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Chers boulangers de GT, s'il vous plaît recommander

HappyBerry Feb 17, 2018. 20 comments

Aujourd'hui, ma pierre à pizza bien-aimée s'est cassée en deux. Je ne suis toujours pas sûr de ce qui s'est passé. Je l'ai préchauffé au four comme je le fais toujours. Cela ne s'est élevé qu'à 550 °, ce qui a été fait des dizaines de fois (bien que je soupçonne que c'est le coupable). Tout ce que je sais c'est que j'ai mis ma pizza dessus, et quand je suis allée enlever la pizza, il y avait une grosse fissure dedans

Maintenant, même si c'est une perte, ce n'est pas une perte totale. Il a essentiellement craqué en 1/3 et 2/3, donc j'ai un côté assez grand pour cuire du pain et des pizzas plus petites. Et, pour être honnête, je préfère quand même faire mes pizzas dans ma poêle en fonte. Mais, c'est une grande perte pour ma fabrication de cookies, parce que faire des cookies prendra encore plus de temps sur un plus petit pan.

Donc, je prends cela comme une opportunité d'obtenir quelque chose de nouveau pour les cookies. Mais, je ne sais pas si je veux une autre pierre, parce que j'aime comment les cookies sortent dessus, ou essayent autre chose.

Alors, recommandez votre plat préféré, que ce soit un en aluminium de 10 $ que vous avez il y a 15 ans qui continue de bouger. Ou, quelque chose d'insulté et de cuivre recouvert de votre revêtement de silpat préféré. Ou alors, dis-moi de prendre une autre pierre, parce que c'est ce que j'aime et c'est parfait.

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