Tome una foto de su masa antes de descansar

horneando un pan masa photos sartén
2019-10-24 09:30.

Cuando se trata de hornear, una buena receta solo puede hacer mucho. Hay una curva de aprendizaje inevitable, con señales visuales y táctiles que tienes que ver y sentir por ti mismo. Esto pone nerviosos a algunos aspirantes a panaderos, pero tomar una foto rápida puede ayudar a aliviar su mente preocupada.

"Déjelo subir hasta que duplique su volumen" o alguna variación de esa frase es omnipresente en las recetas de pan (y otras masas con levadura), pero esa comparación visual puede ser difícil de hacer, especialmente cuando su línea de base se ha perdido en la marcha interminable de hora. Pero este problema tiene una solución fácil: simplemente tome una foto del "antes", luego úsela para compararla con su masa aumentada. Tener una ayuda visual le dice a tu cerebro ansioso “no te preocupes, no estás inventando esto, la masa realmente ha cambiado tanto en forma como en volumen”, lo que hace que el tipo de proceso estresante de hacer pan sea un poco menos estresante.

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