Pasta

La diferencia entre alcaparras y alcaparras, y cuándo usarlas

La diferencia entre alcaparras y alcaparras, y cuándo usarlas

Como amante de la salmuera y la muy salada, aprecio los muchos regalos que nos otorga la alcaparra. De él, no solo recibimos alcaparras, sino también alcaparras, dos cosas que parecen ser lo mismo, pero que de hecho son bastante diferentes.

Cómo evitar que la olla hierva durante la cocción

Cómo evitar que la olla hierva durante la cocción

¿Alguna vez has escuchado el cuento de las viejas sobre agregar un chorrito de aceite al agua de la pasta para evitar que los fideos se peguen? Bueno, esas viejas esposas estaban equivocadas. Es cierto que cuando la pasta golpea el agua hirviendo, los almidones en sus muchas superficies comienzan a convertirse en un gel pegajoso.

109 detalles sobre 'Grand Theft Auto VI' que estamos descartando porque nunca se sabe que podríamos tener razón

109 detalles sobre 'Grand Theft Auto VI' que estamos descartando porque nunca se sabe que podríamos tener razón

Inmediatamente después del anuncio de que el próximo Grand Theft Auto saldrá en 2025, es hora de sumergirse en algunos de los rumores más tentadores sobre lo que seguramente será uno de los juegos definitorios de la próxima generación. Aquí hay 108 detalles sobre Grand Theft Auto VI que estamos lanzando porque nunca se sabe, ¿podríamos tener razón? Por último, pero no menos importante, ¡solo vamos a enumerar algunos objetos que podrían aparecer en el juego !.

Ensalada de macarrones con ajo y limón, una sensación de barbacoa en verano

Ensalada de macarrones con ajo y limón, una sensación de barbacoa en verano

Escribí esta receta como defensa del perejil rizado, porque estoy harto y cansado de que la gente no le muestre el respeto que se merece. ¿Crees que el perejil rizado quería ser relegado a la guarnición durante la mayor parte del siglo XX? ¿Crees que pidió a los chefs y a los medios de comunicación que se rebelaran contra él en los albores del 21? ¿Que disfrutaba ser dejado de lado como kitsch culinario a favor de su primo de hoja plana? No es culpa del perejil rizado que no lo tomemos en serio.

Albóndigas doradas, ravioles y ñoquis para hacerlos súper sabrosos

Albóndigas doradas, ravioles y ñoquis para hacerlos súper sabrosos

Las albóndigas, los ravioles y los ñoquis son todas deliciosas joyas con almidón que no necesitan mucho batido para hacerlas cantar, pero hay un paso adicional que te animo a dar cuando los prepares, y ese paso es dorar. está familiarizado con la reacción de Maillard, sabe que dorar agrega una tonelada de sabor e imparte bondad tostada, tostada y sabrosa.

Las mejores recetas de hongos, obtenidas de los archivos de The Takeout

Las mejores recetas de hongos, obtenidas de los archivos de The Takeout

Los champiñones vienen en tantas variedades y se pueden preparar de tantas formas diferentes, que el cocinero novato puede sentirse un poco abrumado por todo. Se toman un poco de cuidado para seleccionar, limpiar y preparar, pero no importa del plato final del que formen parte, pagan grandes dividendos tanto en sabor como en profundidad.

Mario Soup tiene todas las estrellas, hongos y flores de fuego para vencer al jefe final: los niños quisquillosos

Mario Soup tiene todas las estrellas, hongos y flores de fuego para vencer al jefe final: los niños quisquillosos

Bienvenido a Gamer Week, en la que The Takeout celebrará el lado comestible de los videojuegos durante toda la semana. Aunque mi esposo y yo hemos cocinado profesionalmente durante 30 años combinados, nuestros dos hijos han pasado la mayor parte de sus vidas siendo quisquillosos con la comida.

Ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta con un poco de mantequilla

Ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta con un poco de mantequilla

Incluso funciona con salsa comprada en la tienda. El espagueti es un plato sencillo que casi cualquier persona puede preparar. Hierva un poco de pasta, caliente un poco de salsa (o hágalo desde cero), vierta la salsa sobre la pasta.

Camarones y rejillas: ¿Quién dice que los carbohidratos no son atractivos?

Camarones y rejillas: ¿Quién dice que los carbohidratos no son atractivos?

Bienvenidos a otra entrega de Shrimp & Grids, la columna donde diseccionamos las comidas de los más seguidos de Instagram. ¿Por qué nos someteríamos a tal desplazamiento? Porque nos guste o no, la economía de los influencers está dando forma a lo que compramos, vestimos y sí, comemos.

¿Hey, adivina que? ¡Hay una nueva forma de pasta!

¿Hey, adivina que? ¡Hay una nueva forma de pasta!

Por alguna razón, pensé que el canon de las formas de la pasta era fijo y eterno. Espaguetis, linguini, cavatappi, penne, fusilli, alfabetos.

Esta es la mejor manera de saltear champiñones.

Esta es la mejor manera de saltear champiñones.

Me encantan los champiñones salteados (me casaría con ellos si pudiera, pero eso “no es legal” y “sólo les agrado como amigo”) y, sin embargo, los he estado cocinando mal toda mi vida. Los hongos son pequeños bichos porosos y esponjosos, y me habían enseñado que para evitar que se volvieran espesos, flácidos y sin sabor, debían cocinarse en una sartén con poca gente y muy caliente con una mínima interferencia.

¿Debería rociar Ranch en sus espaguetis como Saweetie?

¿Debería rociar Ranch en sus espaguetis como Saweetie?

Recientemente, he terminado mis noches con uno o tres episodios de Los Soprano. Es la primera vez que veo la serie y soy (obviamente) un fan.

Revise su congelador en busca de estos productos de pasta retirados del mercado

Revise su congelador en busca de estos productos de pasta retirados del mercado

Cuando compra alimentos en el supermercado, lo hace con la confianza de que han sido inspeccionados y, por lo tanto, probablemente sean seguros para comer. Por supuesto, la producción y distribución de alimentos implica muchos pasos diferentes, cada uno con su propio potencial de error, por lo que siempre existe la posibilidad de que algo se escape por las grietas.

Esta pasta de champiñones caramelizados contiene cantidades ridículas de hongos y sabor.

Esta pasta de champiñones caramelizados contiene cantidades ridículas de hongos y sabor.

Las setas son el Brad Pitt de las verduras: un actor de carácter con apariencia de protagonista; un hongo que puede convertir incluso un papel secundario en la mejor parte de la cena. Puede convertirlos en una sopa humilde o arrojarlos sobre una tostada vieja, y se sentirá AF glamoroso.

¿Qué piensan realmente los chefs profesionales de las tendencias alimentarias de TikTok?

¿Qué piensan realmente los chefs profesionales de las tendencias alimentarias de TikTok?

Una de las mejores cosas de las tendencias alimentarias de TikTok es que son de la gente para la gente. Olvídese de tonterías descabelladas como habilidades con cuchillos elegantes o gasa.

Punto / Contrapunto: ¿Es la pasta enlatada un plato principal viable?

Punto / Contrapunto: ¿Es la pasta enlatada un plato principal viable?

La Chef Boiardi Food Company se lanzó en 1928 con un solo producto: una cena de espagueti empaquetada en una caja de cartón, servida con una lata pequeña de parmesano rallado y una jarra grande de salsa de espagueti. Fundada por Ettore “Héctor” Boiardi, un chef italiano que supuestamente usaba un batidor de alambre como sonajero, la compañía adoptó el nombre fonético de “Boy-Ar-Dee” poco después.

Esta es la razón por la que todos en Internet gritan sobre carbonara

Esta es la razón por la que todos en Internet gritan sobre carbonara

Hay ciertas reglas en la vida. Como dijo Jim Croce, no se tira de la capa de Superman.

Si no puede encontrar queso feta en el supermercado, culpe a TikTok

Si no puede encontrar queso feta en el supermercado, culpe a TikTok

Si bien TikTok a veces puede presentar contenido que podría considerar un delito alimentario (me refiero a la mesa de nachos aquí), con la misma frecuencia puede encontrar algunos datos realmente útiles como esta técnica de doblado de tortillas. Ya sea que sigas o no Food TikTok, el video ocasional aparecerá y despegará como un incendio forestal.

Redditor encuentra una receta secreta de salsa para pasta de 70 años escondida en su garaje

Redditor encuentra una receta secreta de salsa para pasta de 70 años escondida en su garaje

Nunca encontré un tesoro accidental escondido en algún lugar, como, por ejemplo, un alijo de botellas de contrabandista almacenadas debajo de las tablas del piso, o planes de atraco a un banco almacenados en un respiradero, o incluso un porro de hace décadas metido en una grieta en la parte posterior de un armario. . Pero un Redditor de Denver tiene mucha más suerte que yo: encontró un sobre con la etiqueta “Receta de espagueti” escondido detrás de un tablero pegado a las paredes de su garaje.

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