Last Call: Pigeon pourrait faire un retour culinaire

LA VOLAILLE
2019-02-26 13:00.

Popular Science note que le pigeon (alias bébé pigeon) était autrefois l'une des sources de protéines les plus courantes aux États-Unis, mais qu'il est tombé en disgrâce au siècle dernier. Cela tient en partie à une certaine stigmatisation contre les créatures mangeuses qui servent d'animaux d'assistance, car les troupes ont utilisé des pigeons voyageurs pendant la Première Guerre mondiale.Maintenant, cette race particulière de volaille peut retourner dans votre assiette, alimentée par une résurgence de intérêt à servir le pigeon. Oui, pigeon, l'oiseau comme lenote de manière descriptivePS, «dont les excréments incrustent nos villes».

Distinction importante : les chefs ne parlent pas de manger des pigeons de la ville, qui grignotent nos poubelles les plus dégoûtantes. Mais les pigeons non urbains «ne sont pas plus susceptibles de porter la maladie aviaire que tout autre oiseau», dit PS . Désormais, certains chefs et restaurants, comme le Hungry Pigeon à Philadelphie, privilégient désormais l'oiseau à viande noire, que vous pouvez trouver rôti à la poêle en France ou frit dans la cuisine chinoise. Pour en savoir plus sur le voyage culinaire étrange mais fascinant du pigeon, consultez Popular Science aujourd'hui . [ Gwen Ihnat ]

Pour une raison quelconque aujourd'hui, je me suis retrouvé à lire un vieil article sur les pommes de terre au four de Wendy, qui sont une anomalie de la restauration rapide. Il y avait une référence à Burger King Dinner Baskets , ce qui m'a fait faire une double prise. Je ne me souviens pas des paniers de dîner, bien qu'apparemment BK les ait débutés au début des années 1990 comme une option plus élégante pour les familles . Panier de dîner de crevettes avec salade, quelqu'un? [Kate Bernot]

Suggested posts

Knish Hot Dogs regroupe deux icônes de la cuisine de rue à New York

Knish Hot Dogs regroupe deux icônes de la cuisine de rue à New York

Quand je grandissais dans le monde hardscrabble du Brooklyn des années 1980, les knish étaient aussi omniprésents que la pizza, les bagels ou tout autre aliment sur lequel mon peuple se fera un plaisir de donner des conférences odieuses, que l'on nous ait demandé ou non. Avant que la ville ne regorge de food trucks vendant des rouleaux de homard et des sandwichs au fromage grillé à 20 $, la raquette du trottoir était dominée par les chariots à hot-dog.

Demandez à la serveuse salée : combien dois-je pourboire sur une boisson non alcoolisée dans un bar ?

Demandez à la serveuse salée : combien dois-je pourboire sur une boisson non alcoolisée dans un bar ?

Vous avez une question sur l'étiquette au restaurant ? Ou juste une question générale sur la vie pour laquelle nous pouvons vous aider ? Écrivez-nous: salty@thetakeout.com.

Related posts

Un critique de restauration rapide partage les subtilités de manger dans la voiture

Un critique de restauration rapide partage les subtilités de manger dans la voiture

Bill Oakley, surnommé « The Gordon Ramsay of Fast Food » par The Wrap, est connu pour le travail qu'il a réalisé dans des émissions de télévision populaires comme Les Simpson. Mais de plus en plus, il se fait connaître pour ses petites critiques de restauration rapide, presque toujours filmées depuis le siège conducteur de sa voiture, via sa page Instagram.

Pourquoi tout le monde ne sert-il pas des clairons avec leurs sauces festives ?

Pourquoi tout le monde ne sert-il pas des clairons avec leurs sauces festives ?

Si l'on en croit la page Wikipédia étonnamment complète de Bugles, cette chips de maïs croustillante a fait ses débuts en 1966 aux côtés d'une suite d'autres produits de collation General Mills : marguerites, sifflets, roues, flûtes et couronnes. Je suppose que « les gens adorent les formes ! » était l'approche globale du marketing à l'époque.

Une clinique de la faune de Floride a besoin de pêcheurs bénévoles pour nourrir les loutres. Allez-vous répondre à l'appel ?

Une clinique de la faune de Floride a besoin de pêcheurs bénévoles pour nourrir les loutres. Allez-vous répondre à l'appel ?

Bien que je ne connaisse aucune loutre personnellement, je considère chacune d'entre elles comme mon meilleur ami. Et maintenant, trois de mes jeunes amis loutres de rivière d'Amérique du Nord à Sanibel, en Floride, ont besoin d'humains amicaux et généreux qui peuvent attraper des poissons d'eau douce pour nourrir leur petit ventre en pleine croissance.

Dîner au restaurant? Ayez un peu de patience.

Dîner au restaurant? Ayez un peu de patience.

Maintenant que le vaccin COVID-19 a été largement distribué dans tout le pays et que la socialisation et les repas au restaurant ne sont plus entachés d'une association avec l'indiscrétion et la honte, vous, moi et tous ceux que nous connaissons veulent s'asseoir sur un patio. On a envie de siroter des cocktails garnis aux noms chics dans une verrerie précaire.

MORE COOL STUFF

Tom Hiddleston sur la mort de Marvel Faking Loki dans 'Thor: The Dark World' pour garder les fans heureux – 'C'était bizarre'

Tom Hiddleston sur la mort de Marvel Faking Loki dans 'Thor: The Dark World' pour garder les fans heureux – 'C'était bizarre'

Tom Hiddleston partage ses réflexions sur le fait que Marvel a changé le destin de Loki dans 'Thor: The Dark World' en raison de mauvais tests d'écran.

Kelly Dodd contre Golnesa 'GG' Gharachedaghi: la star de 'Shahs of Sunset' revient sur l'alun de 'RHOC' qui prétend qu'elle ne la connaît pas

Kelly Dodd contre Golnesa 'GG' Gharachedaghi: la star de 'Shahs of Sunset' revient sur l'alun de 'RHOC' qui prétend qu'elle ne la connaît pas

Golnesa 'GG' Gharachedaghi applaudit Kelly Dodd après que l'ancienne star de 'RHOC' ait affirmé qu'elle ne connaissait pas la star de 'Shahs of Sunster'.

« Loki » : Quel âge a Mobius ? Voici ce que dit la réalisatrice de la série Kate Herron

« Loki » : Quel âge a Mobius ? Voici ce que dit la réalisatrice de la série Kate Herron

De nombreux téléspectateurs se sont demandé quel âge avait Mobius M. Mobius, et la réalisatrice de 'Loki', Kate Herron, pourrait en avoir une idée.

'Black Ink Crew': Donna s'excuse auprès de Young Bae pour avoir laissé un commentaire Instagram offensant

'Black Ink Crew': Donna s'excuse auprès de Young Bae pour avoir laissé un commentaire Instagram offensant

La star de "Black Ink Crew", Donna Lombardi, s'est excusée auprès de son ami et artiste Young Bae pour avoir laissé un commentaire insensible sur Instagram.

Une inondation centenaire ne veut pas dire que vous n'en reverrez pas avant 99 ans

Une inondation centenaire ne veut pas dire que vous n'en reverrez pas avant 99 ans

La vérité est que vos chances de subir l'une de ces méga-inondations sont les mêmes chaque année : 1 %.

Comment la viande cultivée en laboratoire pourrait changer le monde de la nourriture pour animaux de compagnie

Comment la viande cultivée en laboratoire pourrait changer le monde de la nourriture pour animaux de compagnie

Une nouvelle ère d'aliments pour animaux de compagnie créés en laboratoire, de manière durable et avec un impact environnemental réduit, est à venir. Mais les animaux de compagnie - et leurs humains - l'aimeront-ils?

Vous voulez un Cuppa Joe parfait ? Torréfiez vos propres grains de café

Vous voulez un Cuppa Joe parfait ? Torréfiez vos propres grains de café

Vous avez cherché dans le monde la tasse de café parfaite ? Peut-être qu'apprendre les beaux-arts et la science de la torréfaction de vos propres grains de café est la voie à suivre.

Qui était le mystérieux Melchisédek dans la Bible ?

Qui était le mystérieux Melchisédek dans la Bible ?

Il ne fait qu'une brève apparition dans la Genèse, mais il a été considéré comme un précurseur de Jésus-Christ. Qu'était-il vraiment et comment s'est-il associé à Jésus ?

Amanda Kloots rend hommage à Nick Cordero à l'occasion de la première fête des pères depuis sa mort : « Nick a toujours voulu être papa »

Amanda Kloots rend hommage à Nick Cordero à l'occasion de la première fête des pères depuis sa mort : « Nick a toujours voulu être papa »

La co-animatrice de Talk, Amanda Kloots, partage son fils de 2 ans, Elvis, avec la star de Broadway, Nick Cordero, décédée le 5 juillet 2020.

Gigi Hadid célèbre la première fête des pères de Zayn Malik avec sa fille Khai : "Nous vous aimons tellement"

Gigi Hadid célèbre la première fête des pères de Zayn Malik avec sa fille Khai : "Nous vous aimons tellement"

"Notre Khai a tellement de chance d'avoir un baba qui l'aime tellement et qui fait tout pour la voir sourire", a écrit Gigi Hadid dans un hommage affectueux à Zayn Malik.

Meghan Markle donne sa première interview depuis Oprah et révèle un cadeau de fête des pères sentimental pour le prince Harry

Meghan Markle donne sa première interview depuis Oprah et révèle un cadeau de fête des pères sentimental pour le prince Harry

La duchesse de Sussex s'est entretenue avec NPR au sujet de son livre pour enfants le plus vendu, The Bench.

Run the World's Corbin Reid n'est pas d'accord avec les comparaisons SATC de l'émission : il s'agit d'"amitié"

Run the World's Corbin Reid n'est pas d'accord avec les comparaisons SATC de l'émission : il s'agit d'"amitié"

"Il ne s'agit pas non plus de trouver un homme et de garder un homme", a déclaré Corbin Reid à PEOPLE à propos des comparaisons entre Sex and the City.

Comment obtenir le produit de vos rêves en 2022

Étapes à suivre pour vous aider à passer à un nouveau rôle de produit

Comment obtenir le produit de vos rêves en 2022

Lorsque nous avons pris le temps de regarder nos carrières, nous constatons parfois que nous ne sommes pas satisfaits de là où nous sommes. Nous ne faisons pas les choses que nous aimons.

Road Trippin' en Colombie-Britannique

Road Trippin' en Colombie-Britannique

J'ai toujours rêvé de vider une camionnette, de faire de la place pour un lit, d'y ranger ma vie soigneusement et de partir en voyage sur la route. Il y a quelques semaines, je l'ai fait.

Je suis soulagé de voir partir les anges de Victoria's Secret

Comment les émissions hyper-sexy ont impacté mon adolescence.

Je suis soulagé de voir partir les anges de Victoria's Secret

Mon premier petit ami voulait que je ressemble à Adriana Lima. Il voulait que je porte des lentilles colorées pour couvrir mes yeux marron.

Méfiez-vous : votre cerveau ne fait pas la différence entre réalité et imagination

Méfiez-vous : votre cerveau ne fait pas la différence entre réalité et imagination

Avant de commencer, assurez-vous de consulter mon YouTube. Je poste des vidéos tous les mercredis sur des sujets liés à la santé mentale, la psychologie et le développement personnel.

Language