¿Son saludables los batidos?

Querido Lifehacker,
me encantan los batidos y creo que son bastante saludables. Después de todo, son en su mayoría frutas, a veces incluso con algunas verduras de hoja verde y proteínas. Pero tengo amigos que no tocan las cosas y dicen que los batidos tienen tanta azúcar que son básicamente dulces. ¿Cual es el trato? ¿No son saludables los batidos?

Atentamente,
Fruit Fan

Estimado fanático de las frutas, Los
batidos tienen una reputación exagerada como alimento "saludable", pero tampoco son del todo malos. Hay formas de mejorar su valor nutricional mientras se reduce parte del azúcar, especialmente si las prepara usted mismo. Pero para la mayoría de los batidos estándar, tiendo a ponerme del lado de tus amigos: el contenido de azúcar a menudo no es mejor que los niveles de una Coca-Cola.

Eso no es exagerado. Una lata de 12 onzas de Coca-Cola tiene 39 gramos de azúcar, que está a la par con los nuevos batidos de 16 onzas opcionales de col rizada de Starbucks : 32 gramos en el sabor de verduras dulces, 42 gramos en zanahoria de mango. (Estoy usando Starbucks como mi ejemplo de batidos porque parecen ser un buen ejemplo de batidos comprados en la tienda. Estoy seguro de que los fanáticos de los batidos compartirán sus marcas favoritas en los comentarios).

Los batidos caseros no necesariamente obtienen mejores resultados: las recetas en la presentación de diapositivas de Prevención de " 20 batidos súper saludables " promedian 28 gramos de azúcar por porción, y el número probablemente sería mayor si el tamaño de las porciones fuera más realista.

Por supuesto, hay cosas peores que puedes beber. Una Coca-Cola no tiene ninguna cantidad significativa de vitaminas o fibra, y tampoco los lattes con sabor de Starbucks, que tienen la misma cantidad de azúcar que sus contrapartes de batidos ( 35 gramos en una porción de 16 onzas). Los batidos a veces tienen una buena cantidad de proteínas, lo que puede ser otro punto a su favor. Sin embargo, esto varía mucho. Si está esperando proteínas, no adivine; Consulte la información nutricional de su marca y sabor favoritos. (Si está haciendo el suyo, por supuesto, consulte la etiqueta en lugar de asumir que una cucharada es la cantidad perfecta; algunos polvos tienen más proteínas que otros).

En última instancia, la decisión sobre si algo es "saludable" se reduce a si le ayuda a alcanzar las metas que se ha fijado. Si está evitando el azúcar (que yo diría que ayuda con muchos objetivos, incluida la pérdida de peso y evitar la diabetes), probablemente sea mejor evitar los batidos comprados en la tienda y ser más consciente de lo que está poniendo en el los que haces en casa.

Antes de empezar a hablar de recetas de batidos, conviene comprobar un poco la realidad: si quieres fruta en tu dieta, está bien comerla . Puede comer medio litro de fresas con una suma de 92 calorías y 14 gramos de azúcar , frente a 300 calorías y 38 gramos en un batido de fresa, y la fruta entera tiene más fibra . Esos números también deberían revelarle un pequeño secreto: no es la fruta lo que hace que los batidos sean tan densos en energía, sino más a menudo los jugos y los ingredientes endulzados como el yogur.

Pero si te encantan los batidos, si los estás usando como un sistema de suministro de proteínas después del entrenamiento, o si tienes dificultades para incluir frutas o verduras en tu dieta sin ellos, hay buenas noticias: con algunas sustituciones inteligentes, puedes hacer batidos más saludables y mantenerlos igual de deliciosos (o incluso más). A continuación se muestran algunas estrategias:

Al final, si debes beber un batido depende del tipo de batido que hayas elegido y si te ayuda a alcanzar tus metas, no lo que piense el tipo en el gimnasio o la mujer que está a tu lado en Starbucks.

Atentamente,
Lifehacker

Imágenes de Rin Ohara y Tambako the Jaguar .

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