Les bouchées Coquito Jell-O sont toutes les ¡Salud! sans aucun des déversements

Bienvenue sur Secouez All The Way , postconstruction célébration de vacances de de Jell-O, la gélatine, et toutes choses dentelée. Nous publierons de nouvelles histoires et des recettes de vacances originales chaque jour cette semaine, et chacune d'elles aura un peu d'oscillation.

Le coquito fait tout autant partie de Noël que lesbiscuits , lecacao et legâteau aux fruits . Je ne suis pas portoricain, mais j'ai grandi à New York, où chaque année une bouteille de coquito se frayait un chemin dans la maison grâce à un parent, un voisin, un collègue ou une autre belle âme qui le sait. c'est juste le genre de magie dont nous avons tous besoin dans nos vies à cette période de l'année. Vous n'avez pas à vous soucier de la recherche du coquito, car si vous avez été bon toute l'année, le coquito trouve son chemin vers vous.

Connu familièrement sous le nom de lait de poule portoricain, le coquito est si facile à vivre que vivre un autre jour sans il est pratiquement inexcusable. La recette de base est juste de la crème de coco, du lait de coco et du lait concentré sucré mélangés ensemble, après quoi le coquito peut être amélioré avec du rhum, du citron vert, des épices ou un peu des trois. Peu importe la façon dont il est gonflé, le coquito est toujours la perfection, donc l'idée de le transformer en une photo de saison Jell-O était garantie d'être spectaculaire. Et c'est! Noël est devenu de plus en plus joyeux et secoué, ce qui est exactement le genre de choses dont nous avons besoin cette année.

Remarque: si vous vous abstenez d'alcool, remplacez le rhum par de l'eau. Ce sera tout aussi savoureux!

Dans un petit bol, mélanger le lait et la gélatine ensemble jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le lait évaporé, la cassonade et la cannelle, puis porter à ébullition douce. Retirer du feu, ajouter le mélange de gélatine, le lait concentré sucré, la crème de coco et la vanille, et utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 "avec une pellicule de plastique. Versez le mélange de noix de coco, puis couvrez le moule d'une feuille de pellicule de plastique. (N'appuyez pas sur le plastique sur le dessus.) Réfrigérez, en vous assurant que le plat est de niveau à l'intérieur de votre réfrigérateur. Refroidir pendant au moins 4 heures jusqu'à fermeté.

Mélangez les sachets de Jell-O avec de l'eau bouillante jusqu'à dissolution, puis ajoutez le rhum et la crème épaisse et remuez. Versez le mélange sur le dessus de la couche de noix de coco, couvrez le plat de cuisson avec du plastique et réfrigérez pendant plusieurs heures jusqu'à fermeté. Saupoudrer de noix de coco grillée pour garnir.

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