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El descubrimiento de una tostada de 14,000 años sugiere que se puede agregar pan a la dieta paleo
Los arqueólogos han descubierto la evidencia más temprana de la fabricación de pan en un sitio en el noreste de Jordania. El descubrimiento, que se remonta a unos 14.400 años, muestra que los antiguos cazadores-recolectores hacían y comían pan 4.000 años antes de la era neolítica y la introducción de la agricultura. Tanto para la "Dieta Paleo" en realidad es una cosa.
La panadería es...
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Tornillo Unkar Plutt, utiliza esta receta para hacer tantas porciones de pan de Rey como quieras
Seguir. Usted merece more de una cuarta parte.
Star Wars fanáticos de Star Wars se obsesionarán con los detalles más insignificantes de las películas, y el pan instantáneo de Rey de las primeras secuencias de The Force Awakens fue definitivamente algo sobre lo que la gente se obsesionó. (Hablando en serio, busca en Twitter " Rey Bread "). Cuando aparecieron los primeros detalles de cómo...
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El acento de este fabricante de pan es como un masaje para tu cerebro
La mayoría de las cartas que el chef Bruno Albouze dice son vocales, y eeeeiiit souwnduhs ieencrayedaboulh.
Creo que este es un video donde te enseña a hacer un pan tipo baguette, pero sinceramente estoy muy feliz con su voz. Es como Bob Ross, pero de algún país europeo ficticio. ¿Oíste que acaba de decir "horizontal"? oh- RE -zun-tah. Alrededor de un minuto el video cambia a voz en...
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En realidad, las costras de pan son buenas
El mundo podría sentir que está terminando, pero eso no significa que los investigadores deban abandonar la búsqueda de establecer verdades a través de la ciencia basada en la evidencia. Tampoco deberían renunciar a las costras aromáticas de una hogaza de baguette francesa recién horneada. Ooh la la, feliz viernes.
Comer alimentos volviendo las rocas, en parte gracias a los compuestos...
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Hornear en el espacio está a punto de ser el experimento más delicioso
Vivir en el espacio está plagado de desafíos, entre ellos lidiar con un gran vacío de soledad y lidiar con una selección de alimentos insatisfactoria. Los astronautas a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS) tienen la tortura única de estar tan cerca de la Tierra, pero tan lejos de todas sus sabrosas delicias. Pero una empresa alemana está decidida a resolver esto trayendo el...
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Cómo hacer pan como lo hicieron hace 2000 años
En el año 79 DC, un panadero puso una barra de pan en su horno y luego el Monte Vesubio entró en erupción y enterró la ciudad. El horno fue encontrado y abierto en 1930 durante las excavaciones y la receta ha sido recreada por el chef Giorgio Locatelli. Utiliza harina de alforfón, que estaba más disponible en ese momento, y recrea las peculiaridades del pan.
¡Todavía se ve delicioso...
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Deje de refrigerar su mantequilla
¿Mantiene su mantequilla en el refrigerador? ¿Tú lo haces? Para. Detén la derecha este segundo. Estás arruinando tu experiencia de mantequilla y haciendo que tu sabor de pan tostado sea como un fracaso. Déjame decirte por qué.
La mantequilla es una sustancia maravillosa. Hecho con crema batiendo hasta que se separa en suero de leche y glóbulos de grasa, la mantequilla no sólo es...
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El pan es una espuma. Sí, en serio.
La frase "espuma comestible" evoca imágenes de experimentos de química de la cocina sobrecargados y sobrecargados o la capa superior de una cerveza recién vertida. Pero también describe el alimento más estándar: el pan. Porque el pan es también una espuma.
En el último Lucky Peach , Harold McGee autor del clásico de la ciencia de la comida On Food And Cooking da una explicación ordenada...
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El pan comienza atornillando el ambiente antes de que sea un pan
Bienvenido al planeta Tierra, pequeña baya de trigo. Lo sé, tú no pediste ser traído al mundo ... nadie lo hizo. Pero debes saber que empezaste a follar el planeta solo por estar aquí.
Claro, puede parecer que las cosas empeorarán cuando crezcan, lo que con todas las emisiones de gases de efecto invernadero, desde la recolección hasta el transporte hasta la cocción, se tomará para...
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Ver el desayuno se hace puede ser tan calmante
El desayuno es la comida más importante del día, dicen. Pero no saben lo difícil que es hacer cuando eres un zombi corriendo para llegar al trabajo. Si sólo tuviéramos el tiempo para considerar cuidadosamente el desayuno y empezar bien el día. La cocina pacífica da el desayuno un giro sano en este vídeo con la mantequilla de cacahuete y la jalea de la tostada, una ensalada llenada verde y...
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Ver el aumento del pan al horno es casi pornográfico
El olor del pan para hornear es como el lenguaje universal para la delicia que rompe el cuello, nariz-esclarecedor. Es imposible no sonreír a sí mismo en la idea de pan fresco. Es todo lo bueno del mundo, es posibilidad, y es simplemente bueno para comer. Y viendo el pan hornear en un timelapse? ¿Quién sabía que tus ojos podían oler también?
Pero en serio. Con todo este pan de hornear...
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Podría haber un beneficio de salud loco para comer pan rancio
Cada dos días, alguien escribe una historia sobre algo que causa o previene el cáncer. Por lo general, es todo el bombo o la explicación es una siesta, pero a veces, la investigación es lo suficientemente extraño como para captar nuestra atención. Ese es el caso con un nuevo estudio, que detalla cómo pan rancio podría ayudar a evitar el cáncer de colon.
Investigadores de RMIT...
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Video: Cómo se hacen los deliciosos panes para los chicos po.
Más que otros sándwiches, un gran chico po necesita tener el mejor pan que se hace para un chico po. Tiene que ser ligero y crujiente, pero también esponjoso y sin todo eso, un chico de po no sería realmente un chico de po. Aquí está Mind of a Chef, que muestra cómo la panadería John...
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