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El chimichurri es la única salsa que vale la pena servir en un bistec

El chimichurri es la única salsa que vale la pena servir en un bistec

Normalmente, no creo que el bistec se deba servir con salsa, porque cuando tengo un buen trozo de carne roja en las manos, no quiero probar nada más que eso. Una de las únicas excepciones que haré es para el chimichurri, que tiene el tipo de magia que puede convertir un filete “menor” como falda, hombro o flanco en algo por lo que con mucho gusto pagaría precios de chuletón.

Uso esta salsa barbacoa japonesa todos los días.

Uso esta salsa barbacoa japonesa todos los días.

He ensalzado las virtudes de los condimentos premezclados antes. Las mezclas de condimentos y salsas no son solo un arma en el arsenal del cocinero casero perezoso; también suelen ser más baratos que reunir los ingredientes para su propio condimento, que puede resultar o no de la manera deseada.

Haga fantásticas costillas cortas en diez minutos asándolas a la parrilla como un bistec

Haga fantásticas costillas cortas en diez minutos asándolas a la parrilla como un bistec

La mayoría de las recetas de costillas generalmente requieren horas de estofado en el horno, pero puedes obtener resultados súper sabrosos y tiernos si las tratas como un bistec: sazona y tíralas a la parrilla. Esto no solo significa que las sabrosas costillas entran en sus fauces abiertas mucho más rápido, sino que su casa está libre de la acalorada tiranía de los largos tiempos de horneado.

Marine sus tomates para obtener BLT extra sabrosos

Marine sus tomates para obtener BLT extra sabrosos

El BLT es un sándwich simple, pero la simplicidad exige excelencia. Cada componente juega un papel importante, y maximizar el crujiente sabor salado del tocino, el crujido de la lechuga y la jugosa dulzura de los tomates es lo que hará que el sándwich sea realmente magnífico.

Cómo hacer un huevo de ramen

Cómo hacer un huevo de ramen

Cualquier huevo, ya sea duro, hervido, sazonado o escalfado, es bienvenido en un tazón de ramen, pero el rey del género es el ajitsuke tamago, huevos pasados ​​por agua que han sido marinados en salsa de soja y otros condimentos. amigos. A menudo se los conoce como "huevos de ramen", pero no necesita un plato de fideos para disfrutarlos; hacen un gran desayuno (aplastarlos en una tostada), adorno de ensalada con umami o un simple refrigerio.

Marinar un pollo entero en Labneh

Marinar un pollo entero en Labneh

Hay muchas formas de asar un pollo, y muchas de ellas son buenas. De hecho, hay tantos que rara vez aso un pollo de la misma manera dos veces, aunque creo que eso está a punto de cambiar, ya que ahora estoy obsesionado con untar pollos enteros con el yogur colado parecido al queso crema conocido como "labneh". .

Marine todo su cerdo en Shio Koji

Marine todo su cerdo en Shio Koji

Si tuviera que elegir mi ingrediente favorito de 2018, sería shio koji. Esta pasta tradicional japonesa, que está hecha de arroz difuso e inoculado, sal y agua, agrega una profundidad sabrosa y un umami similar al miso a cualquier cosa en la que la untes, y colgarla durante la noche hará maravillas con tu carne de cerdo (sin curar) .

Deje de pensar demasiado en sus adobos

Deje de pensar demasiado en sus adobos

No importa lo que diga su hermano entusiasta de las parrillas local, la mixología de la marinada no es ciencia de cohetes. Como mínimo, todo lo que necesita es un poco de sal, probablemente un poco de grasa y una pizca de ácido para realzar el sabor básico y suavizar la acción.

Dos cortes de carne sorprendentemente baratos y exactamente cómo debe prepararlos

Dos cortes de carne sorprendentemente baratos y exactamente cómo debe prepararlos

Fotos de Claire Lower. Tengo buenas noticias sobre carne y malas noticias sobre carne.

Haga esta marinada de miso simple para todas sus necesidades carnosas

Haga esta marinada de miso simple para todas sus necesidades carnosas

Foto de Claire Lower Cuanto más uso miso, más me convenzo de que simplemente no se necesitan otros agentes aromatizantes. No solo hace que las sopas, salsas y postres sean totalmente adictivos, sino que también es una deliciosa marinada.

Todas las deliciosas razones por las que debe comprar y usar miso en su cocina

Todas las deliciosas razones por las que debe comprar y usar miso en su cocina

Miso es una pasta maravillosamente salada hecha de soja fermentada que contiene una tonelada de sabroso sabor umami en una cucharadita. Se usa con mayor frecuencia en la sopa de miso, pero el condimento funky se puede usar en una variedad de aplicaciones deliciosas, desde salsas de chips y untables para sándwiches, hasta caramelos y glaseados para pasteles.

Prepare verduras asadas increíbles con ese último trozo de aderezo César en la botella

Prepare verduras asadas increíbles con ese último trozo de aderezo César en la botella

Es cierto que el aderezo Casesar hecho a partir de cero es una cosa terrible para desperdiciar, pero incluso si te encuentras con un poco más de esa emulsión cremosa y cursi (y no te sientes como otra ensalada) en una botella comprada en la tienda, hazlo. no te preocupes; es una excelente sartén de verduras asadas. En realidad, es solo cuestión de un simple intercambio.

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