Jusqu'à ce que je devrais probablement boire du café, du thé aux cerises

Qu'est-ce qui ressemble au café, a le goût d'un hybride café-thé fruité, contient beaucoup d'antioxydants et contient beaucoup moins de caféine qu'une tasse de café ordinaire ? La réponse : la cascara, également connue sous le nom de thé aux cerises de café, qui est fabriquée à partir des peaux séchées du fruit du café.

En tant que parent noob du café, je ne connaissais pas le cascara jusqu'à ce que je lis un abécédaire publié dans le HuffPost . Ainsi, j'ai appris qu'il est principalement consommé dans les pays producteurs de café comme la Bolivie, l'Éthiopie et le Yémen, bien qu'il gagne du terrain aux États-Unis en tant que gros bonnets du café comme Starbucks et Blue Bottle Coffee à bord du train cascara. Mais qu'est-ce que la cascara exactement, et pourquoi devrait-on en préparer une bonne tasse ?

Tout d'abord, passons en revue l'anatomie de l'humble grain de café. Selon le HuffPost , le « grain » tel que nous le connaissons est en fait la graine contenue dans une cerise de café. Pour obtenir ce grain sucré et sucré, les producteurs de café doivent d'abord retirer l'enveloppe extérieure de la cerise. Et tandis que certains agriculteurs jettent l'enveloppe, d'autres la font sécher au soleil et la conditionnent en cascara. Le résultat est un thé qui peut être servi chaud ou froid.

Pourquoi boire de la cascara ? Eh bien, il y a la saveur, qui semble délicieuse. « Cette boisson ne sont pas facilement tomber dans une catégorie que la plupart des gens sont familiers avec, » HuffPost écrit Anna de Rahmanan. "Vous allez vouloir le considérer comme une tisane très puissante et fruitée avec des notes d'hibiscus, de cerise et même de mangue."

Cascara possède également de nombreux antioxydants, principalement des polyphénols qui, selon une étude scientifique publiée dans Oxidative Medicine and Cellular Longevity , peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'ostéoporose. Enfin, il contient environ un cinquième de la caféine d'une tasse de café ordinaire, ce qui en fait une excellente option pour les jours où je suis si anxieux que je pourrais terminer une série d' exploits acrobatiques de style Matrix en dehors de ma cabine. Pour en savoir plus sur la cascara et savoir comment la préparer, consultez l' article du HuffPost .

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