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Comment sauverez-vous le dernier coup d'été?

Claire Lower Sep 22, 2017. 17 comments

Bonjour, et bienvenue dans What's Cooking ?, le fil ouvert où vous pouvez partager vos pensées, conseils, recettes et opinions brillantes sur toutes les choses liées à la nourriture. L'été est (malheureusement) à la fin, alors j'aimerais profiter de cette occasion pour parler de vos moments préférés d'été, et de la façon dont vous prévoyez de savourer les derniers morceaux de la saison.

D'une part, je mangerai toutes les pêches que je peux mettre en main, mais il est encore temps pour plus. Comme toujours, j'aimerais connaître vos projets à thème alimentaire et poser des questions pour vous aider:

  • Quelle était la meilleure chose grillée que vous avez consommée cet été? Bien que je sois un ventouse pour les viandes grillées, mon expérience de grillage préférée cet été était une pizzeria grillée, qui comprenait une tarte au fromage de chèvre frais, aux cerises et au prosciutto.
  • Did you get to pick some seasonal fruit? What was it? How did you eat it? What was it? How did you eat it? Je ne suis jamais allé sur une bonne sélection de berry, mais j'ai pris des poignées de mûres d'un buisson dans mon quartier et les manger dans ma maison à pied. C'était bien.
  • Avez-vous trouvé une nouvelle recette estivale cette année? Ce n'est pas vraiment une recette, mais j'ai compris comment sous vide glace , et c'est très cool.
  • Combien de sandwichs à la tomate avez-vous consommé? J'ai perdu le compte.
  • Quels fruits ont été transformés en tartes et quelle recette de croûte avez-vous utilisée? J'ai encore de grands plans pour fabriquer une tarte à la pêche et essayer la recette à la croûte à l'ancienne de Stella Parks .
  • How much corn did you eat? J'ai mangé beaucoup de maïs, principalement sous la forme de Elote , mais j'ai également consommé un lot entier de mon sous-vide maïs à la crème sans aucune aide.
  • Quels plans de restauration d'été de dernière minute avez-vous encore besoin d'exécuter? Outre l'ensemble de la tarte à la pêche, je veux vraiment manger plus de fruits de mer alors qu'il fait toujours chaud. J'ai eu du crabe et des crevettes à la côte il y a quelques semaines, et c'était une expérience presque parfaite.
  • What was your “drink of the summer”? J'ai fini par consommer beaucoup plus de bière que je le fais habituellement, surtout Rainier. J'ai également bu beaucoup de Campari et de soda, mais je le fais n'importe quelle saison.

Évidemment, n'hésitez pas à m'éloigner de mon questionnaire et à me parler de toutes les aventures culinaires d'été que vous aviez ou prévoyez d'avoir. Il y a encore du temps, mes amis. Il reste encore du temps.

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