J'ai fait les piments jalapeños farcis au beurre d'arachide d'Andrew WK

Hacks alimentaires RECETTES Poêlon
2020-04-30 04:00.

Le tweet est arrivé tard le lundi après-midi, à un moment qui, dans le monde d'avant, aurait été quelque part vers la fin de la journée de travail; il est maintenant arrivé dans les heures brumeuses de Blursday le quelque soit le mois de l'enfer. (Marpril?)

Qu'est- ce que c'est ? Andrew WK, le roi de la fête, a-t-il été isolé trop longtemps? A-t-il craqué sous les pressions de la pandémie, ou est-il un génie du grignotage non annoncé?

Chez Lifehacker, nous devions connaître les réponses à ces questions. Et dans un coup de chance, j'avais à la fois des piments jalapeños frais et du beurre d'arachide en morceaux dans la maison. Quelles sont les chances de pandémie?! 

Et donc, je suis parti pour la cuisine à la recherche de la vérité.

J'ai sorti mes piments jalapeños frais, les ai coupés en deux, j'ai enlevé les graines et les ai enduits de beurre d'arachide - le genre entièrement naturel - en remplissant chaque moitié jusqu'à ce qu'il déborde (parce que je ne savais pas comment farcir un piment jalapeño intact avec un minimum de viscosité beurre de noisette). J'ai glissé la concoction dans un four chauffé à 400 ° F. Dix-huit minutes plus tard, assez longtemps pour que les poivrons se soient ramollis, je les sortis.

Mon verdict initial? Ils étaient quelque peu décevants. Les jalapeños avaient une belle texture et offraient un peu de piquant, mais la saveur du beurre d'arachide était devenue fade. Cela ne ferait pas; si je vais manger du beurre de cacahuète, je veux vraiment goûter les cacahuètes.

À la suggestion de la rédactrice en chef de Lifehacker, Claire Lower - qui était tout aussi curieuse de cueillir cette folie à la racine, mais manquant de jalapeños frais - j'ai réessayé, cette fois en mélangeant ¼ de tasse de beurre d'arachide salé avec ½ cuillère à café de soja sauce et 1 cuillère à café de cassonade.

De la même manière décrite ci-dessus, j'ai ensuite appliqué le mélange sur trois piments jalapeños frais, que j'avais à nouveau coupés en deux pour enlever les graines. Encore 18 minutes à 400 ° F dans le four plus tard, j'étais prêt pour le deuxième tour.

Avant de manger, j'ai innové une dernière torsion littérale: un filet de jus de citron vert sur chaque poivre PB'd. Cette fois-ci, les résultats ont été plus impressionnants: la chaleur des poivrons s'est mêlée aux saveurs d'arachide, de cassonade, de sauce soja et de citron vert pour créer quelque chose comme une version influencée par les adultes thaïlandaise des fourmis sur une bûche. En tant que cuisine pandémique improvisée, je qualifierais ces bébés de succès.

La prochaine fois, je pourrais augmenter un peu la cassonade. Si vous essayez de le faire vous-même, mélanger au goût est probablement un bon pari; vos préférences particulières pour cette saveur d'arachide salée-sucrée peuvent varier. Quoi qu'il en soit, vous vivrez l'aventure dans la saveur à un moment où nous en avons tous marre de l'habituel.

Alors faites la fête, Andrew WK Quarantine pourrait vous attirer, mais si c'est le cas, votre saveur particulière de fou est appétissante, et je vous élève un piment jalapeño farci au beurre de cacahuète en guise de salut.

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