Boire de la bière pendant que vous pouvez encore vous le permettre

L'apocalypse climatique veut nous dépouiller de tout ce qui est sacré dans ce monde. Il y a des inquiétudes concernant le chocolat (bien qu'il ne disparaisse pas) , l'avenir du vin et même la perte potentielle de notre précieuse sauce Tabasco !

Une étude publiée dans Nature Plants Monday nous présente des nouvelles plus déprimantes: la bière est la prochaine. Oui, de la bière. Votre meilleur ami du vendredi soir. Votre motivation pour cette brasserie de vacances s'arrête. Votre raison préférée pour octobre.

L'étude s'attend à ce que les rendements futurs de l'orge, l'ingrédient clé de la bière, chutent de 3 à 17% dans le monde en raison de la chaleur extrême et de la sécheresse d'ici 2099. En fonction de l'endroit où vous vivez, les prix de la bière pourraient grimper au cours de ces années, passant de 52%. à plus de 600 pour cent. Cela signifie qu'une bière à 4 $ aujourd'hui peut coûter quelque chose comme 6 $ ou, dans un vrai monde dystopique, 24 $.

Les auteurs de l'étude, originaires de Chine, du Mexique, du Royaume-Uni et de Californie, n'ont pas pris en compte les effets de l'augmentation progressive des températures provoquée par le changement climatique, supposant plutôt «peut-être héroïquement», comme l'a dit le co-auteur Steven Davis, que les producteurs d'orge pourraient suivre. Au lieu de cela, l'équipe a utilisé des données historiques des années 1981-2010 pour se concentrer sur les vagues de chaleur extrêmes et les sécheresses mondiales entre 2010 et 2099 - celles qui sont pires que les événements dits centenaires.

"Plus nous obtenons de réchauffement climatique, plus ces années extrêmes se produisent", a déclaré Davis, professeur agrégé à l'Université de Californie à Irvine, à Earther.

Lui et le reste de son équipe ont conclu cela après avoir examiné quatre modèles climatiques différents, dont un où l' humanité évite 2 degrés de réchauffement et un scénario du pire des cas, où nous le dépassons, et notre avenir est dominé par chaleur extrème. L'orge a souffert de tous ces modèles dans les 34 régions du monde qui produisent la récolte, notamment l'Irlande, le Brésil et la Russie. La situation empire à mesure que les modèles voient plus de réchauffement.

Chaque pays est prêt à ressentir ces impacts différemment. Des pays comme la Belgique et le Japon - qui produisent beaucoup de bière - auront plus de mal à importer de l'orge. Et la bière deviendra un luxe que tout le monde ne peut pas se permettre. L'Argentine, par exemple, pourrait voir sa consommation baisser de 32% dans les scénarios les plus dramatiques.

Maintenant, ne soyons pas trop excités pour l'instant. N'oubliez pas: c'est de la bière dont nous parlons, un produit de luxe. Personne ne mourra de faim ou de soif sans bière. L'étude note même que consommer moins de bière pourrait avoir des avantages pour la santé . Dans le même temps, les gens aiment la bière et elle joue un rôle important dans les rassemblements sociaux. C'est pourquoi Davis et ses collègues ont poursuivi cette entreprise de recherche en premier lieu.

Il convient également de souligner que cette étude a porté sur les régions où l'orge pousse actuellement . Ceci est important car le changement climatique peut évoluer là où les cultures poussent le mieux. Alors que certaines parties du Midwest américain commencent à produire moins d'orge, il y a peut-être de l'espoir pour leurs voisins du nord. Et dans certaines régions, certaines zones montrent des rendements d'orge futurs plus élevés dans les modèles des auteurs.

«Même dans les années extrêmes, certaines régions du monde auront une production d'orge normale ou supérieure à la moyenne, donc ce n'est pas partout ou tout le temps», a déclaré Davis.

Mais il y a aussi de mauvaises nouvelles. Cette étude ne regarde pas d'autres contusions potentielles à l'orge en dehors des vagues de chaleur, comme les ravageurs ou d'autres catastrophes naturelles (pensez aux inondations). Ainsi, les choses pourraient être différentes de ce que prédisent ces modèles.

Il y a encore beaucoup de points d'interrogation autour de l'avenir de la bière. Pendant que les scientifiques travaillent sur tout, pourquoi ne pas en craquer un froid? Pour le bon vieux temps?

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