Comment faire une épicerie zéro déchet

Avec l'essor des épiceries zéro déchet , il est maintenant plus facile que jamais de réduire votre impact environnemental lorsque vous achetez de la nourriture. Mais qu'est - ce exactement est « zéro déchet »  vous demandez- vous ?

En termes simples, il s'agit de produire moins de sous-produits (pas nécessairement zéro - c'est juste l'objectif). Pensez à tous ces sacs en plastique, à tous ces emballages avec lesquels vous vous retrouvez à la fin d'une virée shopping et que vous jetez ou recyclez inévitablement. C'est ce que les promoteurs du zéro déchet tentent de réduire. 

Mais pouvez-vous faire une épicerie zéro déchet dans des magasins populaires comme Whole Foods? Oui! Bien que nous l'appelions des déchets «zéro-ish» (parfois vous ne pouvez pas renoncer à utiliser chaque morceau de plastique ou de papier dans les magasins).

En vous engageant à réduire votre impact, vous pouvez contribuer à réduire les contenants et les emballages, qui représentent environ 23% de tous les déchets d'enfouissement aux États-Unis.Voici tout ce que vous devez savoir sur le zéro déchet et comment minimiser votre propre impact lors de vos courses. .

Avant de commencer votre quête, pensez à vos propres habitudes de consommation et d'achat - le zéro déchet n'est pas une solution universelle.

«La première chose à faire est simplement de regarder votre propre sac poubelle», a déclaré Katherina Bogatireva, propriétaire de Precycle , une épicerie zéro déchet à Brooklyn, par téléphone. «C'est la seule façon de savoir ce qu'il faut éviter et ce qu'il faut remplacer. C'est une chose individuelle. La solution n'est pas de se réveiller un jour et de dire: «Je vais aller zéro déchet», de jeter tout ce que j'ai et de le remplacer par des récipients en acier inoxydable ou en verre. Ce n'est pas la meilleure chose à faire, c'est en fait tout le contraire.

Au lieu de cela, comprenez simplement où vous gaspillez le plus. Par exemple, si vous avez beaucoup de plastique qui traîne après une virée shopping, le shopping zéro déchet est l'endroit où vous pouvez aider à le compenser, en réutilisant ces sacs ou emballages en plastique ou en achetant des produits non scellés aussi souvent que possible.

L'achat en gros est l'un des éléments clés du shopping zéro déchet. Non, cela ne veut pas dire acheter tellement de papier toilette qu'il alignera vos placards et votre garage. Cela signifie acheter de la nourriture qui est généralement vendue dans des contenants pouvant être récupérés sans emballage. Les magasins Whole Foods ont des allées entières consacrées aux bacs en vrac, et certains magasins se consacrent entièrement aux achats en vrac (faites une recherche en ligne pour les magasins en vrac à proximité, ou vous pouvez consulter Zero Waste Nerd ou Litterless ).

Vous pouvez trouver des produits de première nécessité comme le sucre, le vinaigre, les noix, le riz, le granola et l'avoine dans les rayons en vrac. Les magasins plus sophistiqués peuvent également avoir des allées de savons en vrac, d'épices ou d'aliments pour animaux de compagnie. Comment cela contribue-t-il à réduire votre impact? Vous réduisez beaucoup d'emballages que vous et le magasin utiliseriez autrement (et de plus, vous pouvez choisir la quantité exacte de produit que vous voulez sans que la nourriture ne se détériore parce que vous ne pourriez pas la terminer).

Idéalement, le point de zéro déchet est de réutiliser autant que possible, ce qui signifie apporter vos propres contenants pour collecter la nourriture. Oui, vous pouvez apporter vos propres contenants en verre ou en plastique dans la plupart des magasins. Si vous voulez en être sûr, visitez n'importe quel magasin d'aliments naturels ou Whole Foods.

Trouvez un membre du personnel qui pèsera vos conteneurs avant d'y mettre quoi que ce soit, afin que vous puissiez payer le bon montant. (Si vous craignez que ce ne soit gênant, faites-leur savoir que vous essayez de minimiser votre consommation de plastique! Et si vous magasinez souvent dans un magasin, ils s'habitueront à vos demandes après quelques visites). Les bocaux en verre sont une valeur sûre, tout comme les sacs en tissu pour les produits et les fruits, comme le recommande Wild Minimalist .

Vous magasinez pour du fromage, du pain, de la viande? Remettez votre contenant à la personne derrière le comptoir. Dans le cas du fromage, ils peuvent être en mesure de vous fournir un coin sans pellicule de cellophane. De nombreuses sections de boulangerie des épiceries ont également du pain non scellé à l'arrière.

Et bien sûr, apportez un sac réutilisable avec vous pour tout transporter. Gardez un sac supplémentaire dans votre voiture ou votre sac à dos pour ne jamais vous en passer.

Si tout le reste échoue, il existe un certain nombre de choses que vous pouvez faire pour minimiser votre impact en dehors des épiceries populaires. Bogatireva a recommandé des marchés fermiers, qui vous permettent d'acheter et de soutenir les agriculteurs locaux et vous permettent souvent d'acheter des produits sans emballage inutile.

Et si les produits en vrac ne sont pas disponibles à votre épicerie, achetez les plus gros emballages possibles pour les choses qui ne sont pas périssables, a-t-elle ajouté - pensez au riz ou au granola ou à quelque chose que vous mangez souvent. Vous réduirez les emballages et vous éviterez également quelques voyages au magasin.

Si vous voulez encore plus sérieusement réduire votre impact, essayez le compostage avec notre guide pratique. Et si cela semble un peu ambitieux, faites la meilleure chose à faire et recherchez en ligne un site de dépôt de compost à proximité.

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