Chefs, nous vous en supplions, ne vous faites pas ces terribles tatouages

J'ai entendu quelqu'un dire une fois que "tout tatouage pris trop au sérieux est un mauvais tatouage". Je ne suis pas sûr de ce que je ressens à ce sujet. Mais je crois que la plupart des tatouages ​​de cuisine sont mauvais.

Êtes-vous même un chef si vous n'avez pas au moins quelques tatouages ​​? Comment quelqu'un saurait-il que vous êtes un disciple de l'art culinaire si vous n'avez pas encré un couteau, un fouet ou un mixeur Hobart complet quelque part sur votre corps ? Ces éléments sont, apparemment, cruciaux. Tout aussi crucial que de prendre un tir à la tête professionnel avec les bras croisés, les tatouages ​​​​en plein écran.

Lorsque vous voyez un tatouage de mauvaise nourriture, il y a généralement un manque d'humilité pour l'accompagner. J'ai vu trop d'enfants fraîchement sortis de l'école culinaire avoir toute une manche d'équipement de cuisine sur le bras alors que leur travail consiste à couper de minuscules pommes de terre. Pensez à tous vos chefs non-connards préférés : J. Kenji López-Alt n'a pas la phrase « Food God » encrée sur sa poitrine, et malgré son penchant pour l'électroménager, David Chang ne s'est pas fait tatouer un micro-ondes (au moins pas encore).

Bottom line: Quand je dis «tatouage de mauvais chef», vous comprenez exactement ce que je veux dire. Vous les connaissez quand vous les voyez. Et comme il existe un vaste monde de mauvais chefs cuisiniers, jetons un coup d'œil rapide à certains des pires.

Si vous fabriquez votre propre saucisse de lapin ou dirigez une boucherie dans un quartier embourgeoisé, il est de pratique courante de se faire tatouer un diagramme de cochon sur votre corps. Le problème avec la carte du porc, cependant, est que son ambiance est trop géographique pour être géniale. Il n'y a rien de cool à savoir où sont les choses tout le temps. Personne ne veut baiser quelqu'un qui aime les globes. Le diagramme du cochon est ce qu'il est : une page dans un manuel. C'est un dessin de... informations. C'est comme être un avocat de la défense pénale et se faire tatouer la constitution sur le biceps. C'est juste une partie de votre travail de connaître ce genre de choses. Vous n'êtes pas plus cool parce que vous avez payé pour ramener du travail à la maison. 

Bon sang, malgré ta veste blanche, ton pantalon à carreaux et ton attitude généralement sociopathe, je ne savais pas que tu étais chef jusqu'à ce que je voie le mot « CHEF » tatoué sur ton corps ! Vous ne voyez pas former des ingénieurs avec un « Choo Choo ! » tatouage sur leur cou. Ce n'est pas emblématique pour les paysagistes d'avoir une petite tondeuse à gazon sur leur épaule. Et j'espère que le nombre de médecins avec un tatouage « MD » au poignet est très faible.

CHEF LA VIE est mauvaise. CHEF OR DIE est pire. Mais il y a une place spéciale en enfer pour les personnes qui se font tatouer « OUI, CHEF » en permanence sur leur peau. De toute façon, nous devons mettre une balle de cérémonie dans toute la formalité du « oui, chef » dans les cuisines des restaurants. J'espère que personne n'oblige ses employés à le dire ces jours-ci, et que quiconque le fait est simplement un voyageur dans le temps de la scène culinaire de 2005. La cuisine ne devrait pas imiter l'armée et les personnes qui obtiennent « OUI, CHEF » les tatouages ​​doivent être remis une vadrouille.

Le célèbre terme français signifiant « chaque chose à sa place » est l'un des rares credos indiscutables de la cuisine professionnelle. C'est pratiquement biblique : Pierre-White 2:19 : Quand le mirepoix est mis en place, tout est comme il se doit dans la cuisine, et le cuisinier n'a pas à s'inquiéter.

Cependant, alors que la mise en place est gospel, l'ami et chef Kenya Bovey dit que le tatouage de la mise en place est en fait une malédiction, car "une fois que vous l'obtenez, vous n'êtes jamais installé à temps".

La mise en place signifie essentiellement prendre soin de votre merde et vous assurer que vous avez tout prêt à cuisiner avant de commencer. Je dirais que c'est le plus sacré des principes de cuisine. Pourtant, ce n'est décidément pas cool d'avoir "toujours être préparé!" sur ton corps. Autant se faire tatouer "NEVR LATE" sur les doigts. Jésus Christ.

Les couteaux sont un outil qu'un chef rencontre tous les jours dans le cadre de son travail. Je ne sais pas ce que je ressentirais si, disons, un plombier se faisait tatouer un piston. En fait, je sais ce que je ressens à ce sujet : ça gouvernerait putain. Mais il y a trop de mauvais tatouages ​​​​au couteau qui ont ruiné le genre pour toujours. Des couteaux avec des flammes et des crânes et parfois du sang. Oh, et les mots. Une lame de couteau avec le mot « finesse » dessus, c'est trop pour moi.

D' ailleurs, je ne suis pas sûr de ce que le point de la couteau de cuisine tat est. Vous tenez déjà un couteau la plupart du temps de toute façon. C'est juste là; vous pouvez le voir quand vous voulez. Bien sûr, je suppose que les couteaux sont un peu macho, mais si vous êtes un bon cuisinier, ce que vous faites avec un couteau est en fait assez doux. Comme mon amie et comédienne Amy Silverberg l'a dit : « Ooh, un dur à cuire. Tu coupes des radis, salope.

L'une des choses les plus effrayantes que vous puissiez faire est de rendre hommage à une idole en vous faisant tatouer le visage sur votre corps. Certaines personnes se font tatouer le visage escarpé de Gordon Ramsay sur le ventre. C'est peut-être un véritable témoignage de votre fandom, mais personne ne vous respectera, même si c'est la tasse emblématique de Bourdain qui orne votre avant-bras.

Personne ne porte vraiment ces putains de trucs. Ils mesurent environ trois pieds de haut; il n'y a rien de pratique à porter une putain de cheminée sur la tête. De plus, ils sont une version cartoon de ce qu'est un chef. Les gens en prison ne portent pas de costumes rayés. Ils ont éliminé cette merde il y a des siècles, mon frère. Les grands chapeaux de chef sont symboliques d'une ère de douchebags à prédominance blanche et au gazouillis de « oui chef ». Portez votre calotte et prenez un genou.

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