Salsas

Pon mayonesa en ambos pedazos de pan, bichos raros

Pon mayonesa en ambos pedazos de pan, bichos raros

La mayoría de la gente es tímida con la mayonesa, pero yo no. Soy ruidoso, si no francamente desagradable al respecto.

El chimichurri es la única salsa que vale la pena servir en un bistec

El chimichurri es la única salsa que vale la pena servir en un bistec

Normalmente, no creo que el bistec se deba servir con salsa, porque cuando tengo un buen trozo de carne roja en las manos, no quiero probar nada más que eso. Una de las únicas excepciones que haré es para el chimichurri, que tiene el tipo de magia que puede convertir un filete “menor” como falda, hombro o flanco en algo por lo que con mucho gusto pagaría precios de chuletón.

Prepara ketchup de pepino, la forma más divertida de comer tus verduras

Prepara ketchup de pepino, la forma más divertida de comer tus verduras

En primer lugar, quiero enfatizar que la salsa de tomate de pepino no es salsa de tomate mezclada con pepinos. Me imagino que vale la pena mencionarlo, ya que el ketchup de tomate es el único tipo de ketchup del que la mayoría de nosotros hemos oído hablar.

¿Qué tan peligroso es el aderezo para ensaladas vencido?

¿Qué tan peligroso es el aderezo para ensaladas vencido?

Por alguna razón, a las personas de cierta edad les encanta recolectar botellas de aderezos para ensaladas vencidos. De hecho, una botella recientemente vencida de aderezo Trader Joe's Green Goddess en mi propia nevera es solo una prueba más condenatoria de que me estoy transformando lentamente en mi abuela, un alimento a la vez (el paquete de mortadela barata solo lo confirma).

Cualquiera puede hacer alioli

Cualquiera puede hacer alioli

Aunque el alioli tradicional no es mayonesa, los términos “mayonesa” y “alioli” se han vuelto prácticamente intercambiables en los menús de los restaurantes porque ambos son emulsiones a base de aceite. La principal diferencia es que el alioli suena mucho más impresionante.

Ensalada de macarrones con ajo y limón, una sensación de barbacoa en verano

Ensalada de macarrones con ajo y limón, una sensación de barbacoa en verano

Escribí esta receta como defensa del perejil rizado, porque estoy harto y cansado de que la gente no le muestre el respeto que se merece. ¿Crees que el perejil rizado quería ser relegado a la guarnición durante la mayor parte del siglo XX? ¿Crees que pidió a los chefs y a los medios de comunicación que se rebelaran contra él en los albores del 21? ¿Que disfrutaba ser dejado de lado como kitsch culinario a favor de su primo de hoja plana? No es culpa del perejil rizado que no lo tomemos en serio.

¿Pagarías $ 5 por un paquete de salsa de tomate?

¿Pagarías $ 5 por un paquete de salsa de tomate?

Estos son tiempos desesperados en Estados Unidos. La pandemia está llegando a su fin, sí, pero ahora nos enfrentamos a otra grave emergencia nacional: la escasez de paquetes de salsa de tomate.

Ahora hay un mercado negro para los paquetes de salsa de tomate

Ahora hay un mercado negro para los paquetes de salsa de tomate

Si usted es uno de los aficionados a la comida rápida que se quedó aturdido por las historias de la actual escasez de ketchup en todo el país, entonces obtenga un poco de esto. Las personas ahora están poniendo a la venta sus paquetes sin abrir en eBay y Facebook Marketplace en este momento, a precios que van desde $ 1 por paquete hasta más de $ 1,000 por solo unos pocos.

Uso esta salsa barbacoa japonesa todos los días.

Uso esta salsa barbacoa japonesa todos los días.

He ensalzado las virtudes de los condimentos premezclados antes. Las mezclas de condimentos y salsas no son solo un arma en el arsenal del cocinero casero perezoso; también suelen ser más baratos que reunir los ingredientes para su propio condimento, que puede resultar o no de la manera deseada.

Cómo hacer holandesa, una salsa que de alguna manera mejora la mantequilla derretida

Cómo hacer holandesa, una salsa que de alguna manera mejora la mantequilla derretida

Divulgación completa: la salsa holandesa es esencialmente 100% mantequilla derretida y yemas de huevo. No es en absoluto nutritivo, que es solo una de las razones por las que es tan delicioso.

Hay escasez de salsa de tomate, por lo que es posible que tengamos que tomar el asunto en nuestro propio Heinz

Hay escasez de salsa de tomate, por lo que es posible que tengamos que tomar el asunto en nuestro propio Heinz

Considere este el primer memorando oficial del Ketchup-Loving Adults Club (KLAC). Como presidente autoproclamado del club, tengo algunas noticias preocupantes: restaurantes en todo Estados Unidos.

Buffaranch, Ketchili, ¿Heinz nos está trolleando ahora?

Buffaranch, Ketchili, ¿Heinz nos está trolleando ahora?

Hace unas semanas, anunciamos que Heinz está de nuevo con sus exuberantes mashups de salsa: siguiendo los pasos de productos tan ilustres como Mayochup (mayonesa + ketchup), Kranch (ketchup + ranch), Mayomust (mayonesa + mostaza), y Mayocue (mayonesa + salsa barbacoa), los clientes canadienses vieron el debut de Wasabioli (wasabi + alioli), Hanch (salsa picante + rancho) y Tarchup (salsa tártara + ketchup). Y ahora, lanzando las noticias un viernes por la tarde como un estratega político experimentado, Heinz ha enviado un correo electrónico a The Takeout para anunciar dos nuevos mashups en su línea en constante crecimiento: Buffaranch y Sweet Ketchili.

Cravey Boats ha echado el ancla en White Castle

Cravey Boats ha echado el ancla en White Castle

Mira esa pura elegancia. Nunca he comido suficiente salsa para justificar la compra de una salsera, pero todo eso cambia hoy: White Castle ha lanzado un nuevo Cravey Boat de edición limitada, y compraré casi cualquier cosa que White Castle me diga.

Use un plato para verificar si su salsa está 'lista'

Use un plato para verificar si su salsa está 'lista'

Si alguna vez preparó salsa, o cualquier salsa o alimento similar al que se le agregue un agente espesante, sabe que actúa de manera muy diferente una vez que lo saca de una olla hirviendo a fuego lento y lo pone en un plato. La salsa, las mermeladas y muchas salsas se espesan a medida que se enfrían, y puede ser difícil saber cuándo están “listas” mientras burbujean.

Heinz está de nuevo con Wasabioli, Hanch y Tarchup

Heinz está de nuevo con Wasabioli, Hanch y Tarchup

Cuando Heinz lanzó su línea de “Flavor Mashups”, pensé que era una broma o algo así. Pero no, las salsas mezcladas que incluyen Mayochup, Kranch, Mayomust y Mayocue todavía están en los estantes de las tiendas de comestibles, por lo que he visto últimamente.

Asar verduras en una sartén sucia

Asar verduras en una sartén sucia

El viernes pasado asé unos deliciosos muslos de pollo. El sábado por la tarde se habían ido.

Espese su salsa sartén con crema agria

Espese su salsa sartén con crema agria

Adopto un enfoque bastante mínimo para las salsas en sartén, especialmente durante las noches de semana. Saco la carne de la sartén, vierto el exceso de grasa en un pequeño molde y desglaso los deliciosos trozos dorados con algo de alcohol.

Hacer salsa agridulce con conservas de albaricoque

Hacer salsa agridulce con conservas de albaricoque

Mi salsa agridulce favorita es la variedad McDonald's. Viene en una pequeña tina de plástico con una etiqueta verde brillante, y es una combinación perfecta para McNuggets y McFries.

28 días de alegría negra: Harold's Chicken Shack

28 días de alegría negra: Harold's Chicken Shack

Un pedido de alitas en Harold's Chicken Shack En 1950, Harold Pierce decidió canalizar el poder divino de una abuela negra rezando y fundó Harold's Chicken Shack y nos presentó un cubo de pollo recién frito sazonado de forma única, acompañado de una divina creación líquida de color rojo anaranjado. Esa creación divina se llama salsa suave (Sí, D.

Explosión de sabor: ¿Por qué la salsa polinesia de Chick-fil-A se está comiendo a través de su empaque?

Explosión de sabor: ¿Por qué la salsa polinesia de Chick-fil-A se está comiendo a través de su empaque?

Es un hecho bien conocido que soy un acaparador de salsa. No necesito más razones para mantener la salsa de comida rápida dando vueltas; mi miedo al desperdicio mantiene demasiados paquetes apiñados en mi cocina en todo momento.

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