La crise de l'eau du lac Érié est si grave que cette brasserie met des algues dans la bière

[ALE]GAE algues beer Plus loin Ohio
2018-10-18 04:25.
Cette bière était tellement délicieuse.

TOLEDO, OHIO - Le personnel de Maumee Bay Brewing Company jure que le bâtiment vieux de 150 ans de la brasserie est hanté. Un barman est sûr qu'elle a vu un verre flotter tout seul. Une autre jure qu'elle a vu une femme avec une main squelettique qui a disparu quand elle s'est retournée. Le concierge, au moins, pense que les fantômes sont amicaux. Inutile de dire que le personnel s'est familiarisé avec le surnaturel et a peut-être même appris à l'adopter.

Regardez leur dernière bière de saison.

C'est une ode à un monstre que les environnementalistes ont essayé d'éliminer minutieusement pendant des années. Cette bête ne se cache pas dans le sous-sol sombre du bar après des heures, cependant. Il dresse la tête chaque été sur le lac Érié, la source d'eau de la brasserie. Je parle des algues diaboliques du lac ou, désormais commémorées dans une bière aigre-douce, de la créature de la fleur d'Alegae.

Les proliférations d'algues du lac Érié résultent d'une surabondance d'algues bleu-vert, ou cyanobactéries. Ils émergent pendant l'été, lorsque les pluies printanières ont acheminé l'azote et le phosphore de l'agriculture et du ruissellement des tempêtes dans le lac, a déclaré Nicholas Mandros, directeur régional du nord-ouest de l'Ohio Environmental Council, qui a collaboré avec la brasserie sur la bière. Pendant l'été, il y a beaucoup de soleil et de chaleur pour garder les algues saines et prospères. Et cela crée des problèmes pour les 11 millions de personnes qui dépendent du lac pour leur eau potable.

Au lac Érié, la prolifération d'algues pose un problème depuis 20 ans, mais la situation s'est aggravée au cours des 10 dernières années. qu'il n'était pas sécuritaire de boire ou de brasser de la bière. À Tolède, les habitants n'ont pas eu de chance pendant trois jours. La brasserie et les restaurants qui l'accompagnent ont également fermé leurs portes.

«[La microcystine] est l'une des substances les plus nocives du marché, donc il n'en faut pas vraiment beaucoup dans l'eau pour que vous puissiez ressentir ses effets», a déclaré Mandros à Earther. Les effets potentiels sur la santé comprennent les vomissements, les nausées, la diarrhée et la pneumonie pour n'en nommer que quelques-uns.

Ce risque récurrent pour la santé est ce qui a inspiré la nouvelle bière verte pétillante de Maumee Bay. Le brasseur Chris Clarke a commencé à élaborer une recette pour le double IPA aigre l'année dernière. Finalement, il a trouvé l'équilibre parfait entre le matcha, le kiwi et les algues non toxiques qui sont sans danger pour la consommation, qui lui donnent sa teinte verte. La bière a fait ses débuts en août, juste à temps pour la floraison annuelle du lac.

C'est la boisson estivale parfaite: assez forte pour vous donner du buzz mais avec un goût si fruité et rafraîchissant pour équilibrer sa forte dose de houblon.

«La bière joue sur l'idée de trouver cet équilibre entre la culture des cultures dont nous avons besoin et le maintien de nos ressources en eau douce», m'a dit Clarke après avoir goûté la bière moi-même.

Ce sont des moments déprimants pour aimer la bière et l'environnement, non seulement parce que les proliférations d'algues menacent l'approvisionnement en eau dont les brasseries ont besoin, mais parce que le changement climatique pourrait également menacer l'orge nécessaire à la fabrication de la bière elle-même. Le changement climatique alimente également la croissance de ces algues en réchauffant les eaux et en expulsant des volumes plus importants de pluie sur le paysage, ce qui aide plus de nutriments à atteindre le lac.

En bref: la situation est nulle.

Mais ce n'est pas obligatoire. Nos actions peuvent réduire la quantité de ruissellement de nutriments alimentant les proliférations d'algues dans tout le pays , et nous pouvons également prendre des mesures pour freiner le réchauffement climatique. C'est pourquoi les braves gens de Maumee Bay Brewing ont concocté cette boisson en premier lieu: pour sensibiliser davantage au problème et encourager l'action.

Shannon Mohr montrant les marchandises. Les canettes de bière contiennent des informations sur les proliférations d'algues du lac.

Pour la plupart, les clients ont adoré la bière, a déclaré Shannon Mohr, responsable des ventes et du marketing de l'entreprise. D'autres brasseries ont cherché à en savoir plus sur la façon dont Maumee Bay gère les fleurs du lac et à ajouter la bière à leurs robinets.

En fin de compte, le but est de ne plus jamais avoir à brasser la bière, m'a dit Mohr alors que nous étions assis au bar. Les fleurs ont frappé le lac en été, qui est la seule période de l'année où la bière est disponible. Pas de fleur, pas de bière. La brasserie transporte la bière jusqu'à ce que son dernier lot soit épuisé, et ils étaient à court lorsque je suis passé plus tôt ce mois-ci.

Cette double IPA aigre est savoureuse et elle serait manquée, mais perdre une bière est mieux que de les perdre toutes. Sa perte signifierait que nous sommes sur le point de préserver le lac Érié. Et ce serait quelque chose qui vaut la peine d'être célébré.

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