La meilleure sauce à la poêle est principalement du beurre

On peut devenir capricieux avec les sauces à la poêle. (Pour ma part, je suis coupable de cela .) Divers agents épaississants, aromatiques et même de la crème apportent tous certains charmes à la poêle, mais ma sauce préférée (et accessoirement la plus facile) à faire est principalement du beurre.

Toutes les sauces n'ont pas besoin d'avoir la viscosité d'une sauce. En fait, lorsque vous servez un bon steak ou un morceau de fruits de mer coûteux, vous ne voulez pas nécessairement d'une sauce épaisse et savoureuse. Vous voulez un accent. Le beurre fondu ajoute de la richesse et du luxe, mais il ne attire pas l'attention. Le beurre n'est pas un excellent agent de déglaçage, cependant, c'est pourquoi je dis que ma sauce à la poêle préférée est principalement - mais pas entièrement - du beurre fondu. L'autre ingrédient de ma sauce à casserole préférée est le vin (rouge ou blanc, selon la protéine ).

Le vin est nécessaire pour obtenir tous ces morceaux dorés - connus des gens de fantaisie comme "fondus" - détachés de la poêle afin qu'ils puissent rejoindre le reste du plat. La quantité exacte de vin que vous ajoutez dépend de la taille de votre casserole et de la quantité de nourriture que vous avez cuite, mais j'ajoute généralement assez pour couvrir toute la surface de la casserole, gratter tous les morceaux avec une cuillère en bois, puis laisser le vin réduire jusqu'à ce qu'il soit opaque et d'apparence trouble. Ajoutez plusieurs cuillères à soupe de beurre (au moins trois), tourbillonnez-le avec du vin et laissez-le mousser et pulvériser jusqu'à ce qu'il soit juste doré. Versez partout sur votre protéine préparée et dégustez.

Suggested posts

Comment préparer votre premier lot de Kombucha

Comment préparer votre premier lot de Kombucha

Si vous lisez ceci, vous savez probablement déjà ce qu'est le kombucha, mais vous ne savez peut-être pas ce qu'est le kombucha, si vous voyez ce que je veux dire. Peut-être que vous vous sentiez expérimental lorsque vous avez pris pour la première fois une bouteille de GT's Trilogy, et peut-être avez-vous été intrigué par l'expérience curieusement acidulée et pétillante qu'elle vous a offerte, mais vous n'avez probablement pas trop réfléchi à ce qui se passe dans la fabrication de cette boisson bizarre. en premier lieu—ou si vous, oui vous, pourriez participer vous-même au processus.

À quel point la vinaigrette périmée est-elle dangereuse ?

À quel point la vinaigrette périmée est-elle dangereuse ?

Pour une raison quelconque, les personnes d'un certain âge aiment collecter des bouteilles de vinaigrette périmée. En fait, une bouteille de vinaigrette Trader Joe's Green Goddess récemment expirée dans mon propre réfrigérateur n'est qu'une preuve de plus que je me transforme lentement en ma grand-mère, un aliment à la fois (le paquet de bologne bon marché ne fait que le confirmer).

Related posts

10 vinaigres que vous devriez avoir dans votre cuisine (et comment les utiliser)

10 vinaigres que vous devriez avoir dans votre cuisine (et comment les utiliser)

J'adore l'acide. La grande majorité des aliments, qu'ils soient salés ou sucrés, sont améliorés par une touche d'acidité vive.

Mouche des fruits flottant sans vie dans un verre de vin, un sombre rappel des dangers de la gourmandise

Mouche des fruits flottant sans vie dans un verre de vin, un sombre rappel des dangers de la gourmandise

NEW YORK - Exemple effrayant pour tous ceux qui en avaient témoigné, une mouche des fruits flottant sans vie dans un verre de vin lundi aurait été un sombre rappel des dangers de la gourmandise. «Un triste portrait de ce que le destin attend ceux dont les appétits passionnés font rage incontrôlable», a déclaré le patron du bar Jeremy Mitchell, notant que le lourd avertissement se reflétait dans l'image de l'insecte décédé qui a payé le prix fort pour son obsession insatiable, rencontrant sa fin prématurée dans le doux Moscato qu'il désirait.

Comment choisir un meilleur Munchie

Comment choisir un meilleur Munchie

Chaque consommateur de THC est familier avec un petit phénomène connu sous le nom de «grignotines», et un très mauvais cas d'entre eux peut vous laisser entasser dans une collation après une collation, sans jamais vous sentir pleinement satisfait des différentes saveurs qui ornent votre palais. Je n'ai pas trouvé de solution unique pour les grignotines, mais j'ai trouvé que se concentrer sur la texture - pas seulement sur la saveur - peut aider à apprivoiser la bête à grignoter.

Vous devriez gaufrer du riz, oui, vous devriez

Vous devriez gaufrer du riz, oui, vous devriez

J'aime le riz. Je l'aime fraîchement cuit, tout moelleux et tendre, ou frit croustillant et couronné d'un œuf qui coule.

MORE COOL STUFF

Tom Hiddleston sur la mort de Marvel Faking Loki dans 'Thor: The Dark World' pour garder les fans heureux – 'C'était bizarre'

Tom Hiddleston sur la mort de Marvel Faking Loki dans 'Thor: The Dark World' pour garder les fans heureux – 'C'était bizarre'

Tom Hiddleston partage ses réflexions sur le fait que Marvel a changé le destin de Loki dans 'Thor: The Dark World' en raison de mauvais tests d'écran.

Kelly Dodd contre Golnesa 'GG' Gharachedaghi: la star de 'Shahs of Sunset' revient sur l'alun de 'RHOC' qui prétend qu'elle ne la connaît pas

Kelly Dodd contre Golnesa 'GG' Gharachedaghi: la star de 'Shahs of Sunset' revient sur l'alun de 'RHOC' qui prétend qu'elle ne la connaît pas

Golnesa 'GG' Gharachedaghi applaudit Kelly Dodd après que l'ancienne star de 'RHOC' ait affirmé qu'elle ne connaissait pas la star de 'Shahs of Sunster'.

« Loki » : Quel âge a Mobius ? Voici ce que dit la réalisatrice de la série Kate Herron

« Loki » : Quel âge a Mobius ? Voici ce que dit la réalisatrice de la série Kate Herron

De nombreux téléspectateurs se sont demandé quel âge avait Mobius M. Mobius, et la réalisatrice de 'Loki', Kate Herron, pourrait en avoir une idée.

'Black Ink Crew': Donna s'excuse auprès de Young Bae pour avoir laissé un commentaire Instagram offensant

'Black Ink Crew': Donna s'excuse auprès de Young Bae pour avoir laissé un commentaire Instagram offensant

La star de "Black Ink Crew", Donna Lombardi, s'est excusée auprès de son ami et artiste Young Bae pour avoir laissé un commentaire insensible sur Instagram.

Une inondation centenaire ne veut pas dire que vous n'en reverrez pas avant 99 ans

Une inondation centenaire ne veut pas dire que vous n'en reverrez pas avant 99 ans

La vérité est que vos chances de subir l'une de ces méga-inondations sont les mêmes chaque année : 1 %.

Comment la viande cultivée en laboratoire pourrait changer le monde de la nourriture pour animaux de compagnie

Comment la viande cultivée en laboratoire pourrait changer le monde de la nourriture pour animaux de compagnie

Une nouvelle ère d'aliments pour animaux de compagnie créés en laboratoire, de manière durable et avec un impact environnemental réduit, est à venir. Mais les animaux de compagnie - et leurs humains - l'aimeront-ils?

Vous voulez un Cuppa Joe parfait ? Torréfiez vos propres grains de café

Vous voulez un Cuppa Joe parfait ? Torréfiez vos propres grains de café

Vous avez cherché dans le monde la tasse de café parfaite ? Peut-être qu'apprendre les beaux-arts et la science de la torréfaction de vos propres grains de café est la voie à suivre.

Qui était le mystérieux Melchisédek dans la Bible ?

Qui était le mystérieux Melchisédek dans la Bible ?

Il ne fait qu'une brève apparition dans la Genèse, mais il a été considéré comme un précurseur de Jésus-Christ. Qu'était-il vraiment et comment s'est-il associé à Jésus ?

Amanda Kloots rend hommage à Nick Cordero à l'occasion de la première fête des pères depuis sa mort : « Nick a toujours voulu être papa »

Amanda Kloots rend hommage à Nick Cordero à l'occasion de la première fête des pères depuis sa mort : « Nick a toujours voulu être papa »

La co-animatrice de Talk, Amanda Kloots, partage son fils de 2 ans, Elvis, avec la star de Broadway, Nick Cordero, décédée le 5 juillet 2020.

Gigi Hadid célèbre la première fête des pères de Zayn Malik avec sa fille Khai : "Nous vous aimons tellement"

Gigi Hadid célèbre la première fête des pères de Zayn Malik avec sa fille Khai : "Nous vous aimons tellement"

"Notre Khai a tellement de chance d'avoir un baba qui l'aime tellement et qui fait tout pour la voir sourire", a écrit Gigi Hadid dans un hommage affectueux à Zayn Malik.

Meghan Markle donne sa première interview depuis Oprah et révèle un cadeau de fête des pères sentimental pour le prince Harry

Meghan Markle donne sa première interview depuis Oprah et révèle un cadeau de fête des pères sentimental pour le prince Harry

La duchesse de Sussex s'est entretenue avec NPR au sujet de son livre pour enfants le plus vendu, The Bench.

Run the World's Corbin Reid n'est pas d'accord avec les comparaisons SATC de l'émission : il s'agit d'"amitié"

Run the World's Corbin Reid n'est pas d'accord avec les comparaisons SATC de l'émission : il s'agit d'"amitié"

"Il ne s'agit pas non plus de trouver un homme et de garder un homme", a déclaré Corbin Reid à PEOPLE à propos des comparaisons entre Sex and the City.

Comment obtenir le produit de vos rêves en 2022

Étapes à suivre pour vous aider à passer à un nouveau rôle de produit

Comment obtenir le produit de vos rêves en 2022

Lorsque nous avons pris le temps de regarder nos carrières, nous constatons parfois que nous ne sommes pas satisfaits de là où nous sommes. Nous ne faisons pas les choses que nous aimons.

Road Trippin' en Colombie-Britannique

Road Trippin' en Colombie-Britannique

J'ai toujours rêvé de vider une camionnette, de faire de la place pour un lit, d'y ranger ma vie soigneusement et de partir en voyage sur la route. Il y a quelques semaines, je l'ai fait.

Je suis soulagé de voir partir les anges de Victoria's Secret

Comment les émissions hyper-sexy ont impacté mon adolescence.

Je suis soulagé de voir partir les anges de Victoria's Secret

Mon premier petit ami voulait que je ressemble à Adriana Lima. Il voulait que je porte des lentilles colorées pour couvrir mes yeux marron.

Méfiez-vous : votre cerveau ne fait pas la différence entre réalité et imagination

Méfiez-vous : votre cerveau ne fait pas la différence entre réalité et imagination

Avant de commencer, assurez-vous de consulter mon YouTube. Je poste des vidéos tous les mercredis sur des sujets liés à la santé mentale, la psychologie et le développement personnel.

Language