Una guía completa en video para afilar sus cuchillos con una piedra de afilar

Hemos mencionado que afilar sus cuchillos con una piedra de afilar (o piedra de agua) es la mejor manera de mantenerlos afilados y seguros , pero este video lo guiará para elegir las piedras correctas, aprender los ángulos correctos y obtener el filo perfecto. todo en una sola sesión.

El video, de nuestros amigos de KnifePlanet, quienes también nos enseñaron el “truco del afilado” para afilar cuchillos, reunió este video (y el tutorial asociado vinculado a continuación) para ayudar a abordar las preguntas comunes para los principiantes en piedra de afilar. Todo cubre temas como con qué piedras debe comenzar, qué significa "arena" en el contexto de una piedra de afilar, dónde obtener buenas piedras (spoiler: Amazon tiene una gran selección de grano # 400 , grano# 1000 y # 5000 piedras de grano que querrás, completas con sus soportes) y más.

Su primera gran lección aquí es no tener miedo de dañar su cuchillo con una piedra de afilar; si tiene algún cuidado con uno, estará bien. El video también lo guía a través de la creación de la "rebaba", o el borde superpuesto en un lado que proviene de afilar el otro. Es importante hacerlo, porque significa que ha quitado el metal fatigado de un lado del cuchillo y es un buen indicador de que está aplicando la cantidad correcta de presión en el ángulo correcto. Entonces estarás listo para darle la vuelta y hacer lo mismo con el otro lado de tu cuchillo.

El video es un poco largo, cerca de 20 minutos, pero no encontrará una guía mejor y más completa sobre el tema que cubra tantos detalles sin escatimar en los detalles. Peter Nowlan (a quien recordarás del último video) incluso menciona si solo debes usar una piedra de afilar o usar varias con un grano progresivamente más alto para un borde más afilado, pero esa es una técnica avanzada para las personas que se sienten cómodas con una, así que presione play y vea qué tan avanzadas están sus habilidades para afilar cuchillos.

De desafilado a afilado: una guía en video para afilar sus cuchillos | CuchilloPlaneta

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