Almidón

Cómo evitar que la olla hierva durante la cocción

Cómo evitar que la olla hierva durante la cocción

¿Alguna vez has escuchado el cuento de las viejas sobre agregar un chorrito de aceite al agua de la pasta para evitar que los fideos se peguen? Bueno, esas viejas esposas estaban equivocadas. Es cierto que cuando la pasta golpea el agua hirviendo, los almidones en sus muchas superficies comienzan a convertirse en un gel pegajoso.

El atraco canadiense del siglo involucró $ 18.7 millones en jarabe de arce

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Un granjero y su nieta inspeccionan un cubo recolectando savia de un arce en las montañas Catskill, 1963. Exploramos algunas de las rarezas de Wikipedia en nuestra serie de 6.271.621 semanas, Wiki Wormhole.

Dos consejos para mejores patatas fritas con queso

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Foto de Claire Lower Cheese Las patatas fritas, que también se conocen como “frico”, son un refrigerio fácil de un solo ingrediente que se prepara friendo pequeñas pilas de queso hasta que adquieren la apariencia de una galleta de encaje. Son sabrosos.

Agregue harina de sémola al agua de la pasta para obtener una salsa extra cremosa

Agregue harina de sémola al agua de la pasta para obtener una salsa extra cremosa

El agua de pasta con almidón a menudo se incorpora a la salsa para suavizar la textura y ayudar a que se adhiera a los fideos. Cuanto más almidón, más cremosa es la salsa.

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