Ce Cynar Sour est la parfaite libation avant le dîner

Campari Group cynar Poêlon acide
2021-01-16 10:30.

Ma tolérance à l'alcool a chuté pendant la pandémie. Il s'avère que mon intérêt pour les cocktails est directement lié à ma capacité à payer un ouvrier qualifié pour les préparer à ma place, ce qui signifie que je n'ai pas bu beaucoup de cocktails à la maison, à l'exception du martini occasionnel .

Pourtant, j'apprécie l'expérience de siroter un mélange glacé d'éthanol, de sucre et (parfois) de jus, en particulier pendant que je prépare le dîner. C'est là que les amari à faible résistance, tels que Cynar, sont utiles. Comme presque tous les autres types d'alcool, la liqueur boisée à base d'artichaut fonctionne à merveille dans notre recette aigre de base , bien que je vous recommande de réduire le sirop simple du 3/4 d'once habituel à la moitié, car Cynar apporte un bon peu de sa propre douceur.

Si c'est, pour moi, un apéritif parfait. C'est un délicieux nettoyant pour le palais - brillant, sucré et amer - et suffisamment alcoolisé pour vous mettre de bonne humeur sans vous énerver (même si votre tolérance est faible et votre estomac vide). Je l' aime servi dans un petit verre de fantaisie, mais seulement après qu'il a été secoué dur . La dilution est vraiment importante ici - sans elle, la boisson nous semblera trop visqueuse et sirupeuse. Pour le faire, vous aurez besoin de:

Ajoutez le tout dans un shaker rempli de glace pilée (ou un gros rocher) et secouez fort jusqu'à ce que le shaker devienne insupportablement froid. Passer dans un coupé ou quelque chose de similaire et siroter pendant que vous préparez votre souper (ou votre déjeuner, ou peut-être même votre petit-déjeuner, selon le jour).

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