Comment se nourrir quand on est déprimé

La dépression a une façon sournoise de s'infiltrer dans tous les aspects de votre vie et de vous faire oublier aucun d'entre eux. Et oui, cela inclut la nourriture. Manger est une condition préalable à la vie, il est donc pervers que, pour beaucoup de gens, ce soit parmi les premières victimes d'un épisode dépressif.

Un avertissement amical: cet article mentionne - mais ne discute pas explicitement - de la dépression, des troubles alimentaires et de la toxicomanie, entre autres maladies mentales. Ajoutez-le à vos favoris pour plus tard si vous en avez besoin, et / ou parcourez les en-têtes avant de plonger. Si vous traversez une crise de santé mentale et avez besoin de parler à quelqu'un, plusieurs organisations fournissent un soutien en cas de crise 24/7 et des conseils généraux gratuit. Envoyez «START» au 741-741 pour joindre la ligne de texte de crise ou appelez la ligne directe du projet Trevor au (866) 488-7386; Trans Lifeline peut être rejoint au (877) 565-8860 aux États-Unis et au (877) 330-6366 au Canada.

L'appétit est facilement influencé par l'état émotionnel, donc pour les personnes atteintes de maladie mentale, la nourriture peut être une source d'angoisse constante. La dépression fait un certain nombre sur votre capacité à vous nourrir, mais il est très rare de lutter contre la dépression seule. Les troubles de l'alimentation comme la boulimie et l'anorexie mentale, l'hyperphagie boulimique et le trouble de l'apport alimentaire évitant / restrictif ( ARFID ) se présentent rarement sans dépression comorbide ni troubles anxieux ; il en va de même pour les troubles de la personnalité, les troubles d'apprentissage, les maladies chroniques et la toxicomanie et l'alcoolisme. Fondamentalement, toute condition qui rend difficile la navigation dans la vie est susceptible de perturber votre relation avec la nourriture.

De nombreux chefs éminents ont franchement discuté de leurs problèmes de dépendance et de maladie mentale ces dernières années, ce qui est une bonne chose. (Les cuisines professionnelles peuvent être des puisards, entre autres, d'abus physiques et émotionnels, de dégoût de soi et d'alcoolisme vraiment destructeur; l'industrie est en retard depuis longtemps pour un calcul.) Cependant, la relation d'un chef professionnel à la tâche physique de la cuisine dépend de validation externe, qui le différencie de l'expérience du cuisinier à domicile. Quand je tenais un chariot de nourriture - facilement le point bas de ma relation de toute une vie avec la maladie mentale, d'ailleurs - je n'ai jamais ouvert tard parce que j'étais trop déprimé pour sortir du lit. Mon travail consistait à rendre les autres heureux avec ma cuisine, alors j'ai tiré mon corps inutile hors du lit et au travail à 6h30 chaque matin, peu importe à quel point je me sentais découragé. Quand c'est ma propre santé et mon bonheur en jeu, cependant, je ne peux pas être complètement dérangé.

Mis à part le cerveau des ordures, je suis incroyablement chanceux d'avoir eu non seulement l'envie, mais aussi le filet de sécurité et les opportunités nécessaires pour poursuivre une carrière dans la cuisine. En cours de route, j'ai développé un arsenal de recettes sur lesquelles je peux compter quand être en vie est presque insupportable. J'espère que vous trouverez quelque chose ici qui vous aidera, car peu importe ce que votre cerveau dit, vous devez manger.

La dépression est différente pour tout le monde, mais perdre la volonté de se doucher est à peu près un symptôme aussi universel que possible. J'ai donc catégorisé ces suggestions par facilité relative, par rapport au fait d'enlever tous mes vêtements, de me tenir debout pendant 10 minutes, de me laver les cheveux et mon visage et mon corps, de frotter mes cheveux mouillés dans une serviette, de me sécher, de me disputer mon seul -des cheveux légèrement moins mouillés en quelque chose s'approchant d'un «style» et en mettant des vêtements propres. Voici quelques recettes bien plus faciles que tout ça.

Pourvu que vous puissiez vous le permettre, il n'y a rien de mal à invoquer de la nourriture réconfortante de l'éther lorsque vous vous sentez vraiment comme de la merde, surtout si vous pouvez en tirer plus d'un repas. Je n'ai jamais, jamais assez de pizza, et quand je suis très triste, j'en commande assez pour plusieurs repas. Les restes de tranches sont enveloppés dans du papier d'aluminium et congelés, puis réchauffés dans une poêle couverte à feu doux .

Vous vous devez de garder une réserve de repas d'urgence dans votre maison. Choisissez des choses que vous aimez vraiment, vraiment pour que cela ressemble plus à une friandise qu'à une conséquence indésirable de la difficulté à fonctionner; mes préférés sont le palak paneer congelé et les repas d'aubergine Punjabi de longue conservation de Trader Joe's.

Que vous utilisiez un cuiseur à riz ou une casserole sur la cuisinière , le bon vieux riz blanc cuit rapidement et vous remplit. Un bol de riz blanc avec du beurre et de la sauce soja est satisfaisant, extrêmement réconfortant et peu susceptible d'aggraver les nausées provoquées par l'anxiété. Utiliser mon Instant Pot comme cuiseur à riz signifie que je peux faire du riz sans aucun effort, avec des restes à revendre.

Toute personne souffrant de dépression doit conserver la pâte de miso au réfrigérateur: des variétés sans gluten et végétaliennes sont facilement disponibles, elles ne se gâtent jamais vraiment et vous pouvez en faire un véritable repas en moins de cinq minutes. Pour une tasse de soupe à siroter, je verse de l'eau bouillante sur une grosse boule de pâte de miso, comme du thé; pour un repas plus copieux, je mets les restes de riz cuit et une grosse noix de miso dans un bol, puis j'ajoute de l'eau et du micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. (Des points bonus pour ajouter du tofu en cubes et du brocoli ou des pois surgelés.) Dans tous les cas, je fais flotter une noisette de beurre sur le dessus comme touche finale - le miso et le beurre vont ensemble comme du beurre d'arachide et de la gelée.

Sortir des planches à découper, des couteaux et des instruments de mesure assortis est souvent accablant pour moi, mais utiliser le poêle est généralement acceptable, tant que je ne gâche pas les poêles en fonte. Je reconnais que les catégories de difficulté ici sont arbitraires - votre kilométrage peut varier - mais ce sont un pas en avant par rapport au niveau 0 sans avoir l'impression d'être trop.

Je mange deux œufs badigeonnés avec du pain grillé au beurre et de la sauce piquante pour le petit-déjeuner la plupart du temps parce que c'est facile, délicieux, copieux et salit une assiette (je viens d'essuyer la poêle lorsque j'ai terminé). Le pain grillé n'est pas obligatoire - j'adore un œuf au plat croustillant avec du riz blanc, de la sauce soja et du furikake, et j'ai traversé une phase assez sérieuse de taco aux œufs brouillés il y a quelques années. Si vous mangez des œufs, apprenez à les cuisiner à votre façon afin d'avoir toujours un repas riche en protéines dans votre manche.

Les boulettes surgelées du supermarché asiatique sont pour moi un véritable aliment MVP: les boulettes ne manquent jamais de me faire sourire, et elles peuvent être poêlées ou cuites à la vapeur selon mon humeur. Assurez-vous simplement de vérifier la température intérieure des boulettes de viande avec un thermomètre à lecture instantanée, et si vous n'en avez pas, pensez à un temps de cuisson plus long; les instructions sur l'emballage de mes variétés préférées durent cinq minutes trop courtes.

Le macaroni au cheddar blanc d'Annie était un aliment de base de l'enfance, mais maintenant que j'achète mes propres produits d'épicerie, je préfère le bon vieux Kraft. Je ne bois pas de lait parce que c'est dégoûtant, donc en fonction de ce que j'ai, je vais faire du box mac avec de la crème sure, du yogourt grec nature ou de la crème épaisse. La variété de yogourt grec est en fait ma préférée: son piquant donne au fromage en poudre à l'orange un goût plus semblable au vrai fromage, en plus d'ajouter une bonne quantité de protéines.

Beurré, caramélisé, dégoulinant de faux beurre-y goo ou étouffé dans du fromage: je suis une poubelle absolue pour le pop-corn. Pour paraphraser un ami très avisé, un bol de maïs soufflé au fromage et un verre de vin est techniquement un repas complet: le maïs contient vos fibres, le fromage fournit un peu de graisse et de protéines, et le vin compte comme «produit». Faire du pop-corn sur la cuisinière est facile et personnalisable à l'infini ; même si vous avez un micro-ondes, c'est une technique à maîtriser.

Lors d'une bonne journée, je peux porter l'élan victorieux de la douche réussie jusqu'à la cuisine. J'essaie de garder les choses simples, cependant, afin d'éviter de trop m'étendre et de me plaindre de crêpes ruinées sur le sol de la cuisine.

Conquérir l'hygiène personnelle est un motif de friandise, mais comme je n'achète pas beaucoup de collations emballées, je dois réaliser mes propres rêves. Merci à Dieu pour les biscuits au beurre de cacahuète à quatre ingrédients (cette recette fonctionne également avec le Nutella, d'ailleurs) et les brownies au cacao dans un seul bol , tous deux faciles comme un mélange à gâteau mais un milliard de fois plus savoureux.

Se sentir prêt à hacher des légumes est un très bon signe, et il n'y a pas de meilleur légume qu'un rôti . Je commence généralement le mien dans une poêle en fonte sur la cuisinière et je le termine dans un four à 425 °-450 ° F, puis je presse un peu de jus de citron sur le dessus avant de servir pour maximiser ce rapport résultats / effort.

Je ne serais jamais assez présomptueux pour vous dire comment faire du fromage grillé, mais je crains de devoir insister pour que vous essayiez au moins une fois dans votre vie la sauce tomate au beurre de Marcella Hazan comme soupe. Lorsque vous le faites, je suggère les deux changements suivants: faites-le mijoter couvert pour qu'il ne s'épaississe pas trop, et ajoutez une pincée de sucre et de bicarbonate de soude à la toute fin pour neutraliser les saveurs métalliques et trop acides. Le bouillon de poulet fait maison, les flocons de piment rouge écrasés et / ou un tourbillon de crème sont tous des ajouts bienvenus. Accompagnez le fromage grillé de vos rêves - et peut-être des légumes rôtis - et savourez un vrai repas que vous avez préparé pour vous-même parce que vous le méritez.

Quel que soit votre état de santé mentale, considérez ceci: aucun régime ne peut réparer les neurotransmetteurs cassés, et ce n'est pas le lieu d'insister autrement. Le gouvernement des États-Unis ne considère pas les soins de santé comme un droit humain inaliénable, il est donc compréhensible que les Américains attribuent des propriétés bénéfiques pour la santé aux aliments qui frôlent le mystique - mais la cruelle réalité est que les aliments considérés comme les plus «sains» et «durables» (les termes codés pour «moralement correct») ne sont accessibles qu'aux personnes les plus susceptibles d'avoir déjà des soins de santé. Devenir végétalien, paléo ou faire un Whole30 est à peu près aussi probable qu'une «énergie positive» pour guérir la maladie mentale - c'est-à-dire pas du tout - et critiquer les choix alimentaires des autres sous couvert de préoccupations pour leur santé est un grand moment mouvement de bite. Etre gentil; la plupart d'entre nous essayons simplement de passer un autre jour.

Cette histoire a été initialement publiée en 2018 et mise à jour avec de nouvelles informations le 13/02/2020.

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