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bread's posts - Spanish uPOST

George Dvorsky George Dvorsky Dec 18, 2018. 17 comments

El descubrimiento de una tostada de 14,000 años sugiere que se puede agregar pan a la dieta paleo

El descubrimiento de una tostada de 14,000 años sugiere que se puede agregar pan a la dieta paleo

Los arqueólogos han descubierto la evidencia más temprana de la fabricación de pan en un sitio en el noreste de Jordania. El descubrimiento, que se remonta a unos 14.400 años, muestra que los antiguos cazadores-recolectores hacían y comían pan 4.000 años antes de la era neolítica y la introducción de la agricultura. Tanto para la "Dieta Paleo" en realidad es una cosa.

La panadería es...

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James Whitbrook James Whitbrook Apr 19, 2018. 13 comments

Tornillo Unkar Plutt, utiliza esta receta para hacer tantas porciones de pan de Rey como quieras

Tornillo Unkar Plutt, utiliza esta receta para hacer tantas porciones de pan de Rey como quieras

Seguir. Usted merece more de una cuarta parte.

Star Wars fanáticos de Star Wars se obsesionarán con los detalles más insignificantes de las películas, y el pan instantáneo de Rey de las primeras secuencias de The Force Awakens fue definitivamente algo sobre lo que la gente se obsesionó. (Hablando en serio, busca en Twitter " Rey Bread "). Cuando aparecieron los primeros detalles de cómo...

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Bryan Menegus Bryan Menegus Dec 26, 2017. 13 comments

El acento de este fabricante de pan es como un masaje para tu cerebro

El acento de este fabricante de pan es como un masaje para tu cerebro

La mayoría de las cartas que el chef Bruno Albouze dice son vocales, y eeeeiiit souwnduhs ieencrayedaboulh.

Creo que este es un video donde te enseña a hacer un pan tipo baguette, pero sinceramente estoy muy feliz con su voz. Es como Bob Ross, pero de algún país europeo ficticio. ¿Oíste que acaba de decir "horizontal"? oh- RE -zun-tah. Alrededor de un minuto el video cambia a voz en...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Nov 14, 2017. 19 comments

En realidad, las costras de pan son buenas

En realidad, las costras de pan son buenas

El mundo podría sentir que está terminando, pero eso no significa que los investigadores deban abandonar la búsqueda de establecer verdades a través de la ciencia basada en la evidencia. Tampoco deberían renunciar a las costras aromáticas de una hogaza de baguette francesa recién horneada. Ooh la la, feliz viernes.

Comer alimentos volviendo las rocas, en parte gracias a los compuestos...

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Rae Paoletta Rae Paoletta Nov 03, 2017. 16 comments

Hornear en el espacio está a punto de ser el experimento más delicioso

Hornear en el espacio está a punto de ser el experimento más delicioso

Vivir en el espacio está plagado de desafíos, entre ellos lidiar con un gran vacío de soledad y lidiar con una selección de alimentos insatisfactoria. Los astronautas a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS) tienen la tortura única de estar tan cerca de la Tierra, pero tan lejos de todas sus sabrosas delicias. Pero una empresa alemana está decidida a resolver esto trayendo el...

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Casey Chan Casey Chan Oct 28, 2017. 17 comments

Cómo hacer pan como lo hicieron hace 2000 años

Cómo hacer pan como lo hicieron hace 2000 años

En el año 79 DC, un panadero puso una barra de pan en su horno y luego el Monte Vesubio entró en erupción y enterró la ciudad. El horno fue encontrado y abierto en 1930 durante las excavaciones y la receta ha sido recreada por el chef Giorgio Locatelli. Utiliza harina de alforfón, que estaba más disponible en ese momento, y recrea las peculiaridades del pan.

¡Todavía se ve delicioso...

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Adam Clark Estes Adam Clark Estes Sep 28, 2017. 24 comments

Deje de refrigerar su mantequilla

Deje de refrigerar su mantequilla

¿Mantiene su mantequilla en el refrigerador? ¿Tú lo haces? Para. Detén la derecha este segundo. Estás arruinando tu experiencia de mantequilla y haciendo que tu sabor de pan tostado sea como un fracaso. Déjame decirte por qué.

La mantequilla es una sustancia maravillosa. Hecho con crema batiendo hasta que se separa en suero de leche y glóbulos de grasa, la mantequilla no sólo es...

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Ria Misra Ria Misra Sep 19, 2017. 11 comments

El pan es una espuma. Sí, en serio.

El pan es una espuma.  Sí, en serio.

La frase "espuma comestible" evoca imágenes de experimentos de química de la cocina sobrecargados y sobrecargados o la capa superior de una cerveza recién vertida. Pero también describe el alimento más estándar: el pan. Porque el pan es también una espuma.

En el último Lucky Peach , Harold McGee autor del clásico de la ciencia de la comida On Food And Cooking da una explicación ordenada...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Sep 13, 2017. 17 comments

El pan comienza atornillando el ambiente antes de que sea un pan

El pan comienza atornillando el ambiente antes de que sea un pan

Bienvenido al planeta Tierra, pequeña baya de trigo. Lo sé, tú no pediste ser traído al mundo ... nadie lo hizo. Pero debes saber que empezaste a follar el planeta solo por estar aquí.

Claro, puede parecer que las cosas empeorarán cuando crezcan, lo que con todas las emisiones de gases de efecto invernadero, desde la recolección hasta el transporte hasta la cocción, se tomará para...

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Casey Chan Casey Chan Sep 11, 2017. 13 comments

Ver el desayuno se hace puede ser tan calmante

Ver el desayuno se hace puede ser tan calmante

El desayuno es la comida más importante del día, dicen. Pero no saben lo difícil que es hacer cuando eres un zombi corriendo para llegar al trabajo. Si sólo tuviéramos el tiempo para considerar cuidadosamente el desayuno y empezar bien el día. La cocina pacífica da el desayuno un giro sano en este vídeo con la mantequilla de cacahuete y la jalea de la tostada, una ensalada llenada verde y...

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Casey Chan Casey Chan Aug 22, 2017. 11 comments

Ver el aumento del pan al horno es casi pornográfico

Ver el aumento del pan al horno es casi pornográfico

El olor del pan para hornear es como el lenguaje universal para la delicia que rompe el cuello, nariz-esclarecedor. Es imposible no sonreír a sí mismo en la idea de pan fresco. Es todo lo bueno del mundo, es posibilidad, y es simplemente bueno para comer. Y viendo el pan hornear en un timelapse? ¿Quién sabía que tus ojos podían oler también?

Pero en serio. Con todo este pan de hornear...

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Ryan F. Mandelbaum Ryan F. Mandelbaum Aug 17, 2017. 12 comments

Podría haber un beneficio de salud loco para comer pan rancio

Podría haber un beneficio de salud loco para comer pan rancio

Cada dos días, alguien escribe una historia sobre algo que causa o previene el cáncer. Por lo general, es todo el bombo o la explicación es una siesta, pero a veces, la investigación es lo suficientemente extraño como para captar nuestra atención. Ese es el caso con un nuevo estudio, que detalla cómo pan rancio podría ayudar a evitar el cáncer de colon.

Investigadores de   RMIT...

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Casey Chan Casey Chan Dec 16, 2015. 3 comments

Video: Cómo se hacen los deliciosos panes para los chicos po.

Video: Cómo se hacen los deliciosos panes para los chicos po.
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Más que otros sándwiches, un gran chico po necesita tener el mejor pan que se hace para un chico po. Tiene que ser ligero y crujiente, pero también esponjoso y sin todo eso, un chico de po no sería realmente un chico de po. Aquí está Mind of a Chef, que muestra cómo la panadería John...

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