COCINANDO

Considere la langosta (frita al aire)

Considere la langosta (frita al aire)

La langosta es un animal fascinante, con una historia culinaria igualmente fascinante. Como la mayoría de los alimentos que tienen la reputación de ser decadentes y caros, es imposible hablar de langosta sin hablar de clase y capitalismo.

Coma como un niño pequeño para tener más energía durante el día

Coma como un niño pequeño para tener más energía durante el día

Los refrigerios inteligentes no se tratan solo de opciones saludables, sino de refrigerios que le brindan mucha energía para pasar el día. Una forma de hacer esto es "refrigerio como un niño pequeño" o consumir frutas frescas, nueces y otros refrigerios llenos de energía que también son saludables.

Los estados del sur sufren los peores daños por incendios de cocinas

Los estados del sur sufren los peores daños por incendios de cocinas

Prender fuego a la cocina es algo así como un chiste de cocina: “¡Soy tan torpe, probablemente prenderé fuego a la casa!”, Pero, por supuesto, existe la realidad de que cada año, los incendios en la cocina cuestan millones de dólares en destrucción. Algunos estados, principalmente en el sur, albergan fuegos de cocina mucho más dañinos que otros.

¿Será Sous Vide? ¡Escojamos otro tema!

¿Será Sous Vide? ¡Escojamos otro tema!

Foto de Claire Lower Hola amigos y bienvenidos a otra sesión de selección de temas para Will It Sous Vide ?, la columna semanal donde hago lo que quieran con mi circulador de inmersión. Después de cocinar las piernas y las pechugas de un pato sabroso y preparar un helado de chocolate cremoso, estoy listo para más de tus maravillosas ideas.

El empaque de avena imparcial no indica qué método de cocción prefiere

El empaque de avena imparcial no indica qué método de cocción prefiere

SALEM, MA — En una impresionante demostración de neutralidad y equidad, las fuentes confirmaron el miércoles que el empaque de Better Oats Steel Cut Oatmeal se negó a decir qué método de cocción se prefería. "Lo que es tan refrescante acerca de estas instrucciones particulares para hacer avena es que ponen el método de la estufa y el microondas en pie de igualdad", dijo la mujer local Grace Mandeville, elogiando el empaque de avena por su compromiso inquebrantable de combatir los prejuicios sistémicos que fallan a los consumidores por solo presentándoles información detallada sobre la facilidad de preparación que permite el microondas o el sabor clásico garantizado por el método de la estufa.

6 usos inesperados del aerosol para cocinar

6 usos inesperados del aerosol para cocinar

Si alguna vez buscas una lata de aceite en aerosol antes de revolver los huevos de la mañana o de verter la masa de la torta en una sartén, sabes que es una manera útil y fácil de evitar una situación pegajosa. El spray para cocinar es tan útil, de hecho, que puede pensar en él como el equivalente en la cocina del WD-40.

Por fin: Tetsuya Nomura finalmente ha revelado que estofar es el mejor método para cocinar un chocobo

Por fin: Tetsuya Nomura finalmente ha revelado que estofar es el mejor método para cocinar un chocobo

Durante décadas, los fanáticos de Final Fantasy han estado plagados de una gran pregunta: ¿Cómo diablos se prepara un chocobo? Claro, todos hemos pasado innumerables horas montando estos íconos de juegos parecidos a avestruces alrededor de los diversos mapas de los juegos, pero Square Enix ni una sola vez ha insinuado cómo harías para cocinar uno. Bueno, no reflexionen más, jugadores: Tetsuya Nomura, uno de los principales artistas detrás de la serie, finalmente ha revelado que estofar es el mejor método para cocinar un chocobo.

Cómo limpiar su querida freidora de aire

Cómo limpiar su querida freidora de aire

Los lectores habituales de la vertical de comida y bebida de Lifehacker, Skillet, probablemente estén bastante familiarizados con las freidoras de aire y es posible que tengan una. Como uno de los aparatos de cocina imprescindibles de los últimos años, las freidoras se han ganado un lugar en las encimeras de la cocina gracias a su facilidad de uso y su capacidad para hacer opciones más saludables de los clásicos alimentos fritos.

Reciba $ 10,000 para aprender a asar a la parrilla este verano

Reciba $ 10,000 para aprender a asar a la parrilla este verano

A primera vista, asar a la parrilla puede parecer simple: ¿cocinar alimentos al fuego? Los humanos lo han estado haciendo durante años. Pero como sabe cualquiera que alguna vez haya comido pollo a la parrilla extremadamente seco o un bistec demasiado cocido, también se necesita algo de habilidad.

Limpie su parrilla de gas

Limpie su parrilla de gas

Hace unas semanas, estaba en una barbacoa familiar / fiesta de cumpleaños para mi sobrino de dos años. Con mi cuñado trabajando más tarde de lo que esperaba, asumí el servicio de parrilla.

Tim Cook presenta la freidora de aire que consiguió para Navidad

Tim Cook presenta la freidora de aire que consiguió para Navidad

CUPERTINO, CA — Para dar inicio al tan esperado lanzamiento de productos de primavera de la compañía, el CEO de Apple, Tim Cook, usó un evento virtual ampliamente visto esta semana para presentar la nueva freidora que recibió para Navidad. "Hoy nos encontramos en el comienzo de una nueva era en la cocina casera conveniente", dijo Cook durante una transmisión en vivo en la que se maravilló con un electrodoméstico de encimera que no parecía ser un producto de Apple y nunca ofreció una respuesta a los participantes que inundaron el cuadro de chat para preguntar sobre el dispositivo de seguimiento AirTag del que se rumorea desde hace mucho tiempo y un iMac rediseñado.

Cinco formas diferentes de freír un huevo, para todas sus necesidades de guarnición de hamburguesas y ahorro de brunch

Cinco formas diferentes de freír un huevo, para todas sus necesidades de guarnición de hamburguesas y ahorro de brunch

Es bien sabido que un solo huevo frito puede convertir incluso el plato más triste en una deliciosa comida. Poner uno en una ensalada lo convierte en algo por lo que pagarías $ 20 en un restaurante.

¿Estás considerando una freidora? Piense en ello como un complemento de su microondas.

¿Estás considerando una freidora? Piense en ello como un complemento de su microondas.

La razón por la que todavía no hay una freidora en todas las cocinas de Estados Unidos es por el temor de que sea un "aparato artilugio", lo cual es comprensible. Vivimos en un país donde millones de personas han gastado dinero en efectivo en todo, desde parrillas George Foreman hasta cafeteras con wifi, y rara vez estas cosas terminan cambiando nuestras vidas.

¿El pollo asado jugoso y delicioso comprado en la tienda es malo para usted?

¿El pollo asado jugoso y delicioso comprado en la tienda es malo para usted?

Para mi cumpleaños, mi prometida me compró una freidora para reemplazar la que rompí hace unos años. El anterior era bastante pequeño, así que para esta vuelta le pedí uno grande y lo primero que hice fue asar un pollo entero.

Puedes freír al aire libre en la parrilla

Puedes freír al aire libre en la parrilla

No diré que freír en casa no “valga la pena”, pero diré que es francamente desagradable. Apesta.

Nunca serás un gran cocinero si no tienes las nafas

Nunca serás un gran cocinero si no tienes las nafas

Los chefs palestinos de Hebrón sirven una comida tradicional de cabeza de oveja. ¿Por qué la comida producida por algunos cocineros (generalmente abuelas) es mucho mejor que la misma comida, hasta la receta, producida por otros? Podría ser falta de habilidad, impaciencia o malos ingredientes o equipo. Pero también podría ser falta de nafas.

La reina está fuera de casa con unas nuevas tazas de té enfermizas

La reina está fuera de casa con unas nuevas tazas de té enfermizas

Su Majestad la Reina Isabel ha salido del palacio para realizar deberes oficiales por primera vez en un año, por lo que las cosas están mejorando o esto es un presagio de fatalidad. ¿Quién puede decirlo realmente en este momento? Después de un año de estricto bloqueo de Covid-19 y una entrevista muy tensa que les recordó a todos que la familia real es históricamente racista, la Reina salió a su primera tarea en persona: Visitar el Monumento a las Fuerzas Aéreas en Runnymede “para conmemorar el centenario de la Real Fuerza Aérea Australiana ”, informa Reuters.

Debe asar ajo en su freidora de aire

Debe asar ajo en su freidora de aire

Asar una cabeza de ajo entera es una de las formas más fáciles de mejorar su comida. Ser capaz de aplastar los suaves y dulces clavos dentro y fuera de su comida se siente como un restaurante y tiene un sabor increíble, pero calentar un horno completo y dejarlo encendido durante toda una hora para asar uno o dos bulbos del tamaño de un puño se siente como un desperdicio.

Congele su jengibre para rallarlo más fácilmente

Congele su jengibre para rallarlo más fácilmente

Consumo mucho jengibre, lo que significa que compro mucho jengibre, lo que a veces se traduce en no usar todo el jengibre antes de que empiece a marchitarse. He secado las estrategias de mitigación del jengibre pero, después de una compra reciente de jengibre demasiado entusiasta, arrojé alrededor de seis raíces grandes en el congelador para mantenerlas lo más frescas posible durante el mayor tiempo posible.

No puedes comer comida sureña sin Edna Lewis

No puedes comer comida sureña sin Edna Lewis

En 2008, dos años después de la muerte de Edna Lewis, la Gran Dama de la Cocina del Sur, Gourmet publicó un ensayo escrito por Lewis que sirve como un manifiesto de facto de la forma en que vivió su vida a través de la comida. En él, reconoce que la comida que tradicionalmente consideramos sureña ahora era la comida hecha por "negros, hombres y mujeres", y que evolucionó y encontró su voz en el servicio: cocinas caseras, también, pero también hoteles, los blancos. House y cualquier otro lugar del sur que dependiera principalmente de la mano de obra negra.

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