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Hacer champiñones rellenos con las sobras

Hacer champiñones rellenos con las sobras

Si busca “champiñones rellenos” en esta amplia red del mundo, encontrará muchas recetas. Eso es genial para aquellos de nosotros que amamos las recetas, pero los champiñones rellenos son uno de los aperitivos más fáciles de preparar sin receta.

¿Deberías lavar los champiñones antes de cocinarlos?

¿Deberías lavar los champiñones antes de cocinarlos?

Bienvenido a Burning Questions, la serie de videos de The Takeout en la que respondemos a todos sus dilemas y reflexiones culinarias. Los hongos no son como muchos otros productos, la mayoría de los cuales lavamos bien antes de comerlos.

Las setas silvestres forrajes envenenan a cientos de personas en Francia

Las setas silvestres forrajes envenenan a cientos de personas en Francia

La temporada de recolección de hongos en Francia comenzó a principios de otoño y, en los últimos meses, cientos de personas se han enfermado al comer hongos silvestres. Buscar hongos puede ser una tarea arriesgada, porque hay muchos hongos tóxicos que pueden confundirse con los deliciosos comestibles.

Mushrooms on Toast proporciona un pequeño consuelo para los mercados de agricultores que faltan este año

Mushrooms on Toast proporciona un pequeño consuelo para los mercados de agricultores que faltan este año

¿Volverán los mercados de agricultores como antes? Seguro que así es, no solo porque me alegra mucho estar cerca de los productos, sino porque me arrepiento de algo: nunca compré hongos frescos en el puesto de hongos. En cada visita, sin falta, acechaba y miraba con lascivia los montones de hongos con volantes y bien formados, pero nunca compré nada.

Este ingrediente le dará a tu crema de champiñones una profundidad espectacular.

Este ingrediente le dará a tu crema de champiñones una profundidad espectacular.

Al crecer, la única crema de champiñones que había tomado era la sustancia viscosa salada y lechosa que viene de una lata. No fue hasta la edad adulta que me di cuenta del potencial de esta sopa.

Denver acaba de despenalizar las setas mágicas [Actualizado]

Denver acaba de despenalizar las setas mágicas [Actualizado]

Actualización, 9 de mayo de 2019: Lo hicieron. Los residentes de Denver votaron ayer para despenalizar, aunque no legalizar, la posesión de psilocibina para uso personal de las personas mayores de 21 años.

Una flota de granjas de hongos en red se está extendiendo por Nueva York

Una flota de granjas de hongos en red se está extendiendo por Nueva York

BROOKLYN, NUEVA YORK — Entre los mostradores de pasta y delicatessen en medio de Whole Foods es el último lugar donde esperaría encontrar un artilugio que evoca simultáneamente una rave y un bosque, y mucho menos una nueva forma de cultivar. Sin embargo, el Minifarm de Smallhold es todas estas cosas.

El ingrediente principal de los hongos psicodélicos está más cerca de convertirse en un tratamiento para la depresión aprobado por la FDA

El ingrediente principal de los hongos psicodélicos está más cerca de convertirse en un tratamiento para la depresión aprobado por la FDA

El ingrediente activo que hace que los hongos mágicos sean tan mágicos, la droga psicodélica psilocibina, está un paso más cerca de convertirse en un tratamiento legal para casos difíciles de depresión. Esta semana, la compañía Compass Pathways anunció que había recibido la designación de Terapia Avanzada de la Administración de Alimentos y Medicamentos para su tratamiento a base de psilocibina.

Anuncio de servicio público: Por favor, no coma hongos silvestres que encuentre afuera

Anuncio de servicio público: Por favor, no coma hongos silvestres que encuentre afuera

Escucha, no soy tu madre, pero por favor deja de comer hongos silvestres, cualquier cosa que encuentres en el suelo, en realidad. Puede ser gratis, pero también puede matarte.

Cómo hacer una sabrosa y jugosa hamburguesa de pavo

Cómo hacer una sabrosa y jugosa hamburguesa de pavo

Las hamburguesas de pavo son las tortillas de clara de huevo del mundo de las hamburguesas. Conocido por ser seco, insípido y decididamente poco atractivo, casi no veo sentido en hablar de ellos para Burger Week, esta semana más sagrada.

Champiñones lacrimógenos para un mejor salteado

Champiñones lacrimógenos para un mejor salteado

Si buscas un dorado perfecto, los hongos son un gran dolor de cabeza. Ya sea que los enjuague o no, cortarlos y picarlos solos libera suficiente de su humedad natural que incluso los hongos previamente secos pueden volverse empapados antes de que lleguen a la sartén, y eso simplemente no es suficiente.

Si puedes tejer ravioles, puedes hacer lasaña perezosa

Si puedes tejer ravioles, puedes hacer lasaña perezosa

No hay nada peor que cuando dos lados de uno mismo están en conflicto. Para muchos, la parte de nosotros que anhela deliciosos platos complejos de comida interesante se opone a la parte de nosotros que es demasiado perezosa para contemplar apagar Netflix para comenzar a comprar y cocinar.

¿Se supone que debemos lavar los champiñones o no?

¿Se supone que debemos lavar los champiñones o no?

Las setas son el alimento que más se comporta como una esponja. Si alguna vez los ha echado en un sofrito, sabrá que absorben esa salsa casi al instante.

Ponga las setas en mantequilla y luego ponga las setas en una tostada

Ponga las setas en mantequilla y luego ponga las setas en una tostada

Sean Gallup / Getty Images Phantom Thread fue una película sensual y satisfactoria, y los críticos estuvieron de acuerdo en que esto se debió principalmente a que los hongos finalmente obtuvieron su merecido en la cultura popular. Si pasaste las últimas dos décadas dando vueltas, tropezando con las raíces de los árboles, preguntándote cuándo aparecerían los hongos como un punto clave de la trama en un vehículo de Daniel Day-Lewis, obtuviste tu deseo.

Pruebe estas recetas de camote para cada comida

Pruebe estas recetas de camote para cada comida

Fotos de Claire Lower Las temperaturas frías sacan a relucir los antojos de carbohidratos tanto dulces como salados, y la batata está equipada para manejar ambos. Estos bebés no solo son la base perfecta para todo tipo de rellenos, sino que brindan un poco más de sabor (y nutrientes) que sus contrapartes más pálidos, y se pueden disfrutar por la mañana, al mediodía y por la noche.

Los jugadores de Ark: Survival Evolved están tropezando con los nuevos hongos de la última expansión

Los jugadores de Ark: Survival Evolved están tropezando con los nuevos hongos de la última expansión

Aberration, la expansión DLC de pago para Ark: Survival Evolved que llegó esta semana a PC y consolas, incluye muchas cosas nuevas y extrañas como lagartos voladores invisibles y una Reaper Queen que pueden impregnar al jugador con segadores de bebés. También tiene un nuevo tipo de hongo que provoca hermosas y vertiginosas alucinaciones.

Adorable plataforma de rompecabezas sobre hombres hongos es sorprendentemente difícil

Adorable plataforma de rompecabezas sobre hombres hongos es sorprendentemente difícil

De izquierda a derecha: King Bodur, Yuppi, Jumpi, Dombi. En Mushroom Heroes, estoy mirando una plataforma que se mueve rápidamente sobre un lecho de picos.

Todavía no hay trufas en el aceite de trufa

Todavía no hay trufas en el aceite de trufa

Foto de Matthias Rhomberg. Hay una cadena de hamburguesas local bastante popular cerca de mí que se niega a hacer papas fritas sin trufa.

Por favor, no coma el fósil de hongo más antiguo

Por favor, no coma el fósil de hongo más antiguo

Foto: Jared Thomas / Imagen: Danielle Ruffatto Sam Heads y su equipo acababan de recibir una donación de insectos fósiles en el Prairie Research Institute de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Pero cuando comenzaron a analizarlo, Heads se dio cuenta de que uno de los fósiles no era un error en absoluto.

Cómo limpiar sus morillas

Cómo limpiar sus morillas

Fotos de Claire Lower. Puedes quedarte con los espárragos y los guisantes, y cualquier otra cosa verde de primavera que te entusiasme en este momento, ya que estoy aquí solo por las morillas: los pequeños bocados de hongos con volantes y sabrosos que aparecen cuando el clima comienza a calentar.

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