ont été recouvertes de poussière de fromage épicée. Idem ailes de poulet frites . Burger King l'a même utilisé comme pâte pour macaroni au fromage . Et l'avez-vous essayé émietté sur une purée de pommes de terre? Comme les piments chipotle, la sriracha, le gochujang et d'autres tendances épicées, Flamin 'Hot Cheetos-on-Everything est là pour le long terme.

Photo: LaCroix

Il a déjà été établi que LaCroix est la boisson sur laquelle fonctionne le monde entier. Ici, dans les bureaux de The Takeout , nous avons la chance d'avoir un mini-réfrigérateur LaCroix, et le succès de journées de travail entières peut être basé sur le fait que Pamplemousse est à portée de main ou tout simplement dégueulasse bleu. Nous pensions donc avoir atteint le summum du bonheur LaCroix, mais nous nous sommes trompés. Cette année nous a apporté Key Lime LaCroix, probablement la meilleure saveur de la marque: un murmure savoureux légèrement nostalgique qui ressemble à une tarte dans une boîte (tout en conservant cet avantage rafraîchissant et sans calorie). Nous dirions que Key Lime LaCroix est l'apogée de la boisson populaire, sauf que nous savons que la marque est à nouveau obligée de se surpasser et que nous écrirons sur la meringue au citron LaCroix ou quelque chose dans cet espace l'année prochaine.

Photo: Vince Talotta / Toronto Star via Getty Images

Le génie du marketing qui a concocté le terme «sushi burrito» a pris sushi et cloué sur un mot étranger - burrito - et a convaincu un sous-ensemble de passionnés de nourriture d'appeler les makis rolls pré-tranchés par un nom nouveau et inutile. Ce serait comme renommer une banane enveloppée dans du papier d'aluminium en tant que «burrito à la banane».

Photo: Arby's

Arby's, une punchline culturelle pop il n'y a pas si longtemps, est devenu remarquablement le chouchou du monde des chaînes de restauration. Alors que d'autres marques de service rapide connaissent une croissance lente ou stagnante, les ventes d'Arby's ont augmenté de 20% au cours des cinq dernières années , en partie à cause de l'adoption par l'entreprise d'un groupe démographique clé: les carnivores. Plus qu'une chaîne de restauration rapide pour le rôti de bœuf, 2017 a vu l'introduction de sandwichs et de plats aussi ambitieux que les cuisses de dinde fumées, la porchetta italienne, la poitrine de porc fumée - même l'expérimentation de la venaison et du wapiti sur certains marchés. Les chaînes de restauration rapide ont toujours fonctionné sur la stabilité et la familiarité. Le succès d'Arby est probablement dû au fait qu'ils ont les viandes et les boules.

Photo: Andy Cross / The Denver Post via Getty Images

Aimez-les ou détestez-les, les soi-disant IPA à la Nouvelle-Angleterre sont devenues populaires cette année. Ils étaient autrefois la monnaie de quelques petites brasseries cultes du Vermont, du Massachusetts et de New York, mais 2017 les a vus exploser de leurs confins régionaux. Même l'un des brasseurs les plus omniprésents du pays, Boston Beer Company / Sam Adams, en brasse un qui sortira à l'échelle nationale l'année prochaine. Les modes vont et viennent, mais la division brumeuse de l'IPA est plus notable que sa simple montée en puissance. Il était une sorte de mise à l' épreuve de la bière pour 2017- « Où vous situez sur la Nouvelle - Angleterre IPAs? » Pour le meilleur ou pour le pire, personne ne semble simplement les tolérer.

Nous sommes presque sûrs que de toute notre vie, nous n'avons jamais été étouffés par une publicité de restauration rapide, surtout pas une publicité de restauration rapide Burger King. Cela a changé cette année avec la sortie de "Bullying Jr." de la chaîne grillée à la flamme. endroit, dans lequel des acteurs embauchés ont intimidé à la fois des sandwichs Whopper Jr. (en frappant les commandes de nourriture des gens) et un lycéen dans le coin salon du restaurant. La publicité souligne que bien plus de gens se sont plaints de l'intimidation de la nourriture que de l'être humain qui a été victime d'intimidation. Mais les quelques personnes qui défendent cet enfant vous feront penser que vous avez quelque chose dans les yeux et que vous devrez peut-être revoir la publicité immédiatement.

Photo: Mark Wilson / Getty Images

Après le 8 novembre 2016, jour qui vivra dans l'infamie, beaucoup d'entre nous ont trébuché vers le reste de l'année dans une sorte d'état de fugue qui nous a permis de passer les vacances. L'année 2017 nous a offert le coup d'envoi du jour de l'inauguration presque dès la sortie de la porte, donc manger cette année a semblé moins important que de boire autant que possible pour surmonter les mensonges quotidiens du président et les décisions politiques horribles . La National Restaurant Association a déjà signalé que les bars et les tavernes avaient enregistré cette année une augmentation de 2,5% de leurs revenus par rapport à l'année 2016. Une étude JAMA Psychiatry publiée en juillet avait précédemment conclu que la consommation d'alcool avait augmenté de 11% par rapport à l'année précédente, avec plus les personnes consommant de l'alcool à haut risque (quatre verres ou plus par nuit pour les femmes, cinq pour les hommes). Il semble qu'en 2017, beaucoup d'entre nous aient dépassé notre consommation habituelle pour repérer les offres de mimosa sans fond les moins chères de nos quartiers, les bières les plus efficaces et peut-être essayer la liqueur brune pour la première fois, car pourquoi pas.

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Vous avez une question sur l'étiquette au restaurant ? Ou juste une question générale sur la vie pour laquelle nous pouvons vous aider ? Écrivez-nous: salty@thetakeout.com.

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