La gourmandise et la gloire des Smash Cakes

Lorsque la blogueuse culinaire et auteure de Milwaukee, Philia Kelnhofer, a dit pour la première fois à ses parents qu'elle préparait un gâteau pour le premier anniversaire de son fils, ils étaient confus. «Ils m'ont littéralement regardé comme si j'étais folle», dit-elle. «Mes parents disaient: 'Attendez, vous allez leur faire un gâteau, mais ils ne vont probablement pas le manger, et ils vont juste le détruire?' '

«Ils pensaient que j'étais fou», dit Kelnhofer à Jezebel.

Un gâteau personnel miniature juste pour le bébé, les smash cakes sont conçus pour être complètement démolis par les mains nues du jeune enfant d'un an. Pour les non - initiés, ils peuvent sembler bizarre, mais au cours des dernières années, ils sont devenus un populaire aliment de base des médias sociaux. Sur Instagram et Pinterest , vous pouvez trouver des milliers de bébés qui piquent, poussent et se frayent un chemin joyeusement à travers de minuscules gâteaux élaborés créés dans le but de les détruire. Walmart offre un smash cake gratuit avec un achat dans leur boulangerie, le catalogue de gâteaux pour enfants du magasin présente une image d'un bébé couvert de glaçage. Même le bébé royal Archie aurait a obtenu son propre gâteau smash fait maison par Meghan Markle pour son premier anniversaire, prouvant que vous pouvez sortir la fille du blog de style de vie, mais vous ne pouvez pas retirer le blog de style de vie de la fille.

«Bébés, sourires, gâteau, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?» Demande Kelnhofer.

Mais le gâteau miniature n'est qu'une partie du phénomène global du smash cake, un accessoire élaboré pour ce qui compte vraiment: la séance photo. Les gâteaux Smash existent pour être photographiés. Enduit de glaçage et de génoise, le moment du gâteau du bébé est immortalisé dans une séance photo, qui peut aller de photos iPhone occasionnelles à la maison à des séances de studio élaborées. Poser devant un appareil photo est une partie essentielle de l'enfance, de s'habiller de son mieux pour des photos scolaires formelles et des cartes de vœux aux photos de fête d'anniversaire décontractées et souriantes. Les photos de gâteaux Smash expriment le désir de jouer avec la formalité statique des portraits d'enfance, célébrant et mettant en scène le joli désordre de l'enfance à venir avec un écrasement dramatique de gâteaux.

«Cela a définitivement pris le dessus lorsque les médias sociaux, Instagram et Pinterest ont en quelque sorte repris nos vies», déclare Erica Tucker, la fondatrice de la boulangerie de Los Angeles Sweet E's Bake Shop, à propos de la popularité du smash cake. À l'ère de la photographie omniprésente sur smartphone, la séance photo de smash cake offre l'occasion de capturer une étape particulièrement extravagante et hautement mise en scène. Là où autrefois une photo formelle de votre enfant pouvait être reléguée sur le mur du salon de la famille ou cachée dans un album photo, les parents partagent maintenant des images de leurs enfants pour un public plus large sur les plateformes de médias sociaux qui récompensent les séances de photos captivantes de niveau éditorial dans les magazines. comme une pousse de gâteau smash. «En tant que parent, nous avons la possibilité de prendre un millier de photos en une journée [avec] nos téléphones», explique Tucker.«Tout moment pour être en mesure de photographier professionnellement, voire de photographier en général, est passionnant.»

Luciana Golcman, une photographe de New York qui propose d'élégantes séances de photos de gâteaux smash , conseille aux parents de suivre une série de directives pour s'assurer qu'une séance photo se déroule aussi bien que possible, un peu comme la façon dont les mannequins sont chargés de se préparer pour un défilé de mode Victoria's Secret. Par exemple, ils devraient venir pour la séance photo juste après le réveil du bébé après une sieste. Ils devraient donner un biberon à leur bébé et lui faire manger quelque chose, mais quelque chose rapidement pour qu'ils «mangent vite sans perdre trop de leur temps d'attention», dit Golcman. Et il ne devrait pas en être ainsiremplissant qu'ils ne voudront pas toucher un gâteau pendant la séance photo, mais «un bébé affamé est un bébé affamé», dit Golcman. Les parents paient 350 $ pour les frais de création de Golcman et, au minimum, 595 $ ou plus pour les images elles-mêmes, qui centrent les bébés sur des toiles de fond à thème richement décorées de ballons et de fleurs qui transforment les bébés en explorateurs, rockstars et même Winnie l'ourson.

Mais aucune quantité de préparation et de planification, photographie professionnelle ou non, ne peut garantir une photo de gâteau réussie. C'est parce que les bébés ne savent pas vraiment quoi faire avec un gâteau. Malgré le collage désordonné et joyeux de photos en ligne qui suggèrent que tous les bébés réagissent à un gâteau avec le désir de le ruiner d'une manière spectaculairement photogénique, la réalité suggère le contraire. Le chaos adorable et la spontanéité perçue d'une photo de gâteau smash sont en fait hautement construits et cajolés dans les coulisses. Les parents décrivent comment ils ont dû demander à leurs enfants de creuser dans le gâteau.

«Mon fils, quand il a vu le gâteau, il l'a doucement tapoté, alors nous avons dû lui montrer que vous pouviez, vous savez, vous en prendre», dit Kelnhofer en riant à propos de son gâteau fait maison. Son deuxième fils, en voyant son smash cake, ramassa le tout et le fixa, tandis que sa fille opta pour lécher tout le glaçage de son gâteau. «Certains enfants sont très en désordre, d'autres non.»

«Il ne l'a même pas vraiment écrasé, il était comme quel est ce gros truc devant moi? Arushi Garg, une blogueuse de Houston, au Texas, qui a organisé une séance photo pour le premier anniversaire de son fils Vir et décrit avoir dû lui montrer qu'il pouvait piquer et attraper un smash cake dans son épicerie avant de s'y livrer. 

La photographe de smash cake du New Jersey, Svetlana Boyko, dit qu'elle doit tempérer les attentes des parents quant à la réaction de leur bébé lors d'une séance photo de smash cake, sans aucun doute influencée par ce qu'ils ont vu sur Instagram et Pinterest. «[Dans] cinq minutes, je sais déjà ce qui va se passer, si vous allez avoir un crieur, ou si tout va être beau et souriant», dit-elle. Souvent, elle conseille aux parents d'emprunter une voie différente si son entretien préalable au tournage révèle que le bébé n'est peut-être pas adapté à la rigueur de l'une de ses sessions de gâteau smash minimum de 550 $ , qu'elle appelle «une séance d'entraînement».

«Je dis aux parents que si votre bébé ne se salit pas et n'aime pas se salir, ce n'est probablement pas ce qu'il y a de mieux pour vous, autant que vous aimeriez avoir ça», dit-elle, qui ajoute qu'en plus de casser des gâteaux, elle est aussi fait des séances photo avec des crêpes, des beignets et des pâtes. Plus le gâteau est en désordre, plus les photos sont époustouflantes, car un enfant couvert de nourriture est censé s'opposer aux idées préconçues sur ce à quoi les photos formelles de bébé devraient ressembler, même si les photos de gâteau sont devenues une tradition.

La popularité du gâteau smash parle également de conceptions adultes chargées de la formalité d'un gâteau que de la réalité. À travers l'histoire, plus un gâteau est célébré et cérémonial, plus les rituels semblent nous narguer pour les détruire avec amour. Le gâteau smash a un frère évident dans le gâteau de mariage occidental, dont la coupe est si ancrée dans la cérémonie et la performance que les couples coupent et affichent parfois un gâteau pour le spectacle et en servent un autre aux invités. Et pourtant, les couples se fracassent souvent le visage avec un gâteau de mariage, apportant l'énergie d'un combat de nourriture à un événement formel. Au cours de la tradition mexicaine des anniversaires « la mordida », probablement l'inspiration du gâteau américain, le visage de l'enfant qui fête son anniversaire est brisé. le gâteau quand ils se penchent pour prendre une bouchée et ne s'y attendent pas.

Une partie de la célébration d'un smash cake n'est pas seulement de commémorer la première année de vie d'un bébé, mais de commémorer la transition d'un bébé vers un niveau de personnalité jugé apte à son propre gâteau. Bien que manger un smash cake ne soit pas le but, de nombreuses recettes en ligne penchent sur le côté plus sain du spectre des gâteaux, et les boulangeries qui proposent des gâteaux smash soulignent parfois que les gâteaux sont sans danger pour les bébés s'ils le font. «Souvent, c'est la première fois que ces bébés essaient quelque chose de sucré», déclare Megan Sesil, directrice de Padoca Bakery à New York. «J'avais un père qui était tellement excité de donner du chocolat à sa fille pour la toute première fois.»

Au-delà de cela, il est difficile de résister aux plaisirs visuels de voir un gâteau, et tout le travail qui est entré dans ses couches de génoise et de crème au beurre est effacé. Même glisser un doigt sur le glaçage d'un gâteau non encore présenté est un tabou qui menace de bouleverser tout le rituel du gâteau d'anniversaire. Les gâteaux Smash perturbent l'illusion de la rareté du gâteau dans l'enfance en offrant à un bébé un gâteau entier , mais perturbent le décorum du gâteau comme une gâterie spéciale. Avoir son gâteau et le détruire aussi, c'est montrer le fait qu'un tel luxe est jetable, car de beaux gâteaux d'anniversaire parfois coûteux sont transformés en jouets pour bébés lors de séances de photos de gâteaux.

Dans les années 1990, la photographe australienne Anne Geddes a lancé une vague de photographie de bébé astucieuse qui présentait les bébés comme nourriture, les présentant comme de minuscules choux, des pois dans une cosse ou des biscuits en pain d'épice. Ses célèbres photos, giflées sur des cartes, des affiches et des calendriers, semblaient jouer directement dans un désir culturel d'encadrer l'innocence mignonne de l'enfance comme quelque chose à manger, comme quand vous voyez les joues et les jambes potelées d'un bébé et que vous voulez «manger eux vers le haut. " La théoricienne de la culture Sianne Ngai écrit que la gentillesse est essentiellement une esthétique de l'impuissance et que les objets mignons sont associés à l'enfant et au féminin, comme des jouets en peluche spongieux conçus pour résister aux coups d'un enfant ou aux collations d'hôtesse facilement consommables.

«La gentillesse peut provoquer des sentiments laids ou agressifs, ainsi que les sentiments tendres ou maternels attendus», écrit Ngai. «Car dans sa passivité et sa vulnérabilité exagérées, l'objet mignon est aussi souvent destiné à exciter les désirs sadiques de maîtrise et de contrôle d'un consommateur autant que son désir de câliner. Le petit gâteau smash, miniaturisé pour être particulièrement malléable, attire à la fois les pulsions pour l'aimer et le détruire. Entre les mains d'un bébé, ces impulsions sont les mêmes.

Quoi de plus mignon que ça?

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