Consejos de cocina

Una guía completa en video para afilar sus cuchillos con una piedra de afilar

Una guía completa en video para afilar sus cuchillos con una piedra de afilar

Hemos mencionado que afilar sus cuchillos con una piedra de afilar (o piedra de agua) es la mejor manera de mantenerlos afilados y seguros, pero este video lo guiará para elegir las piedras correctas, aprender los ángulos correctos y obtener el filo perfecto. todo en una sola sesión. El video, de nuestros amigos de KnifePlanet, quienes también nos enseñaron el “truco del afilado” para afilar cuchillos, coloque este video (y el tutorial asociado vinculado a continuación) para ayudar a abordar las preguntas comunes para los principiantes de la piedra de afilar.

¿Realmente necesita una batidora de pie?

¿Realmente necesita una batidora de pie?

Amo mi KitchenAid ferozmente, pero mentiría si dijera que es porque no puedo vivir sin él. Es una reliquia familiar, heredada de mi bisabuela a mi mamá; según el número de modelo, este año cumple 50 años.

Utilice este manipulador de masa de madera como un mezclador de cócteles económico y eficaz

Utilice este manipulador de masa de madera como un mezclador de cócteles económico y eficaz

Cuando sugerimos usar un rodillo viejo para hacer un par de mezcladores de cócteles, el lector mfusion encontró este apisonador de masa barato que es perfecto para el trabajo, delgado en el centro para enrollarlo fácilmente y solo le costará seis dólares, muy lejos de muddlers de madera más caros o equipo de bartender. Seguro, podría destruir un rodillo para hacer un par de muddlers, especialmente si tiene el alfiler por ahí, pero este manipulador de masa de Sur La Table (¡de todos los lugares!) es asequible y perfecto para el trabajo.

La guía de principio a fin para afilar un cuchillo con una piedra de afilar

La guía de principio a fin para afilar un cuchillo con una piedra de afilar

No es necesario comprar nuevos juegos de cuchillos extravagantes cada vez que las hojas comienzan a desafilarse. En cambio, puedes cuidar los cuchillos que tienes y prolongar su vida útil.

Cómo no perder un dedo en la cocina

Cómo no perder un dedo en la cocina

Todas las veces que he visto a hábiles cocineros de preparación cortar tomates y cebollas sin un corte, sigo siendo incondicionalmente propenso a los accidentes en la cocina. Parece que no puedo dominar ese agarre de "garra de oso" en el que pones las yemas de los dedos en la mano estabilizadora para evitar apuñalarte accidentalmente.

Su guía anual de supervivencia del 4 de julio

Su guía anual de supervivencia del 4 de julio

¡Feliz cumpleaños América! (¡Y feliz lunes a todos los demás!) Antes de comenzar con sus planes del 4 de julio, ya sea que se trate de encender la parrilla, acampar o encender barriles de pólvora que explotan, permítanos ayudarlo a mantenerse a salvo, combatir el calor y las multitudes, y diviértete más. Empecemos.

Evite que las frutas de hueso preciosas se magullen guardándolas boca abajo

Evite que las frutas de hueso preciosas se magullen guardándolas boca abajo

La temporada de melocotón inspira a muchos de nosotros a abastecernos caja tras caja de la fragante fruta difusa, pero estas bellezas de piel fina se magullan con bastante facilidad, incluso cuando están simplemente colgadas en el cajón de productos. Afortunadamente, todo lo que necesitas es darles la vuelta.

Cubra la sandía rápidamente con este método de corte en tazón

Cubra la sandía rápidamente con este método de corte en tazón

Las sandías son enormes y no son las frutas más fáciles de cortar. Utilice este método de tazón para cortar y almacenar cubos de tamaño uniforme en minutos.

El "truco de Sharpie" y una guía para afilar cuchillos con una piedra de agua

El "truco de Sharpie" y una guía para afilar cuchillos con una piedra de agua

Aprender a usar una piedra de agua es lo mejor que puede hacer por sus cuchillos, especialmente los buenos, pero aprender cómo puede ser complicado. Afortunadamente, esta guía (muy detallada) de KnifePlanet le enseña cómo, de principio a fin, e incluye un método simple para asegurarse de que ha afilado lo suficiente como para marcar la diferencia.

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