Su salsa de espinacas y alcachofas necesita un poco de Pepper Jack

Queso Me lo pido pepper jack sartén
2020-12-15 07:30.

El dip caliente de espinacas y alcachofas —o, en mi caso, el dip de coles de Bruselas y alcachofas— requiere una gran cantidad de queso. Pero, ¿qué tipo (s) deberías usar? El queso crema es un hecho, y el parmesano, la mozzarella, el pecorino y el gruyere son comunes, pero el pepper jack suele ser lo que falta .

Voy a hablar contigo: no suelo pensar mucho en el queso pepper jack. Está bien, simplemente no tengo un montón de usos para él en mi existencia cotidiana. Pero un día tomé una salsa de espinacas y alcachofas que cambió las cosas para mí. Era la mezcla perfecta de cremoso y cursi, que ofrecía buenos tirones de queso y un calor suave y dulce que mantenía mi paladar comprometido con el proceso de comer salsa.

El ingrediente secreto era, como probablemente habrás adivinado, queso pepper jack, y no entiendo por qué no aparece como ingrediente en todas las recetas de salsa picante de espinacas y alcachofas. Se derrite como mozzarella y agrega sabor al infundir el dip con un calor sutil (o, si usa algo como el habanero jack de Tillamook, un calor no tan sutil). Realmente es perfecto.

Y, al igual que nuestro truco de coles de Bruselas , no es necesario inventar una receta completamente nueva para usarlo, solo sume la cantidad de queso rallado en su receta y reemplace algunos (o todos) esos quesos con pepper jack. Si le preocupa perder la consistencia y la sensación en la boca del dip, simplemente reemplace el mozz rallado; el mozz y el pepper jack se comportan de manera muy similar en una situación de dip caliente.

Si no quiere renunciar a ninguno de sus otros quesos, también está bien: un puñado adicional de pepper jack rallado no le hará ningún daño a su salsa . Nadie que conozco se ha quejado de “demasiado queso” en una salsa de queso , porque eso sería absurdo . (El Pepper Jack también burbujea y se dora muy bien, así que asegúrese de poner un poco en la parte superior de su salsa antes de asarlo).

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