Ashkenazi Jewish cuisine

Anthony Bourdain Doc bajo fuego por usar inteligencia artificial para recrear el sándwich de pastrami parlante

Anthony Bourdain Doc bajo fuego por usar inteligencia artificial para recrear el sándwich de pastrami parlante

LOS ÁNGELES — Con críticos que ridiculizaron la medida como un uso poco ético de la tecnología, el documental Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain fue criticado el martes por usar IA

Bienvenido a Cold Borscht Summer

Bienvenido a Cold Borscht Summer

La temporada sudorosa está completamente sobre nosotros una vez más y, desafortunadamente, no va a desaparecer pronto. Encender la estufa puede ser un factor decisivo, pero seamos sinceros: solo puedes comer tanta ensalada antes de que necesites algo más sustancioso.

Knish Hot Dogs incluye dos íconos de la comida callejera de Nueva York

Knish Hot Dogs incluye dos íconos de la comida callejera de Nueva York

Cuando yo crecía en el duro mundo del Brooklyn de los 80, los knishes eran tan omnipresentes como la pizza, los bagels o cualquiera de los otros alimentos que mi gente daría gustosamente conferencias desagradables, independientemente de si nos habían preguntado o no. Antes de que la ciudad estuviera llena de camiones de comida que vendían rollos de langosta y sándwiches de queso a la parrilla de $ 20, el alboroto en la acera estaba dominado por los carritos de perros calientes.

Coma más verduras mezclándolas con queso crema, porque ¿por qué no?

Coma más verduras mezclándolas con queso crema, porque ¿por qué no?

Mi vecindario de Portland anterior, más caro, era bastante transitable. Podría salir a pie y encontrar casi cualquier cosa: comestibles, cócteles, Pad Thai, antigüedades, café; estaba bien allí.

Desempolva tu yiddish, llévalo a la tienda de delicatessen y cómprate un bagel gratis

Desempolva tu yiddish, llévalo a la tienda de delicatessen y cómprate un bagel gratis

¿Conoce la palabra "bagel"? ¿Conoce la palabra "schmear"? ¡Felicidades! ¡Conoces dos palabras de yiddish! Estás en camino de convertirte en bilingüe. Y si puede dominar algunas palabras más para el próximo martes 6 de abril y decirlas a la persona amable detrás del mostrador en una de las cinco tiendas de delicatessen en todo el país, puede obtener su bagel y schmear gratis.

Lloramos la caída de la gracia de los gribenes

Lloramos la caída de la gracia de los gribenes

Siempre que empiezo a preguntarme sobre el concepto de memoria ancestral, todo lo que tengo que hacer es deshuesar un pollo. Mi bisabuelo era un mayorista de aves de corral, supuestamente el primero en Detroit en vender pollo por partes en lugar de por aves.

El único zoodle bueno es un zoodle en escabeche

El único zoodle bueno es un zoodle en escabeche

El calabacín en espiral no es un buen sustituto de la pasta, y cualquiera que te diga lo contrario es un mentiroso. Esperar que un "zoodle" sustituya a un fideo real es demasiada presión, pero eso no significa que las hebras de calabacín no tengan buen sabor si se tratan como un vegetal.

Bon Appetit se disculpa por la falta de sensibilidad y promete más "esfuerzos de reparación de archivos"

Bon Appetit se disculpa por la falta de sensibilidad y promete más "esfuerzos de reparación de archivos"

Hamantaschen de semillas de amapola ¡La festividad judía de Purim se acerca en un par de semanas, lo que significa que es hora de hamantaschen! Estas galletas triangulares, generalmente rellenas de mermelada o semillas de amapola si vas a la súper vieja escuela, no son el único alimento que se come en Purim, pero son, con mucho, las más conocidas. En esta época del año, los judíos están intercambiando sus mejores recetas de hamantaschen y compartiendo trucos para evitar que las esquinas de su hamantaschen se abran en el horno y dejen círculos de masa con charcos de relleno en el centro.

Los judíos esperaron 4.000 años ... ¿Crisco?

Los judíos esperaron 4.000 años ... ¿Crisco?

Cualquier judío te dirá que es difícil ser judío, y eso incluye a los judíos que llegaron a Estados Unidos desde Europa del Este a principios del siglo XX. Sí, ya no fueron perseguidos ni sometidos a pogromos.

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