Impossible ... Poisson?

Poisson Vegan végétarien
2019-07-12 05:34.

Impossible Foods est sur une lancée en ce moment. La société de protéines alternatives basée à Redwood City, en Californie, devient rapidement synonyme du boom de la fausse viande, en grande partie en raison de sonimportance croissante dansles établissements de restauration rapide , qui s'est si bien déroulée jusqu'à présent qu'elle est déjà encourse pour se rencontrer. demande . Maintenant, comme vous l'avez peut-être déjà supposé, Impossible rejoint une autre charge croissante: la recherche de poissons qui ne sont pas des poissons.

Le New York Times rapporte le dernier projet de Impossible, dans lequel la société «s'est concentrée sur la biochimie de la saveur du poisson, qui peut être reproduite à l'aide de l'hème, la même protéine qui sous-tend sa formule de viande. Le but, comme pour leurs autres répliques de viandes, est d'approcher à la fois le goût et la texture du poisson. La société n'estpas le seul fournisseur de viande alternative à releverun tel défi , comme lenoteleTimes, mais pour sa part, Impossible l'a déjà fait jusqu'à «un bouillon à saveur d'anchois à base de plantes».

Impossible a également été actif en mettant son argent là où il est, dans le cadre de sa mission de guider les consommateurs loin des produits d'origine animale. Si actif, en fait, que selon Grist , le PDG Pat Brown a fait une noble promesse lors d'une récente rencontre avec des enfants au siège de l'entreprise. En parlant avec les enfants des aliments d'origine animale, il leur a dit que - et ce n'est pas une fausse citation:

Brown soutient que d'ici 2035, les humains auront commencé à s'éloigner des animaux en tant que principale source de nourriture.

Vous l'avez entendu, les enfants: si dans 15 ans vous avez encore envie d'une tranche de steak juteuse, Pat Brown sera là pour recevoir vos mains jetées.

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Je m'appelle Julian Ivaldy, j'ai 21 ans et je travaille sur le marketing & la croissance depuis 5 ans maintenant. Après avoir co-fondé un studio digital side-business et une société d'import-export, je suis maintenant co-fondateur et responsable de la croissance chez The Secret Company, un startup studio à l'esprit pirate, co-fondateurs secrets de plus de 10 startups.

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